Aké zdravé je pivo - sprievodca - zdravie
Pivo je najviac konzumovaným alkoholickým nápojom v Nemecku: V roku 2014 bola spotreba na obyvateľa 107 litrov - viac pijú iba Česi. Zatiaľ čo na severe Nemecka sa uprednostňujú koláčové pivá, na juhu sa uprednostňuje svetlé alebo pšeničné a v Porýní sa uprednostňujú vína Kölsch a Alt. Podľa zákona o čistote sa pivo stále skladá výlučne zo štyroch základných zložiek: voda, chmeľ, slad a kvasnice.
Čo by malo pivo vedieť robiť
Málokedy sa hovorí, že akýkoľvek iný nápoj má toľko pozitívnych vlastností ako pivo. Na jednej strane má zabrániť obličkovým kameňom, infarktu a mŕtvici. Na druhej strane by malo pôsobiť upokojujúco a uľahčiť zaspávanie. Má revitalizovať a liečiť akútne stavy vyčerpania, podporovať rast vlasov a pomáhať pri sexuálnych nepohodliach. Je však veľa toho, čo naznačuje, že poškodenie a riziká alkoholu prevažujú nad pozitívnym prínosom aktívnych látok v pive - aj keď je jeho spotreba nízka.
Chmeľ je zdravý, ale príliš zriedený v pive
Okrem alkoholu a sacharidov obsahuje pivo minerály, stopové prvky a vitamíny z jačmeňa, ako aj éterické oleje z chmeľu. Chmeľ patrí do čeľade konopných. Obsahuje cenné horké látky a éterické oleje, ktoré dodávajú pivu typickú chuť a pomáhajú pri nechutenstve, slabosti žalúdka a nepokoji. Chmeľ má upokojujúci účinok, ale stimuluje metabolizmus. A obsahuje protizápalové flavonoidy. Polyfenol xantohumol je tiež považovaný za antioxidant a nenachádza sa v žiadnej inej rastline. Tieto pozitívne účinky sa však týkajú chmeľového extraktu. V skutočnosti je množstvo chmeľu v pive príliš malé na to, aby bolo účinné.
Všelijaké vitamíny, nie veľa minerálov
Slad v pive poskytuje veľa vitamínov skupiny B. Vo veľkom množstve sa nachádzajú najmä vitamíny B2 (riboflavín), B6 (pyridoxín), kyselina panthenolová a niacín, ktoré sú dôležité pre metabolizmus.
Ako minerál v pive je kyselina fosforečná dôležitou súčasťou bunkových zložiek. Pivo tiež obsahuje draslík a horčík, ale jeho koncentrácie sú príliš nízke na to, aby pozitívne ovplyvnili rovnováhu elektrolytov v krvi. Vďaka nízkemu obsahu sodíka má pivo pozitívny vplyv na krvný tlak. Pôsobí tiež močopudne. Rovnaký účinok má však aj voda a čaj.
Tekutý chlieb - z hľadiska kalórií
A hoci je pivo prakticky bez tukov a úplne cholesterolu, je zdrojom kalórií:
| Pivo (čapované) | 43 |
| Pšeničné pivo | 38 |
| jablkový džús | 46 |
| cola | 38 |
| nízkotučné mlieko | 48 |
Štúdie ukazujú, že mierna konzumácia piva môže teoreticky znížiť telesnú hmotnosť. V praxi vedie pravidelná konzumácia piva často k priberaniu, takzvanému pivnému bruchu. Pivo zvyšuje pocit hladu viac ako iné alkoholické nápoje, najmä preto, že horké látky v chmeľu stimulujú chuť do jedla. Alkohol v pive navyše zastaví spaľovanie tukov.
Neprospieva spánku
A čo sa týka údajného zlepšenia kvality spánku, pivo je na tom horšie, ako sa očakávalo. Najmä kvalita spánku cez noc je výrazne znížená obsahom alkoholu.
Pivo bez alkoholu je koniec koncov dobrou alternatívou ku klasickým športovým nápojom v sektore rekreačných športov, pretože poskytuje veľa tekutín a tiež minerálov a elektrolytov.