Ako dlho je možné uchovávať potraviny v chladničke?
Tieto potraviny nevydržia ani deň
Ako dlho je možné uchovávať potraviny v chladničke?
20. 8. 2020, 13:45 | GRO, dpa-tmn, t-online
Žena vidí v chladničke: Niektoré jedlá sa v chladničke kazia rýchlejšie ako iné. (Zdroj: Tetra Images/Getty Images)
Zatiaľ čo niektoré jedlá sa dajú jesť aj po niekoľkých dňoch, iné nevydržia ani deň. Zistite, ako dlho vydrží v chladničke surové mäso alebo varená ryža.
Čas použiteľnosti potravín sa líši v závislosti od toho, ako chladná je chladnička a aký čerstvý je tovar. Všeobecne však existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré by ste mali mať na pamäti.
Mali by ste byť obzvlášť opatrní pri surovom mäse a rybách: sú to potraviny podliehajúce skaze a nikdy by sa nemali uchovávať dlhšie ako niekoľko dní, a to ani vo veľmi studenej chladničke (od nuly do štyroch stupňov Celzia) - a potom iba tesne uzavreté.
Maximálne dva dni pre hydinu a vnútornosti
Najdlhšou trvanlivosťou je hovädzie mäso v čo najväčších kusoch, môže sa skladovať v chladničke až štyri dni. Teľacie a bravčové mäso vydrží maximálne tri dni, hydina maximálne dva dni, rovnako aj vnútornosti.
Mleté mäso je rozdelené na malé kúsky a malo by sa skonzumovať v deň nákupu. To isté platí pre čerstvé ryby, ktoré sa však pri údení dajú vydržať asi týždeň najviac na siedmich stupňoch.
Škrob robí ryžu citlivou na baktérie
Spomedzi príloh sú jedlé najdlhšie varené rezance, ktoré je možné nechať v chladničke až štyri dni a potom ich zjesť. Vyprážané a bundové zemiaky by sa tam mali nechať maximálne tri dni, ryža dokonca iba dva dni. Vďaka sile sú náchylné na baktérie. Ich spóry sú pomerne odolné voči teplu a nemožno ich úplne zabiť ani pri druhom zahriatí.
Mlieko, bez ohľadu na to, či je to čerstvé alebo trvanlivé mlieko, by malo po otvorení zostať v chladničke najviac štyri dni.
Čas použiteľnosti potravín v chladničke
| hovädzie mäso | Štyri dni |
| Teľacie mäso | Tri dni |
| bravčové mäso | Tri dni |
| hydina | Dva dni |
| Droby | Dva dni |
| Mleté mäso | V deň nákupu |
| ryby | V deň nákupu |
| údená ryba | Osem dní |
| Varené cestoviny | Štyri dni |
| Vyprážané a obalené zemiaky | Tri dni |
| Varená ryža | Dva dni |
| Čerstvé a trvanlivé mlieko | Štyri dni |
Aby sa zabezpečilo, že jedlo zostane bez choroboplodných zárodkov a bude ho možné jesť čo najdlhšie, mali by ste riad vkladať do chladničky ihneď po ochladení, najneskôr však do dvoch hodín po uvarení. Všeobecne platí, že jedlo, ktoré sa znovu ohrieva, by malo byť zahrievané na 70 stupňov najmenej dve minúty.
- Tipy na rozmrazovanie:Čo by ste mali brať do úvahy pri rozmrazovaní
- Existuje zdravotné riziko:Kartóny od vajec používajte iba raz
- Stiftung Warentest:Najlepšie chladničky
- Udržateľní pomocníci v kuchyni:Najlepšie kontajnery na skladovanie potravín doma aj na cestách
Aby bola chladnička čo najviac hygienická, odborníci odporúčajú pravidelne ju čistiť. K tomu postačí približne raz za mesiac vytrieť ho octovou vodou alebo komerčne dostupným čistiacim prostriedkom.