Ako chránite klímu v 6 krokoch Bog Gourmet
Je ľahké zabudnúť, ale strava má vplyv aj na podnebie. Dokonca aj pomerne veľkú: štvrtinu našej ekologickej stopy má na svedomí naša strava.
Ako to môže byť? Odpoveď spočíva v pôvode a spracovaní jednotlivých potravín. Pretože kým nebudeme mať na tanieri jedlo, stane sa toho veľa.
A to nie je všetko: rôzne potraviny majú tiež rôzny stupeň vplyvu na podnebie. Živočíšne produkty majú na klímu oveľa väčší vplyv ako rastlinné produkty. V prvom rade je to hovädzie mäso: 1 kg hovädzieho mäsa spôsobuje 19,1 kg CO2. To zodpovedá 13 wattovej žiarovke, ktorá horí nepretržite po dobu 61 dní. A nechali by ste svetlo svietiť 2 mesiace?
Ale sú tu aj dobré správy: Aj pri malých zmenách môžeme pre ochranu podnebia urobiť veľa.
Krok 1: Nakupujte regionálne a sezónne výrobky
Ananás z Peru môže chutiť dobre, ale vyskúšali ste už čerstvé jablko zo Štajerska? Sezónne a regionálne potraviny šetria veľa CO2. Pretože sa šetrí energia pre skleníky a dopravné cesty. A navyše podporujete miestnych farmárov. Čo je v sezóne, môžete vyhľadať aj v sezónnom kalendári.
Krok 2: jedzte menej mäsa
Výroba mäsa stojí oveľa viac energie ako zeleniny. Ak teda jete mäso iba 1–2-krát týždenne, môžete ušetriť veľa CO2. Čo tak vegetariánska paella? Alebo zeleninový guláš? Ponuka bezmäsitých jedál je takmer nekonečná. A nemusíte sa úplne zaobísť bez mäsa. Flexitaristi ukazujú, ako sa to robí.
3. krok: Popremýšľajte - nevyhnutne to potrebujem?
Vzácne jedlo sa vyhadzuje každý deň. To nie je škodlivé iba pre klímu, ale je možné sa mu vyhnúť. Ako súkromná osoba si napríklad môžete pred nákupom premyslieť, čo chcete variť niekoľko nasledujúcich dní a ktoré produkty skutočne potrebujete. Chráni to nielen životné prostredie, ale jednoznačne aj rozpočet domácnosti. Motiváciou je možno nasledujúca myšlienková hra: Predstavte si, že by ste namiesto jedla vyhodili do koša 5-eurovú bankovku. Urobili by ste to tak ľahko?
4. krok: spoľahnite sa na ekologické
Samozrejme, bio je zvyčajne o niečo drahšie. Ale ekologicky vyrábané potraviny sú ekologickejšie z mnohých dôvodov, napríklad preto, že sa pri ich výrobe nepoužívajú žiadne syntetické chemické pesticídy. Navyše: ak nakupujete zdravšie, môžete si dovoliť viac ekologických výrobkov. Jednoducho nakupujte menej mäsa a viac organického ovocia a zeleniny. Jednoznačná situácia prospešná pre všetkých.
5. krok: Venujte pozornosť pečati schválenia
Les znakov rôznych pečatí môže byť niekedy dosť zdrvujúci. A napriek tomu k nim nedošlo z vtipu a šialenstva. Napríklad pri rybách môžete hľadať certifikáciu MSC a ASC.
Krok 6: Nechajte auto za sebou
Iste, nikto nerád ťahá svoje nákupy. Nie je to však obzvlášť šetrné k podnebiu, ak jazdíte do supermarketu. Prečo nekombinovať denné cvičenie s nákupom a potom nakupovať menšie množstvá niekoľkokrát týždenne (ktoré môžete ľahko prenášať) namiesto hromadného nákupu raz týždenne. Možno existuje aj supermarket bližšie k domovu? Ak je to o niečo nákladnejšie, urobte matematiku a zistite, či skutočne niečo ušetríte, ak obvykle jazdíte tam a späť autom. Ďalšou skvelou alternatívou je bicykel: v koši na bicykel si môžete svoje nákupy domov vziať zadarmo, pohodlne a pohodlne.
Tento článok je náš Seriál na tému „Výživa a klíma“. V dlhodobej spolupráci sa organizácie na ochranu prírody WWF Austria a Gourmet zaviazali k výžive šetrnej k podnebiu. Okrem toho poskytujeme informácie a tipy, ako môžeme spoločne chrániť klímu a životné prostredie.