Ako dlho trvá dodanie zeleného čaju čaju Kobu
To, ako dlho musí zelený čaj variť, závisí nielen od odrody, ale aj od vášho vlastného zámeru. Existujú však základné odporúčania, ktorými sa možno počas prípravy riadiť.
Napríklad odborníci na gruenertee.de stanovili zlaté pravidlo, ak cieľom čaju je mať pozitívny vplyv na zdravie:
Preto by ste mali nechať kvalitné zelené čaje lúhovať presne dve minúty!
Po uplynutí tejto doby sa zmes sama nastaví na najsilnejší pozitívny účinok zeleného čaju na telo. Existuje iba niekoľko výnimiek, ako je táto Šincha , ktorá by mala trvať iba deväťdesiat sekúnd.
Kvalita určuje, ako dlho musí zelený čaj trvať
Všeobecne hrá kvalita čaju spolu so správnou teplotou vody (od 65 do 80 stupňov v závislosti od odrody) veľmi dôležitú úlohu pri príprave. Čím vyššia kvalita, tým dlhšie ho môžete nechať strmšie. Potom to môžu byť viac ako dve minúty. Doba varenia tri až štyri minúty by sa však pri bežnom použití nemala prekročiť.
Dobrým návodom sú aj odporúčania Svetovej asociácie pre zelený čaj, ktoré sa týkajú rôznych japonských odrôd.
- Gyokuro (vysoko kvalitné): 2:30 min
- Gyokuro (normálne): 2:00 min
- Sencha (vysokej kvality): 2:00 min
- Sencha (normálny): 1:00 min
- Bancha: 0:30 min
Treba však poznamenať, že na odporúčanú dobu varenia sa používa pomerne veľké množstvo čaju, pretože sa všeobecne predpokladá niekoľko nálevov. Spravidla a Kuysu použité. Je to malý až stredne veľký čajník s bočnou rukoväťou. Tu sú čajové lístky voľne oparené a dajú sa veľmi dobre lúhovať. Viac podrobností nájdete na www.o-cha.net .
Viac strmého času pre protizápalový účinok
Ak chcete dosiahnuť so zeleným čajom silný protizápalový účinok, mali by ste ho nechať dlhšie lúhovať: V takom prípade sa odporúča dokonca deväť až desať minút po uvarení s 80 stupňami horúcej vody.
Dlhšie máčanie zeleného čaju ovplyvňuje chuť a účinok
Takmer všetci milovníci čaju si to sami všimnú: Ak sa zelený čaj varí dlhší čas, zmení sa chuť. Trochu to zatrpkne. Súvisí to predovšetkým s tým, že sa potom rozširuje čoraz viac trieslovín.
Zaujímavý efekt: Tieto triesloviny spôsobujú flokuláciu bielkovín, ktorá spomaľuje vstrebávanie kofeínu a ďalších látok v čreve. To znamená, že kofeín sa vstrebáva pomalšie ako predtým. To tiež podporuje tézu, že zelený čaj, ktorý stúpa dlhšie (napríklad päť minút), má upokojujúcejší účinok. Vieme však, že upokojujúci účinok sa týka čriev a tráviaceho traktu, a nie vegetatívnej časti. Kofeín (teín) sa stále vstrebáva, ale do tela sa uvoľňuje pomalšie a takpovediac s depotným účinkom.
Je dobré vedieť, že kofeín sa po jednej alebo dvoch minútach takmer úplne prenesie do vody. V tomto zmysle pôsobia triesloviny viac ako spomaľovače a stimulujúci teín sa do tela uvoľňuje pomalšie, ale v rovnakom množstve. Čaj má stimulačný a nie upokojujúci účinok aj pri dlhšej dobe lúhovania.
Dodržujte jednotlivé poznámky o čase prípravy
U čajových odrôd často existujú aj individuálne poznámky o jednotlivých výrobkoch, pokiaľ ide o dobu máčania. Je potrebné im venovať pozornosť.
V našom internetovom obchode Kobu nájdete nielen veľké množstvo vysoko kvalitných odrôd zeleného čaju z Číny a Japonska, ale na jednotlivých stránkach s výrobkami aj zodpovedajúce informácie o odporúčanej príprave s dobou máčania, teplotou vody a správnym množstvom. Ste teda pripravení na ideálnu prípravu čaju.
Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o zelenom čaji, ako sa spracováva, ako funguje a ako sa najlepšie pripravuje, prečítajte si tu .