Ako bude rok 2017 vyzerať z hľadiska gastronómie, lekárskych objavov a umenia
Ako to bude tento rok vyzerať z hľadiska gastronómie, lekárskych objavov, umenia a architektúry? Dá sa povedať, že tieto oblasti sa pokúsia držať krok s novými trendmi - potraviny a diéty sa odkláňajú od prepracovaných koncepcií a vracajú sa k svojim pôvodom, lekársky výskum sa čoraz viac prikláňa k „neznámemu moru“, mozgu a chorobe, ktorú Alzheimerova choroba, umenie, odráža súčasné sociálno-ekonomické poruchy a architektúra má podľa Agerpresu tendenciu uspokojovať „viscerálnu“ potrebu ľudí fyzicky sa zbližovať a približovať v digitálnom veku.
Jedlo sa vráti na základňu
V roku 2017 sa v kuchyniach nosí jednoduchosť, komplikované diéty sú minulosťou a v popredí je pohodlie. „V posledných rokoch sa všetko točí okolo diét, vzdania sa určitých skupín potravín, nákupu drahých surovín a prenasledovania superpotravín a„ super-zdravia “.“ Nič z toho však nie je realistické, “povedala pre The Guardian kuchárka, spisovateľka a televízna moderátorka Thomasina Miers.
Po období, v ktorom „sa otriasli naše základy“, v ktorom jedlo znamenalo „popretie, vinu alebo samovraždu“, nastal čas na zjednodušenie. „Mám pocit, že držanie diéty prispieva k nezdravej neistote v našich životoch, ktorú nepotrebujeme,“ uviedol Miers. '' Jedlo znamená výživu, pohodlie a trávenie času s ľuďmi, ktorí sú pre nás dôležití. Zahŕňa kamarátstvo a spoločenstvo a odbúravanie bariér. Potrebujeme to viac ako kedykoľvek predtým, “uviedol šéfkuchár a zakladateľ mexickej siete reštaurácií Wahaca vo Veľkej Británii.
Takže tento rok sú v kuchyni jednoduché recepty a strava sa vracia ku „koreňom“. '' Najzdravším spôsobom stravovania je dostať sa čo najbližšie k zdroju. Veľa zeleniny, ktoré sú lacné; veľa zŕn a zŕn. Mäso len príležitostne a iba zo zvierat, o ktoré sa dobre staralo, “vysvetľuje Miers.
To podľa experta na gastronómiu neznamená, že budete tráviť veľa času a minúť majetok v kuchyni, ale „prijať staromódny prístup, ako sa vyhnúť spracovaným potravinám“. „Mám tri deti a nula voľného času, ale stravujeme sa dobre. Večera často pozostáva iba z kelu restovaného na cesnaku a olivovom oleji na hrianke, na ktorom je praženica, “uviedol Miers a dodal, že je veľmi pravdepodobné, že sa tento trend čoskoro objaví aj v reštauráciách. '' Kedy ste naposledy počuli niekoho chváliť menu o 20 chodoch? Zdá sa to oddelené od posledného desaťročia. Teraz to všetko závisí od krátkych menu, domácej kuchyne a mlieka od kráv, ktoré mohli vo svojom živote zjesť trávu, “uviedol šéfkuchár, ktorý je presvedčený, že to so sebou prináša. komfortná dávka “.
Rok neurovedy
Z pohľadu medicínskych objavov možno povedať, že rok 2017 je rokom neurovied, v tomto období čakajúcich na závery početných výskumov zameraných na neurónové siete a ich vplyv na Alzheimerovu chorobu. '' V postfaktívnom veku, v ktorom žijeme, si myslím, že záväzok vedcov k spoločnosti je dôležitejší ako kedykoľvek predtým. Musíme vyvinúť úsilie na vybudovanie dôvery verejnosti vo vedu, a preto sa musíme zaviazať k tomu, aby boli naše príspevky a konferencie čo najpevnejšie a najreálnejšie, ale tiež aby sme ľuďom sprístupnili informácie, ktoré publikujeme. “ povedal denníku The Guardian May-Britt Moser, nositeľovi Nobelovej ceny, profesorovi, výskumníkovi a psychológovi na Nórskej univerzite pre vedu a techniku v Trondheime.
V každodennom živote sa spoliehame na našu schopnosť navigovať a pamätať si a vo vnútri mozgu majú tieto kognitívne funkcie fyziologickú koreláciu, ako napríklad špecifické vzorce aktivity medzi nervovými bunkami - siete nervových buniek, ktoré navzájom komunikujú vo forme máp. činnosti, z ktorých každá spúšťa špecifickú funkciu, tvrdí Moser. „V roku 2017 budeme zdieľať nové údaje o vzhľade a dozrievaní buniek a neurónových sietí, ktoré spúšťajú vyššie kognitívne funkcie, ako je autolokácia a pamäť,“ uviedla s tým, že neurálne bunky predstavujú „nulový bod“ a sú „prvý postihnutý neurodegeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova choroba“.
„Iba vďaka poznaniu toho, ako sa tieto bunky vyvíjajú vo funkčných sieťach, čo vedie k vzniku vedomostí a správania, môžeme pochopiť, čo sa stane, keď sa zhorší pamäť a zmysel pre smer, čo sa pozoruje u ľudí s diagnostikovanou Alzheimerovou chorobou.“ uviedol Moser, ktorého potešili „nové výsledky nášho laboratória, o ktoré sa podelíme so svetom v roku 2017“.
Výstava Documenta 14, oživenie pojmu utópia v dystopickom svete
V roku 2017 sa umelecký svet bude niesť v znamení oživenia pojmu utópia v dystopickom svete prostredníctvom dokumentárnej výstavy, ktorá na tohtoročnom vydaní príde s úplne novým a neobvyklým konceptom, ako píše veterán v umeleckom priemysle Stefan Kalmár, nový riaditeľ Inštitútu pre súčasné umenie v Londýne.
V roku 1955 založil učiteľ umenia a kurátor Arnold Bode výstavu dokumentov v meste Kassel v západnom Nemecku, meste, ktoré sa Hitler chcel zmeniť na hlavné mesto krajiny. „Dokumenta bol pôvodne založený za účelom zavedenia alebo skôr opätovného zavedenia umeleckých predmetov klasifikovaných nacistami ako„ zdegenerovaných “pre povojnovú nemeckú verejnosť. Za posledných 61 rokov sa výstava stala Olympom všetkých výstav. Nejde o bienále; je to vízia, veta a utópia v dystopickom svete bez nádeje, “ukazuje Kalmár.
Adam Szymczyk, kurátor dokumentu „Documenta 14“, ktorý sa uskutoční medzi 10. aprílom a 17. septembrom 2017, sa rozhodol po prvýkrát v histórii výstavy priniesť jedinečný koncept: časť bude v Kasseli a časť bude v inom európskom meste, Aténach. Bude teda „mapovať oblasť, ktorá najlepšie vystihuje dialektické napätie v modernej demokracii,“ vysvetľuje Stefan Kalmár. „Na jednej strane je dokument Kassel - postfašistické vozidlo, ktoré verí v transformačnú silu súčasného umenia. Na druhej strane sú Atény, rodisko demokracie, ktorá sa v posledných rokoch stala synonymom treníc medzi demokraciou, národnou suverenitou a neskorým kapitalizmom, “dodal expert.
'' Počas môjho života som nezažil väčšiu a zložitejšiu existenčnú krízu ako dnes - a na zložité obdobie je možné odpovedať iba rovnako zložitými vetami. Documenta je nástroj, ktorý dáva komplexnému záväzku k umeniu a kultúre presne to, čo je: udalosť reagujúca na súčasné spoločensko-politické problémy. Vďaka tomu je dokument - a najmä tento dokument - dôležitý, pretože sa snaží sprostredkovať medzi západnou demokraciou a kapitalizmom v krízovom stave, “upozorňuje Kalmár.
Znovu sa objavuje verejný priestor, ktorý spája ľudí
Napriek rozvoju a všadeprítomnosti digitálneho prostredia v každodennom živote budú ľudia čoraz viac potrebovať fyzickú interakciu a architekti a mestské úrady začnú tomuto trendu venovať čoraz väčšiu pozornosť, Amanda Levete, britská architektka, držiteľka Stirlingovej ceny a zakladateľka a riaditeľka AL_A, ktorá navrhla vchod a nádvorie múzea Victoria and Albert, bola otvorená v roku 2017.
„Nikdy nenastalo dôležitejšie obdobie na identifikáciu nových spôsobov, ako je možné ľudí spojiť,“ povedal Levete pre The Guardian. '' Potrebujeme verejné priestory v mestách a budovách pre niektorých ľudí, priestory, kde má každý príležitosť zhromaždiť a osláviť to, čo máme spoločné. Dúfam, že v roku 2017 budeme svedkami transformácie a rozkvetu spoločných vonkajších priestorov na niečo hlbšie a udržateľnejšie. Ako občania sme to pravdepodobne brali vážne, ale teraz si uvedomujeme úlohy, ktoré tieto životne dôležité súčasti mestskej štruktúry zohrávali, a žiadame, aby ich naše mestá a inštitúcie rozširovali, “dodala.
Špecialista predpokladá, že v roku 2017, ale aj neskôr, uvidíme „kultúrne projekty ako mestské projekty - tie, ktoré interagujú s mestami a ich nekontrolovateľnými, mierne neusporiadanými vibráciami“. '' Rád by som veril, že MAAT, nové múzeum, ktoré som navrhol v Lisabone a ktorého strecha je novým miestom, kde môžu ľudia pristupovať podľa ľubovôle, je len jedným z týchto príkladov a bude nasledovať mnoho ďalších. . Používajú ho páry, ktoré si užívajú západ slnka za Tejom, deti, ktoré chcú behať po schodoch, bežci, cyklisti a tí, ktorí skateboardujú, “uviedol architekt. Verí, že „je to niečo, čo je vnútornou stránkou fyzickej interakcie“, a ľudia si to začínajú vážiť „ešte viac, ako sa vyvíja digitál“.
„Bude návrat k talianskemu urbanizačnému plánu, ako je mapa Ríma, ktorú vytvoril Nolli, s jeho otvorenými verejnými priestormi, ktoré spájali mesto, alebo Piazza del Popolo z Todi, duchovného, občianskeho a kultúrneho srdca mesta, kde Každý prispieva k pocitu komunity a robí to už mnoho generácií. Samozrejme, sú to storočia staré nápady a dúfam, že v roku 2017 dôjde v komunite architektov k rozvoju pocitu skromnosti pri uznávaní našej inšpirácie a dedičstva, ako aj pri obnove povojnového idealizmu, keď architekti verili, že architektúra môže pomáhajú budovať lepšiu spoločnosť. Niekedy môže byť spätný pohľad radikálnejším krokom ako vznik virtuálnej alebo rozšírenej reality - je to však prístup, ktorý budú architekti a mestá presadzovať čoraz viac, “hovorí Amanda Levete.