Ako definujeme biopotraviny
Zdravé, organické, organické alebo vegánske sú slová, ktoré sa čoraz častejšie používajú, keď sa hovorí o jedle. Existuje veľa ľudí, ktorí si mýlia výrazy bio a bio, a preto väčšinou označujú biopotraviny ako „drahé potraviny“.
Samozrejme, biopotraviny môžu v konečnom dôsledku stáť viac, ale ich kvalita a prínos pre zdravie ľudského tela sú značné.
Väčšina ľudí dáva prednosť tomu, aby sa výber týchto potravín považoval za investíciu do ich zdravej budúcnosti, aby neskôr neplatili väčšie sumy za liečbu rôznych chorôb.
A napriek tomu dôvod, prečo biopotraviny stoja viac?
Ak zanalyzujeme a skutočne oceníme všetko úsilie vynaložené na pestovanie biozeleniny a ovocia v priebehu celého roka, dospejeme k záveru, že zaplatená cena je v skutočnosti správna. Takzvané konvenčné potraviny pestované a pochádzajúce z veľkých plantáží, kde sa s cieľom vyrovnať sa s neustálym dopytom chemicky upravujú, mechanicky zbierajú a čo je najdôležitejšie, strácajú svoje výživové vlastnosti.
Aké sú najdôležitejšie biopotraviny?
Ak ste sa rozhodli pre výlučne ekologickú stravu alebo len pre zlepšenie svojho životného štýlu, odporúčame vám postupovať postupne. Ak si nemôžete dovoliť zásobiť sa všetkými biopotravinami, nezabudnite na niekoľko základných potravín: živočíšne produkty, ako sú mliečne výrobky, mäso alebo vajcia.
Prečo?
Pretože zvieratá majú tendenciu hromadiť všetky toxíny z pesticídov, ktoré ošetrovali vegetáciu, ktorá im neskôr slúžila ako potrava. Z tohto dôvodu sa odporúča konzumovať ekologické živočíšne produkty.
Okrem toho viac toxínov pochádza z antibiotík a zo zrýchleného rastu, ktorému boli zvieratá vystavené.
Môžete si napríklad zvoliť hovädzie mäso, ktoré bolo kŕmené výlučne trávou bez krmiva, alebo kuracie alebo ekologické vajcia z voľného chovu, ktoré majú vyšší obsah živín. Je dôležité hľadať certifikáty potvrdzujúce organický zdroj.
Pokiaľ ide o mliečne výrobky, mali by ste sa zamerať na surové nepasterizované mlieko, pretože proces pasterizácie zahŕňa fyzickú premenu bielkovinovej štruktúry mlieka. Tento proces navyše ničí dobré baktérie, ktoré sa prirodzene nachádzajú v mlieku, a tak znižuje množstvo vitamínov a mikroživín.
Proces pasterizácie ničí vitamín C v mlieku, podporuje množenie baktérií a premieňa laktózu na beta-laktózu. Ten druhý, ktorý je v skutočnosti cukrom, je telom veľmi rýchlo absorbovaný a rýchlo vyvoláva pocit hladu.
Metóda pasterizácie sťažuje asimiláciu vápnika.
Vedci uskutočnili štúdie, ktoré ukazujú, že konvenčné potraviny obsahujú menej výživných látok, čo predstavuje takmer 83% množstva výživných látok, ktoré poskytujú organické potraviny.
Na zoznam biopotravín, ktoré treba zvážiť, uvádzame: jablká, čerešne, hrušky, hrozno, jahody, nektarinky, broskyne, zemiaky, špenát, šalát, papriky, zeler.
Potraviny s nižším obsahom pesticídov sú: cibuľa, avokádo, brokolica, baklažán, kapusta, špargľa, hrášok, sladká kukurica, banány, kiwi, mango, ananás.
Zoznam týchto potravín zostavila po výskume The Environmental Working Group.