Aké zdravé je mäso vitálne
Pre väčšinu Nemcov je mäso súčasťou ich jedla. Ale: aká je kvalita a potešenie? Minulé škandály vyvolávajú pochybnosti, či sa na tanieri bude naozaj naozaj zdravo slúžiť.
Mäso je kus životnej sily. Hovorí reklama. Je to naozaj tak aj dnes? Počas niekoľkých týždňov - zatiaľ čo prebiehali výskumy týkajúce sa tohto článku - to už bolo „Expirované“ mleté mäso, „čerstvé“, ktoré sa nachádzajú v niekoľkých sieťach supermarketov. Potom prišlo Odpad z bitúnku nelegálne do spracovania mäsa. Spoločnosť v Dolnom Sasku priniesla tony rozmaznaná hydina v obchode. Nové škandály s mäsom sú vždy na dennom poriadku. Je teda mäso stále bezpečné na konzumáciu? Aké sú možnosti ochrany každého jednotlivca? Pretože: Kvalitné mäso je skutočne hodnotné jedlo, ktoré poskytuje veľa základných živín.
Človek je od prírody požierač mäsa?
V priebehu evolúcie sa človek vyvinul z čistého bylinožravca až k tvorovi, ktorý jedol mäso. Štúdie kostí neandertálcov ukázali, že mäso bolo v ponuke už vtedy. Antropológovia majú podozrenie, že mozog prehistorického človeka sa posilnil až so začiatkom konzumácie mäsa.
Mäso do jedálnička nepatrí v neobmedzenom množstve. Dospelý človek by mal podľa oficiálneho odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) týždenne zjesť 300 až 600 g mäsa a klobásy týždenne. Choďte na chudé odrody. Ideálne je veľa čerstvej zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov.
Aké zdravé je mäso?
Mäso - bez ohľadu na druh - prináša veľa vysoko kvalitný proteín. Okrem toho aj krvotvorné železo. Telo dokáže oboje optimálne využiť. Za zmienku stoja vitamíny skupiny B. B1 podporuje zdravý rast buniek. B6 riadi mozgovú činnosť. B12 reguluje ukladanie potravinovej energie. Vitamín niacín zaisťuje fungovanie nervového systému. Denná konzumácia viac ako 100 g tučného mäsa a klobásy má škodlivý účinok: škodí srdcu cholesterolu a nasýtené tuky sa prijímajú v nadmernom množstve, rovnako ako puríny, ktoré zvyšujú hladinu kyseliny močovej a vyvolávajú dnu.
Je naše mäso stále bezpečné?
„Avarice is cool“ - táto fráza sa nekončí iba v potravinárskom priemysle. Väčšina spotrebiteľov stále nie je pripravená platiť za mäso vyššiu cenu. Rukoväť do Lacné mäso ale je smrteľná. Pretože aj lacný tovar musí prinášať zisk. Aby sa to dosiahlo, „čierne ovce“ spracúvajú odpady z bitúnkov, mäsu sa pridáva väčšia váha postriekaním vodou a už pokazené mäso sa dá späť do chladničky.
Nájdete tu iba časté nápravné opatrenia Kontroly potravín vytvoriť. V súlade s nemeckým potravinovým zákonom sa musia vykonávať pravidelne, ale v žiadnom prípade nemôžu prezradiť všetko. Na celom území Nemecka je okolo 2 500 potravinárskych inšpektorov; v závislosti na spolkovej krajine musia kontrolovať 300 až 1 300 prevádzok ročne. Civieť na celoštátnej úrovni Normy kontroly ďaleko od seba: sú záležitosťou krajiny. „Normy kontroly potravín musia byť konečne zjednotené na celoštátnej úrovni,“ hovorí Hans-Henning Viedt, predseda Federálneho združenia potravinárskych inšpektorov. A požaduje prísnejšie vety: „Zákony sú dostatočné - musia sa však tiež uplatňovať.“ Hrozí až päťročné väzenie. Páchatelia v skutočnosti dostávajú iba krátke podmienečné tresty.