6 spôsobov, ako kurkumu využiť v strave • Ahoj Iasi •
Je to bezpochyby jeden z najsilnejších liečivé byliny a tiež korenie, a štúdie preukázali veľa výhod. kurkuma, pretože to je, po stáročia sa používal na lekárske účely, najmä v Ázii, a dnes ho veľa ľudí konzumuje na prevenciu chorôb a zlepšenie celkového zdravia.
Prečo je kurkuma taká silná? Obsahuje látky s antioxidačným, antibakteriálnym, antimutagénnym, protiplesňovým, protizápalovým, antivírusovým a antikarcinogénnym účinkom. Tu sú niektoré z nich výhody kurkumy ktoré boli vedecky dokázané:
Posilňuje imunitný systém
Znižuje riziko niekoľkých druhov rakoviny
Urýchlite hojenie rán
Lieči a zmierňuje artritídu
Pomáha detoxikovať pečeň
Znižuje riziko Alzheimerovej choroby
Zabraňuje srdcovým chorobám
Ak ste ešte toto korenie vo svojej strave nezaviedli, tu je niekoľko receptov s kurkumou, ktoré vám pomôžu zlepšiť vaše zdravie:
1. Kurkumová šťava
prísady:
Polovica citróna
Morská soľ
Lyžička kurkumového prášku
Pohár vody
Spôsob prípravy:
Citrónovú šťavu vytlačte do pohára, potom pridajte kurkumový prášok a soľ. Zalejeme vodou a dobre premiešame.
2. Kurkumový čaj
prísady:
Pol lyžičky strúhanej kurkumy
Šálka horúcej vody
Med
Citrón
Špička noža z čierneho korenia
Spôsob prípravy:
Prevaríme vodu a pridáme kurkumu. Necháme vrieť 5 minút. Precedíme, necháme 10 minút vychladnúť, pridáme ostatné suroviny a vypijeme.
3. Kurkumové smoothie
prísady:
Lyžička koreňa maca
2 lyžice kokosových vločiek
Lyžička konopných semiačok
Lyžička prášku kurkumy alebo čerstvo nastrúhanej kurkumy
Šálka a pol mrazeného ananásu
Čierne korenie
Pol pohára mandľového alebo kokosového mlieka
Spôsob prípravy:
Všetky ingrediencie vložte do mixéra, premiešajte a skonzumujte.
4. Kurkumová polievka
prísady:
Strúhaný koreň kurkumy
4 šálky kostnej alebo zeleninovej polievky
Čierne korenie
Spôsob prípravy:
Polievku privedieme do varu, pridáme kurkumu a necháme 15 minút prevrieť. Ak chcete, môžete ho potom precediť, pridať čerstvo mleté čierne korenie a pochutnať si na vynikajúcom jedle.
5. Kurkumová omeleta
Kurkuma je vhodná v omeletách a omeletách, jej aróma je jemná. Pri šľahaní vajec jednoducho pridajte trochu kurkumy v prášku.
6. Zlaté mlieko
Ak chcete pripraviť tento nápoj, ktorý mnohí považujú za skutočný liek, musíte si najskôr pripraviť pastu z kurkumy. Potrebujete na to:
1/4 šálky kurkumového prášku
1/2 lyžičky korenia
1/2 šálky filtrovanej vody
Inštrukcie
Všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte na malej panvici. Použite oheň medzi vhodným a tvrdým a stále miešajte, kým nevznikne hustá pasta. Nebude to trvať dlho, takže sa nepohybujte ďalej od sporáka.
Zmes nechajte vychladnúť a potom ju vložte do malej misky do chladničky.
Na prípravu zlatého mlieka potrebujete:
1 šálka mandľového mlieka (dobré sú aj konopné alebo kokosové mlieko)
1 čajová lyžička kokosového oleja
1/4 čajovej lyžičky kurkumovej pasty
Trochu zlato
Spôsob prípravy
Suroviny, okrem medu, zmiešame na panvici. Zapnite oheň. Kým sa zohrieva, dávajte pozor, aby ste neustále miešali a aby nedošlo k varu. Potom podľa chuti pridajte med.
Dôležité tipy
Pre optimálne vstrebávanie kurkumínu, najdôležitejšej látky v kurkume, musíme brať do úvahy:
- teplota varenia. V ideálnom prípade by mala byť čo najnižšia.
- prítomnosť korenia (vďaka svojej hlavnej zložke piperínu) v potravinách, v ktorých je stimulovaná absorpcia kurkumínom
- prítomnosť zdravého tuku (olivový olej, ghí, kokosové maslo, kokosové mlieko), ktorý kurkumu chráni pred tým, ako sa dostane do tenkého čreva, pred pôsobením žalúdočnej kyseliny.