Ako dlho môžete držať surové alebo varené vajcia, v závislosti od toho, ako je klub zdravia uložený
Hneď po Veľkej noci alebo pri príprave vynikajúcich koláčov, keď vám zostanú buď žĺtky, alebo sneh z bielkov, sa natíska otázka: ako dlho môžete vajcia uchovávať?
Odpoveď veľmi závisí od toho, ako a kde sa vajcia chovajú.
Ako dlho môžete držať surové alebo varené vajcia, podľa toho, ako sú skladované
Ak vajcia chováte v chladničke
Vajcia sa musia uchovávať v chladničke pri teplote najviac 4 stupňov, aby sa udržali čo najlepšie.
Vajcia uchovávajte v chladničke v škatuli, v ktorej ste ich kúpili, alebo v špeciálnej forme chladničky, nie však na dverách.
Teplota vo vnútri chladničky je konštantnejšia ako na dverách, ktorá sa zvyšuje s každým otvorením chladničky.
Surové vajcia, ktoré boli olúpané, sa musia uchovávať vo vzduchotesnej nádobe (môže to byť aj miska dobre zakrytá potravinovou fóliou).
Žĺtky by mali byť pokryté vodou, aby sa zabránilo ich vysušeniu. Pred použitím stačí vodu preceďovať.
Surové vajcia, ešte v škrupine, je možné bezpečne skladovať 4 - 5 týždňov od dátumu výroby alebo 3 týždne po zakúpení.
Surové rozbité vajcia sa môžu skladovať v chladničke 2 dni.
Surový bielok sa môže uchovávať v chladničke 4 dni.
Surové žĺtky môžeme skladovať v chladničke 2 dni.
Varené vajcia, V škrupine sa môžu uchovávať týždeň po uvarení v chladničke.
V prípade varených a lúpaných vajec sa odporúča jesť ich v ten istý deň, aby ste sa vyhli zdravotným rizikám.
Ak uchovávate vajcia v mrazničke
Ak máte príliš veľa vajec a nebudete ich môcť v nasledujúcich týždňoch použiť, môžete ich zmraziť.
Ošúpané vajcia zmrazte, čisté a čerstvé, vo vzduchotesných nádobách.
Ak je to potrebné, deň predtým ich rozmrazte v chladničke.
Žĺtky majú tendenciu po zmrazení zhustnúť, preto sa odporúča ich pred vložením vajec do chladničky poraziť štipkou soli.
Vajcia uložené v mrazničke je možné skladovať jeden rok. Rovnaké obdobie sa odporúča pre vaječné bielky a žĺtky, ktoré sa skladujú osobitne.
V žiadnej forme sa neodporúča zmrazovať surové vajcia, škrupiny alebo varené vajcia, bez ohľadu na to, či sú alebo nie sú olúpané.