Ako dlho trávia tajomstvá kalórií
Ako dlho trvá trávenie?
Trvanie trávenia potravy sa môže líšiť v závislosti od niekoľkých faktorov. Niektoré štúdie naznačujú, že celkové trávenie potravy sa pohybuje medzi šiestimi a ôsmimi hodinami.
Proces trávenia začína v ústach, keď sa žuje potrava, a sliny začínajú enzymatický rozklad potravy. Po ceste pažerákom sa otvorí zvieračový sval, aby sa jedlo mohlo dostať do žalúdka.
Jedlo sa ďalej rozkladá na malé molekuly zo žalúdočnej kyseliny pomocou žalúdočných svalov.
Ako dlho jedlo zostáva v žalúdku, závisí od toho, čo jete. Napríklad vláknina, tuk a bielkoviny môžu spomaliť vyprázdňovanie žalúdka. Jednoduché sacharidy však môžu rýchlo prechádzať cez žalúdok.
Akonáhle je potravina rozdelená na jednotlivé molekuly, na konci žalúdka sa otvorí sval a častice potravy (nazývané zvonkohra) vstupujú do tenkého čreva.
Až tam budú, jedlo sa môže absorbovať do krvi. Prominenty, ako sú malé prsty v tenkom čreve, nazývané klky, absorbujú živiny na stene tenkého čreva.
Všetko, čo sa v hrubom čreve nevstrebáva nepretržite. Tu sa môže absorbovať voda a niektoré vitamíny a minerály. Čo zostane, sa vylúči.
Celý čas v zažívacom trakte, od úst až po konečník, je asi 40 hodín, ale môže sa to líšiť.
Ako dlho potrebujú jedlo na opustenie žalúdka?
Štúdie, keď jedlo prejde žalúdkom, ukazujú, že v priemere sa asi polovica obsahu žalúdka vyprázdni asi za 3 hodiny a úplné vyprázdnenie žalúdka môže trvať 4 až 5 hodín (1).
Hlavnou zodpovednosťou žalúdka je rozklad potravy na malé častice, ktoré sa môžu absorbovať cez stenu tenkého čreva.
Sliny v ústach a žuvanie jedla môžu začať rozkladať jedlo, ale žalúdok je najdôležitejší pri rozklade jedla kvôli obsahu kyselín v ňom.
Tuk, vláknina a bielkoviny musia zostať dlhšie v žalúdku, aby sa mohli odbúrať. Preto jedlá, ktoré obsahujú tieto živiny, zostanú dlhšie v žalúdku v porovnaní s jedlami, ktoré sú väčšinou jednoduché sacharidy.
Konzumácia jedál, ktoré poskytujú zdravé vlákniny, bielkoviny a tuky, sa považuje za stravy s vyššou sýtosťou, pretože zostávajú dlhšie v žalúdku a môžu pomôcť znížiť chuť do jedla dlho po konzumácii.
Konzumácia zmiešaného jedla znamená, že niektoré častice potravy sa môžu pohybovať žalúdkom skôr ako iné častice.
Ako dlho trvá, kým jedlo prejde tenkým črevom?
Môže trvať asi 6-8 hodín po jedle, kým jedlo prejde tenkým črevom.
Keď sa jedlo rozpadne, sval pylorického zvierača sa uvoľní, aby sa jedlo mohlo presunúť zo žalúdka do tenkého čreva.
Keď sa obsah kyseliny dostane do tenkého čreva, uvoľní sa železo do tenkého čreva, aby sa znížila kyslosť.
Asi 90% živín sa absorbuje v tenkom čreve. Priemer tenkého čreva je iba veľkosťou prostredníka, ale je dlhý asi 22 metrov (2).
Tenké črevo sa pohybuje tam a späť, aby sa zvýšil povrchový kontakt pre absorpciu. Živiny sa vstrebávajú cez črevnú stenu do krvi.
Ako dlho trvá, kým jedlo prejde hrubým črevom?
Všetko, čo sa nevstrebáva do krvi, prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva. Hrubé črevo má v porovnaní s tenkým črevom oveľa väčší priemer, má však kratšiu dĺžku.
Na rozdiel od tenkého čreva sa v hrubom čreve neabsorbuje veľa výživných látok. Môže privádzať vodu späť do tela a niektoré vitamíny a minerály sa vstrebávajú v hrubom čreve.
Febs sú ťažšie, ako sa voda znovu vstrebáva. Akonáhle sa nestrávený materiál dostane do konečníka, môže sa vylúčiť.
Šimpanzy môžu zostať dlho v hrubom čreve; mohol zostať v hrubom čreve asi 24 hodín. Baktérie v zažívacom trakte sú tiež v hrubom čreve.
Prospešné baktérie sa nazývajú probiotiká. Môžu tiež fermentovať alebo „stráviť“ vlákna, ktoré vstupujú do hrubého čreva.
Mnoho štúdií naznačuje, že druh baktérií v hrubom čreve môže mať vplyv na zdravie a imunitné funkcie.
Celkový čas na trávenie potravy
Aký je celkový čas na trávenie potravy? Odhady naznačujú, že celkové trávenie trvá asi 30 až 40 hodín.
Štúdia uskutočnená v 80. rokoch 20. storočia zistila rôzne časy prepravy potravín od mužov po ženy. U mužov jedlo prešlo hrubým črevom asi 33 hodín, u žien 47 hodín.
Faktory, ktoré môžu zrýchliť alebo spomaliť trávenie
Tranzitný čas v hrubom čreve môže byť rýchlejší v závislosti od obsahu vlákniny. WebMD naznačuje, že ľudia, ktorí konzumujú viac ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, môžu mať kratší celkový čas trávenia, pretože vláknina môže zvýšiť rýchlosť vylučovania v hrubom čreve (3).
Na druhej strane, ak niekto drží diétu s nízkym obsahom vlákniny alebo je dehydrovaný, môže to zvýšiť riziko zápchy.
Stres je ďalším faktorom, ktorý môže ovplyvniť čas trávenia potravy. Existuje veľa nervov a krvných ciev, ktoré obklopujú črevá. Ak ste v strese, mohlo by to mať vplyv aj na tráviaci systém.
Ak máte poruchy tráviaceho traktu, ako je syndróm dráždivého čreva, Chronova choroba alebo divertikulitída, tieto stavy môžu drasticky ovplyvniť vaše trávenie. Na rýchlosť trávenia potravy môžu mať vplyv aj potravinové alergie alebo bariatrická chirurgia.
Záver
Spôsob trávenia potravy je mimoriadne zložitý, čo asi väčšina z nás zváži. Vedome neovládame spôsob prechodu potravy cez žalúdok alebo črevá.
Je to nedobrovoľne riadený systém s hladkými svalmi v celom zažívacom trakte.
Potrava v priemere môže tenkému črevu trvať 6 - 8 hodín a do hrubého čreva asi 30 - 40 hodín. Môžu však existovať variácie.