Aké zdravé sú popcorn
Prehľad
Ako už názov napovedá, popcorn sa vyrába z kukurice. Keď sa kukuričné zrná vysušia a potom zahrejú, ich vnútro sa rozšíri a zmení sa tak na popcorn.
Kukuričné zrná sa rozširujú, pretože rovnako ako cirok, quinoa a proso má jadro utesnenú vlhkú vrstvu a husté vnútro škrobu. Uľahčujú akumuláciu tlaku vo vnútri kukuričného zrna do bodu, keď „exploduje“.
Existujú určité druhy kukurice, ktoré sa špeciálne pestujú na popcorn.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Aké výživné sú popcorn?
Popcorn má vysoký obsah vlákniny, ktorá stimuluje funkciu tráviaceho systému, a jeho jadro je nízkotučné a bez cukru, čo znamená, že popcorn má dosť kalórií.
Popcorn neobsahuje sodík, takže celkovo by sa mal považovať za relatívne zdravé občerstvenie. Pascou, do ktorej sa väčšina dostane, je to, že úplne zabudne na to, čo sa pridáva cez popcorn, ktorý si kúpi v supermarkete, čo môže drasticky zmeniť ich status zdravej potraviny.
Ak si človek kúpi vrecúško s popcorn zo supermarketu, do ktorého bolo pridané maslo, viac ako 60% kalórií vo vrecku bude pochádzať z tuku - a to je dosť nezdravé percento.
Najzdravší spôsob, ako si popcorn vychutnať, je pripraviť si ho doma, najmä preto, že si budete istí, že nebude obsahovať prísady, ktoré nie sú uvedené, a navyše sú nižšie nákupné náklady.
Popcorn pripravený doma a konzumovaný pravidelne by navyše mohol pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam a rakovine vďaka obsahu polyfenolov, dôležitého antioxidantu obsiahnutého v kukuričných zrnách. Špecialisti sa domnievajú, že vysoké hodnoty polyfenolov v popcorn možno vysvetliť skutočnosťou, že kukuričné zrná sa nespracovávajú.
Ako sa dajú pripraviť popcorn zdravo?
Ak chcete jesť zdravé občerstvenie s nádhernou chuťou, potom je najdôležitejšie zvážiť, ako pripraviť popcorn v špeciálnych prístrojoch.
Spotrebiče, ktoré používajú olej na vyprážanie popcornu, nie sú práve najzdravšou alternatívou, pretože väčšina (asi 45%) kalórií v popcorne pochádza z olejov. Ak sa rozhodnete pre stroj na popcorn s horúcim vzduchom, bude mať občerstvenie nízky kalorický obsah s obsahom tuku iba 5% - situácia oveľa vhodnejšia pre pás akejkoľvek osoby.
Ak máte radšej popcorn s rôznymi prísadami, existujú zálievky, ktoré sa dajú pridať po uvarení a neobsahujú príliš veľa cukru ani tuku. Malé množstvo včelieho medu by mohlo byť prirodzenou alternatívou k použitiu bieleho cukru alebo karamelu.
Porcie a kalórie
Jedna šálka popcornu pripravená v teplovzdušnej miske obsahuje 31 kalórií, zatiaľ čo šálka popcorn získaná varením na olejovom prístroji obsahuje 55 kalórií.