Ako by sa mal kŕmiť svet s 10 miliardami ľudí
Future Food Forum Ako by sa mal kŕmiť svet s 10 miliardami ľudí
Výrobcovia potravín musia kŕmiť čoraz viac ľudí.
Berlín Svet sa plní. V roku 2050 budú našu planétu osídľovať ďalšie zhruba dve miliardy ľudí, spolu takmer desať miliárd. Tento vývoj predstavuje nové výzvy v oblasti dodávok potravín: asi 820 miliónov ľudí už trpí hladom.
Primeraná výživa je ľudským právom zakotveným v sociálnom pakte OSN. „Globálna komunita si dala za povinnosť zabezpečiť, aby sa produkovalo dostatočné množstvo potravín a bolo prístupné pre všetkých,“ zdôraznil generálny riaditeľ K + S Burkard Lohr na treťom fóre Future Food Forum v polovici týždňa, ktoré organizovala spoločnosť Salt výrobcov hnojív a ktorých je Handelsblatt mediálnym partnerom.
Gerd Müller, spolkový minister pre hospodársku spoluprácu a rozvoj, vo svojom úvodnom prejave uviedol, že výživa je „matkou všetkých výziev“. „Okrem iného„ obrovský dopyt po mäse vedie k neuveriteľným problémom, ako sú monokultúry alebo odlesňovanie dažďových pralesov. “Rovnica za tým: Zvyšujúca sa prosperita v krajinách ako Čína zvyšuje dopyt po mäse, čo zvyšuje dopyt po krmive pre zvieratá, na ktorého výrobu sa sója používa. Vysádzajú sa monokultúry a lesy sa čistia.
Štúdia: Bill Gates varuje pred migračnými tokmi spôsobenými nestabilitou v Afrike
Nasýtenie svetovej populácie sa tak dostáva do konfliktu s ochranou životného prostredia. Tassos Haniotis, riaditeľ pre stratégiu na Generálnom riaditeľstve pre poľnohospodárstvo Európskej komisie, preto na svojej prednáške zdôraznil, že budúca spoločná poľnohospodárska politika EÚ musí posilňovať ochranu životného prostredia aj podnebia.
Bolo treba rozhodnúť, či by sa to malo dosiahnuť dobrovoľnými alebo povinnými opatreniami. Podľa Haniotisa majú dobrovoľné opatrenia výhodu väčšej flexibility, zatiaľ čo povinné opatrenia zabezpečujú dosiahnutie cieľov. Martina Fleckenstein, politická manažérka pre potraviny vo WWF International, jednoznačne obhajuje povinné štandardy a kritériá trvalej udržateľnosti, pretože „dobrovoľné kritériá nenasmerujú správny smer“.
Ďalšou témou podujatia, na ktorom sa zúčastnilo okolo 250 hostí, bolo skladovanie potravín. Mnoho poľnohospodárov v Indii alebo Afrike nemá ako ukladať úrodu do hál, a preto zvyčajne zostáva na poli pod holým nebom. Minister pre rozvoj Müller zdôraznil: „Keď škodcovia alebo dážď zhnijú až 50 percent ročnej úrody.“
Táto strata v dôsledku prehnitých alebo vyradených nákladov na potraviny. Arif Husain, hlavný ekonóm Svetového potravinového programu OSN, vysvetlil, že to zahŕňalo napríklad vodu používanú na pestovanie a výrobu, poľnohospodársku pôdu, ktorá je nakoniec vyhodená, a tony emisií, ktoré vznikajú.
Skutočnosť, že sa stratí veľká časť potravy, je veľkým problémom, najmä na pozadí obmedzenej poľnohospodárskej pôdy. Urbanizácia, dezertifikácia a zasolenie pôdy znamenajú, že sa ročne stratí 10 miliónov hektárov poľnohospodárskej pôdy. Pitná voda je navyše čoraz vzácnejšia.
Jedlo: Ako umelé mäso predstavuje revolúciu vo výžive
Výnosy dostupnej poľnohospodárskej pôdy sa preto musia zvýšiť. Najväčší potenciál produktivity je v súčasnosti v Afrike. Minister pre rozvoj Müller uviedol: „Výnosy môžeme znásobiť, ale nie väčším objemom pôdy alebo hnojív, ale inováciami a vzdelaním.“ Za týmto účelom by mali dostať podporu najmä drobní farmári, uviedol Bert Rürup, prezident Výskumného ústavu Handelsblatt. Sú zodpovední za polovicu dodávok potravín.
Na Future Food Forum štyri začínajúce podniky ukázali možnosti, ktoré vytvárajú inovatívne nápady. Začínajúci Akorion digitalizuje poľnohospodárske hodnotové reťazce. Start-upová spoločnosť Spacenus so sídlom v Darmstadte vyvinula softvér, ktorý pomocou algoritmu predpovedá najlepšiu koncentráciu hnojiva pre poľnohospodárov na základe fotografie listu rastliny. Heike Baumüller z Centra pre výskum vývoja je toho názoru: „Digitálne služby sú užitočné, iba ak je k dispozícii infraštruktúra.“ V Afrike však existuje potenciál aj pre internet vecí, t. J. Sieťové zariadenia.
Spoločnosť MINT Engineering sa pri riešení svetovej výživy spolieha na riasy a ponúka rozsiahle farmy na výrobu rias vo vnútri mesta. Desertfoods kombinuje chov rýb s kultiváciou napríklad šalátu v uzavretom cykle. Tento proces sa nazýva aquaponický. Vylučovanie rýb slúži ako hnojivo pre rastliny.
Žiadna spoločnosť alebo štát však nemôže zabezpečiť globálne potraviny sama. Vyžaduje si to skôr spoločné úsilie a množstvo hráčov, ako hovorí generálny riaditeľ K + S. Minister pre rozvoj Müller varuje: „Nemáme žiadny vedomostný problém, pretože už poznáme riešenia,“ hovorí, „konečne musíme vstať a konať.“