Aké zdravé sú mágy a sladké rumunské Libery
Najlepšie sú výrobky pripravené na maximálne 70 stupňov, bez pridania cukru a konzervačných látok, ktoré udržujú vitamíny a minerály v ovocí. Najlepším sezónnym dezertom je tradičný slivkový mág, bez .
Ramona Samoila 0 komentárov
Najlepšie sú výrobky pripravené na maximálne 70 stupňov, bez pridania cukru a konzervačných látok, ktoré udržujú vitamíny a minerály v ovocí.
Najlepším sezónnym dezertom je tradičný slivkový mág, bez pridania cukru. Môže sa konzumovať dokonca dvakrát až trikrát týždenne a odporúča sa tiež pre ľudí s cukrovkou a pre tých, ktorí držia diéty. „Existuje veľmi dobrý postup pri vytváraní mágie, ktorý sa doma uplatňuje ťažšie. Slivky zostanú s pokožkou, inak sa stratia antioxidanty a minerály a nepridáva sa žiaden cukor. Teplota, pri ktorej sú plody koncentrované, je kontrolovaná a nie je vyššia ako 60-70 stupňov. Všetko sa robí vo vodnom kúpeli a črepníky majú dvojité steny, aby sa slivky neznehodnotili. Z piatich kilogramov sliviek sa získa iba jeden magiun a nie sú potrebné žiadne konzervačné látky, “vysvetľuje Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny v Bukurešti.
Najlepší a najvoňavejší mág sa tiež vyrába z niekoľkých odrôd sliviek. Sú veľmi dobrým zdrojom draslíka, horčíka, selénu. Okrem toho obsahujú malé množstvo bóru, ktoré je užitočné pre endokrinný systém. Pri výbere komerčného magiuna nezabudnite na dózu uviesť „tradičný magiun bez pridania cukru“.
Hruškový džem so zázvorom
Ďalším dobrým dezertom je džem zo zázvorovej hrušky, ktorý sa dá konzumovať aj dvakrát týždenne. Tradičný recept hovorí, že hrušky sú nakrájané na tenké plátky, sú vybrané a nakrájané na tri kúsky oddenky zázvoru. Stlačte citrón a použite 30-50 ml čerstvej šťavy. Zmiešajte ingrediencie v žiaruvzdornej nádobe, pridajte dve čajové lyžičky agar-agaru alebo pektínu, 5-10 ml steviozidu a 250 ml vody. Varte všetko 20 minút. Džem dajte do zaváracích pohárov a pasterizujte na vodnom kúpeli.
„Recept je vynikajúci a je možné ho vyskúšať s iným ovocím, napríklad s malinami, ríbezľami, čučoriedkami, rebarborou, jablkami, slivkami atď. Diabetici budú brať do úvahy sacharidy, ktoré prirodzene prinášajú použité plody, “hovorí Mencinicopschi.
Kompóty ničia základné živiny
Príležitostne by ste mali jesť kompóty z jabĺk, broskýň, hrušiek alebo marhúľ, pretože obsahujú cukor, majú vysokú energetickú hustotu a vysokú glykemickú záťaž. Neodporúčajú sa pre diabetikov, pacientov s dyslipidémiou, kardiovaskulárnymi chorobami, cerebrovaskulárnymi ochoreniami, nadváhou a obezitou. „Kombinácia ovocia s cukrom sa neodporúča. Sladký kompót bez cukru si môžete pripraviť pomocou stévie, ktorá nemá kalórie. Konzistenciu kompótu je možné dosiahnuť pridaním pektínu. Môže sa použiť aj sukán, ktorý však prináša kalórie navyše. Pretože sú plody varené, kompót neprospieva zvláštnym vlastnostiam čerstvých sliviek, sušených alebo transformovaných na magiun bez pridania cukru, “vysvetľuje Mencinicopschi v zväzku„ Revolúcia v kuchyni “.
Jablkový džem má tiež veľmi vysokú glykemickú záťaž, preto sa neodporúča ľuďom s problémami s váhou, kardiovaskulárnymi chorobami, dyslipidémiou alebo rakovinou. „Odstránením potravinových šupiek sa odstráni vláknina, vitamíny a antioxidanty. Varením sa zvyšok vitamínov, enzýmov, antioxidantov a ďalších biologicky aktívnych látok deaktivuje a premieňa živé, zdravé jablko na sladké mŕtve, rafinované, zbytočné alebo dokonca nebezpečné pre telo. “Upozorňuje Gheorghe Mencinicopschi. Sladkosti sa tiež musia konzumovať. s mierou z rovnakých dôvodov.