Ako Američania bojujú s obezitou pomocou jabĺk, artičokov, špargle a rukoly
Stánok so zeleninou alebo ovocím v Amerike sa stáva novou nemocnicou, ktorá poskytuje pacientom jablká, artičoky, špargľu alebo rukolu, aby vyhoveli novým predpisom. Je to ešte lacnejšie ako tradičné lieky a je príjemnejšie na chuť a je veľmi dôležité, že je módne.
Lekári v troch lekárskych centrách v Massachusetts začali pacientom odporúčať, aby konzumovali „lieky na predpis“ z miestnych trhov so zeleninou v snahe bojovať proti obezite u detí v rodinách s nízkym príjmom. Teraz ponúkajú kupónom v hodnote jedného dolára denne každému členovi rodiny pacienta na propagáciu zdravých jedál.
"Mnoho z týchto detí má obmedzený sortiment ovocia a zeleniny, na ktoré sú zvyknutí a majú radi. Dúfame, že vyskúšame viac," hovorí Dr. Suki Tepperberg, rodinný lekár v Codman Square Health Center v Dorchesteri. medzi centrami pridruženými k tomuto projektu. „Cieľom je zvýšiť spotrebu ovocia a zeleniny najmenej o jednu denne.“
Toto úsilie by tiež mohlo pomôcť miestnym trhom so zeleninou konkurovať reštauráciám rýchleho občerstvenia, ktoré predávajú aj jednodolárové menu. Podľa washingtonského ministerstva poľnohospodárstva dosahujú poľnohospodárske trhy v USA ročný obrat viac ako 1 miliarda dolárov. Massachusetts bol jedným z prvých štátov, ktoré podporovali tieto trhy ako centrá preventívnej medicíny. Napríklad v 80. rokoch začal štát ponúkať kupóny na poľnohospodárske trhy tehotným alebo dojčiacim ženám s nízkym príjmom, ale aj malým deťom ohrozeným podvýživou. V súčasnosti má 36 štátov také výživové programy zamerané na ženy a malé deti.
Thomas M. Menino, starosta Bostonu, hovorí, že nový program pre deti, v rámci ktorého lekári predpisujú, aby sa zelenina z lekárskeho predpisu „vyzdvihla“ z poľnohospodárskych trhov, je prvý. Lekári budú sledovať účastníkov, aby zistili, ako program ovplyvňuje ich stravovacie návyky, a sledovali ich zdravotné ukazovatele, ako je hmotnosť a index telesnej hmotnosti, vysvetľuje.
„Keď ráno prídem do kancelárie, vidím deti na autobusovej zastávke, ako jedia čipsy a pijú kyslé džúsy,“ hovorí Menino. „Dúfam, že im tento program pomôže zmeniť svoje stravovacie návyky a zdravší životný štýl.“
Pozornosť starostu na stravovacie návyky sa datuje od doby jeho pôsobenia vo funkcii mestského poslanca. Nedávno vymenoval známeho šéfkuchára za riaditeľa potravinovej politiky propagácie vareného jedla na štátnych školách a podpory zeleninových trhov v meste.
Aj keď je obezita komplexným problémom, ktorý sa pravdepodobne nevyrieši iba konzumáciou zeleniny, navrhovatelia tohto poukazového programu dúfajú, že intervencia lekárov povzbudí mladých ľudí k prijatiu zmien v správaní, ktoré môžu obezite predchádzať.
Detská obezita v Spojených štátoch stojí ročne 14,1 miliárd dolárov v priamej zdravotnej starostlivosti - predpisoch a návštevách lekára alebo pohotovosti, tvrdí nedávny článok o nákladoch na detskú obezitu publikovaný v časopise Health Affairs. Článok odhaduje, že liečba obezity u dospelých stojí ročne asi 147 miliárd dolárov.
Aj keď je pilotný projekt na predpisovanie zeleniny malý, jeho podporovatelia ho vidia ako spôsob, ako povzbudiť obézne deti a ich rodiny k tomu, aby jedli čoraz viac čerstvých produktov.
„Môžeme pomôcť ľuďom v oblastiach s nízkym príjmom, ktorí nakupujú v supermarketoch a hľadajú lacné a výživné potraviny, nakupovať na trhoch so zeleninou, aby boli ovocie a zelenina cenovo dostupnejšie?“ Pýta sa Gus Schumacher, prezident Wholesome Wave., nezisková skupina v Bridgeporte v štáte Connecticut, ktorá podporuje farmárske rodiny a prístup komunity k miestnej produkcii.
Prečítajte si celý článok v tlačenom vydaní časopisu BUSINESS Magazin.