Ako emócie ovplyvňujú naše jedlo - BZfE
Jeden je namáhaný na žalúdok, druhý sa stravuje bez zábran. Rôzne prístupy k zvládaniu stresu môžu pomôcť obom typom potravín vymaniť sa zo stresového cyklu.
Ráno na ceste S-Bahn po ceste do práce, na poludnie medzi dvoma schôdzkami pri stole a večer pred televízorom - pre veľa ľudí sa jedlo stalo malou záležitosťou. Ako dôvod sa často uvádza stres v každodennom živote. Pôžitok a ocenenie ustupujú na vedľajšiu koľaj a málo pozornosti sa venuje aj výberu a zloženiu jedla.
Takmer štvrtina sa stravuje častejšie kvôli stresu a frustrácii
Vyplýva to z reprezentatívneho prieskumu volebného inštitútu Forsa v roku 2016. Tendencia klesá s pribúdajúcim vekom. Najdôležitejším stresovým faktorom je práca.
Zdroj: Iss was, Germany. Štúdia TK o výžive 2017
Ak sa klientov spýtate, ako stres ovplyvňuje ich stravovacie a pitné správanie, vykryštalizuje sa rôzne správanie: Existujú takzvaní stresári, ktorí jedia bez zábran a v krátkom čase požierajú jedlá bohaté na tuky a cukor. Máte sklon k nadváhe s neustálym stresom. Takzvané bolesti spôsobujúce stres spôsobujú smútok, hnev alebo hektický nával do žalúdka. Trpia stratou chuti do jedla a nevoľnosťou, často chudnú s dlhodobým stresom. Dôležitú úlohu ale zohráva aj typ a intenzita faktora vyvolávajúceho stres. Extrémne stresové faktory často vedú k tomu, že dotknutá osoba zje menej. Mierne faktory vyvolávajúce stres a interpersonálny stres, ako je odmietnutie alebo osamelosť, pravdepodobne povedú k prejedaniu.
Zvládanie stresu - dlhodobé a krátkodobé
Alternatívy pre ľudí, ktorí sa stresom stravujú a majú stresujúci hlad
V zozname poradcovia nájdu príklady typických potravín, ktoré konzumujú obidva druhy stresu, a niekoľko návrhov alternatív.
Oba druhy potravín sa zachytia v cykle stresu, z ktorého je potrebné vypuknúť. Pomôcť môžu nasledujúce prístupy k zvládaniu stresu:
- Inštrumentálny prístup sa používa na vypnutie spúšťača stresu, napríklad delegovaním alebo „odmietnutím“.
- Pri zvládaní kognitívneho stresu sa faktory, ktoré zvyšujú stres, eliminujú spochybňovaním správania a jeho premenou na prospešné správanie, napríklad vnímaním nových úloh ako výzvy.
- Regeneračné zvládanie stresu pomáha zmierniť negatívne emócie, ako je strach, a nahradiť ich pozitívnymi pocitmi, ako je radosť, napríklad prostredníctvom hudby, relaxačného kúpeľa alebo športu.
Tieto rôzne stratégie na zvládanie stresu majú zmysel v kontexte dlhodobého poradenstva. Z krátkodobého hľadiska pomôže niekoľko rád. Môžete napríklad odporučiť požieračom stresu, aby hrýzli zeleninové tyčinky alebo - ak sa vám to páči a nehladovali po nich - žujte žuvačky bez cukru. Upokojuje to často nie jedlo, ale žuvanie. Pre ľudí trpiacich stresom je ľahšie pod tlakom zjesť tekuté alebo mäkké jedlá, ako je ovocné pyré, cmar, jogurt alebo pohár džúsu. Tieto jedlá sa ľahko prehĺtajú a pomáhajú prekonať stratu chuti do jedla.
Nadia Röwe, BZfE
Z blogu, čo jeme
Stres? čokoláda!
. Gumené medvedíky a žuvacie cukríky. Alebo nie?
Práve som sa chystal napísať svoj nový blogový príspevok, keď som dostal komentár od Iris, ktorá sa ma zhruba pýta: „A čo tvoje stravovacie návyky?“ Úprimne? Práve teraz pekne
Rozhlasový príspevok marec 2015
Návykové jedlo?
Strata kontroly nad jedlom, anorexia, patologická obezita - poruchy stravovania sú rozšírenejšie ako kedykoľvek predtým, ale môžu mať veľmi odlišné príčiny.
Čo chcú spotrebitelia vedieť o jedle a psychike
V posledných rokoch som jedol iba jedlo, na ktoré som mal chuť a výrazne som schudol (17-ročný, 160 cm vysoký, necelých 43 kg). Chcela by som pribrať, ale „znechutila“ som sa na kurtoch. Mám poruchu stravovania?
Otázka od zczc17 (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Claudia Thienel, odborníčka na výživu
S vašou hmotnosťou ste jednoznačne v rozmedzí podváhy. To môže viesť k zdravotným problémom vrátane vynechania menštruácie, vypadávania vlasov, straty výkonu, únavy a ďalších príznakov. Súvisí to so skutočnosťou, že telo neprijíma príslušné živiny a potrebné množstvo energie. Zdá sa, že vaša strava v žiadnom prípade nepokrýva vaše potreby. Najskôr by ste sa pravdepodobne mali naučiť, ako sa správne stravovať. Všeobecne sú optimálne tri hlavné jedlá - raňajky, obed, večera - a dve občerstvenie (jedno ráno, druhé popoludní). Môžete sa orientovať na potravinovej pyramíde. Obsahuje všetko, čo by ste mali jesť každý deň. Ak si tieto jedlá rozdelíte na päť jedál denne, bude váš stravovací plán dokonalý.
Ak je vaša myseľ neustále predmetom jedla, je to jasná indikácia vyvíjajúcej sa alebo už existujúcej poruchy stravovania. Nemali by ste sa pokúšať prekonať chorobu sami, ale robte to paralelne s psychologickou podporou. Ak sa o to pokúsite svojpomocne a nebudete to schopní, mohlo by to zvýšiť frustráciu a v budúcnosti by vás to mohlo viac stresovať. Pri tak nízkej hmotnosti potrebujete súrne pomoc. Vaša rodina alebo priatelia vám určite pomôžu. Mali by ste sa tiež obrátiť na svojho rodinného lekára. Federálne stredisko pre výchovu k zdraviu (BZgA) v Kolíne ponúka rozsiahle informácie o poruchách stravovania na svojom internetovom portáli. Existuje tiež možnosť osobného alebo telefonického poradenstva, ako aj adresy terapeutov a kliník, ako aj svojpomocných skupín.
Webová stránka BZgA na tému porúch stravovania
Ak jazdíte na bicykli každý deň medzi 5 až 10 km a inak sa nevenujete nijakému športu, budujete si svaly (nohy)? Stáva sa nárast hmotnosti viditeľným pri prírastku hmotnosti, aj keď toho málo jete (približne 1 400 - 1 600 kcal za deň)?
Otázka z režimu inkognito (otázka a odpoveď sa mohli skrátiť)
Odpovedá: Christof Meinhold, odborník na výživu
Akýkoľvek pravidelný pohyb môže v zásade viesť k budovaniu svalov. Pretože stres z bicyklovania nie je príliš vysoký, budovanie svalov je veľmi pravdepodobné možné len v obmedzenej miere. Bolo by to cítiť ako priberanie na váhe. Aj pri relatívne malom príjme kalórií môžete pribrať. Dôležité je, koľko kalórií skonzumujete a ako funguje váš metabolizmus. Ak napríklad telu nedostatočne dodávate všetky základné výživné látky, metabolizmus pracuje na vedľajšom horáku. Aj keď pri bicyklovaní veľmi málo cvičíte, môže to mať za následok nízku spotrebu energie. Niekedy metabolická porucha (napr. Hypotyreóza) vedie tiež k priberaniu, aj keď sa jej zje veľmi málo.
Ak sa chcete dostať na spodok svojho prírastku hmotnosti, môžete sa tiež poradiť s uznávaným a od produktu nezávislým odborníkom na výživu. Spolu s tým môžete skúmať príčiny a vypracovať stratégiu, ako sa vyhnúť ďalšiemu priberaniu. Väčšina zdravotných poisťovní takéto poradenstvo dotuje. Adresy kvalifikovaných odborníkov na výživu nájdete na našom webe s poradami o výživovej hodnote.
Veľa som stratil a pri výške 1,70 m vážim asi 43 kg. A ja takmer nie som hladný ani hladný a každým dňom je to čoraz menej. Jem iba z rozumu, ale veľmi málo. Čo môžem urobiť, aby som si mohol znovu vychutnať bežné množstvo jedla?
Otázka od Rosie (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Dr. Maike Groeneveld, odborníčka na výživu
Je dobré, že vyhľadáte radu o svojich stravovacích návykoch a je dôležité, aby ste sa pokúsili zdravo pribrať späť, pretože vaša váha je na vašu výšku veľmi malá. Aj keď svoju veľkú podváhu môžete pripísať aj vysokému psychickému stresu, mali by ste najskôr vylúčiť lekára z fyzických príčin (napr. Nadmerná činnosť štítnej žľazy).
Ak sú vylúčené organické choroby, odporúčam energeticky bohatú stravu. Aby ste mohli zdravo pribrať, je dôležité, aby ste si nechali čas na nič nerušené jesť aspoň raz denne. Mali by ste jesť niečo tak často, ako je to možné, najmenej 5-6 krát denne, to znamená, že okrem 3 hlavných jedál, ktoré už užívate, by ste si mali dať aj 2 až 3 občerstvenie medzi jedlami. Chlieb vždy natierajte maslom alebo margarínom a dvakrát ho polejte, napr. B. so syrom a klobásou. Pre mliečne výrobky zvoľte varianty s vysokým obsahom tuku, to znamená plnotučné mlieko, smotanový jogurt a syr s vysokým obsahom tuku. Dezerty, omáčky a polievky obohatte krémom alebo kvalitným rastlinným olejom. Snažte sa čo najčastejšie, napr. B. orechy, cestná zmes alebo ovocné plátky. Najlepšie je mať tieto zdravé občerstvenie po ruke, aj keď ste na cestách. Chlebíky alebo šaláty doplňte avokádom, olivami a sušenými paradajkami na oleji.
Energiu môžete telu rýchlo dodať aj prostredníctvom nápojov. Vypite 2 - 3 poháre mlieka alebo kakaa, ako aj pár pohárov ovocného džúsu denne a občas pohár sladového piva. Na niektorých ľudí má zázvorová voda tiež povzbudzujúci účinok na chuť do jedla, keď sa pije pred jedlom. Za týmto účelom zalejte pár plátkov zázvorovej hľuzy prevarenou horúcou vodou. Malé jedlo večer pred spaním, napr. B. krémový jogurt, tvarohové jedlo alebo vypite šálku kakaa alebo horúceho mlieka s medom.
Okrem toho vám pri chudnutí môže pomôcť uznávaný a na produkte nezávislý odborník na výživu, ktorý s vami vyberie vhodné vysokoenergetické doplnkové jedlo. Väčšina zdravotných poisťovní takéto výživové poradenstvo dotuje. Adresy kvalifikovaných odborníkov na výživu nájdete na našom webe s poradami o výživovej hodnote. Kvôli vášmu psychickému stresu by ste mali tiež zvážiť, či má osobná rada od psychoterapeuta zmysel. Adresy nájdete na webovej stránke www.psychotherapiesuche.de.
Dôležitú úlohu pri jedle má určite psychika, najmä pokiaľ ide o chuť do jedla. Preto je teraz obzvlášť dôležité, aby ste na seba nevyvíjali príliš veľký tlak. Pravidelne dýchajte a robte niečo pre relaxáciu: pravidelné cvičenie, prechádzky na čerstvom vzduchu, autogénny tréning alebo jóga.
Ovplyvňuje stres váhu, aj keď sa moja strava nezmenila? Kľúčový bod stresu kortizolu? Čo môžeš urobiť?
Otázka z režimu inkognito (otázka a odpoveď sa mohli skrátiť)
Odpovedá: Christof Meinhold, odborník na výživu
Pri strese telo uvoľňuje viac hormónu kortizolu. Podporuje degradáciu metabolických procesov a zaisťuje, že sa v tele premení viac bielkovín na glukózu. To zvyšuje hladinu cukru v krvi a produkuje sa inzulín, ktorý transportuje glukózu do svalových a tukových buniek. V prípade chronického stresu alebo zvýšenej hladiny kortizolu v dôsledku choroby to môže viesť, okrem iného, k väčšiemu množstvu brušného tuku.
Najmä vo veľmi stresujúcich fázach je dôležité zabezpečiť rovnováhu. Pomáha, ak pravidelne plánujete prestávky a relaxačné fázy. Rovnováhu poskytuje aj veľa pohybu na čerstvom vzduchu. Aj keď je to ťažké, mali by ste sa uistiť, že jete vyváženú stravu s dostatkom zeleniny a ovocia. Pite najmenej 1,5 až 2 litre denne. Jesť niekoľko malých jedál po celý deň má tiež pozitívny vplyv na váš učebný výkon.
Potravinová pyramída vám ukáže, ako sa môžete stravovať vyvážene.
Nájdete cestu z poruchy stravovania sama? Alebo musíte vyhľadať pomoc od výživového centra?
Otázka od BrigetK (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Claudia Thienel, odborníčka na výživu
Porucha stravovania je vážne ochorenie so značným fyzickým a psychickým rizikom, a preto sa musí - podobne ako iné choroby - liečiť. Je ťažké pre postihnutých nájsť cestu z poruchy stravovania sami. Spravidla je najskôr nevyhnutná psychoterapeutická pomoc. Pretože mnoho ľudí s poruchami stravovania má extrémnu podváhu a ich stravovacie správanie je vážne narušené, môžu byť užitočné ďalšie rady od kvalifikovaného odborníka na výživu.
Ak máte poruchu stravovania, existujú rôzne kontaktné miesta, ktoré vám môžu pomôcť nájsť tú pravú pomoc. Najprv môžete kontaktovať niekoho, komu dôverujete, napr. B. lekár, kontakt alebo telefonicky, online alebo osobne v poradni. Tam môžete hovoriť podrobnejšie o svojej osobnej situácii a získať ďalšiu pomoc.
Informácie o téme porúch stravovania a adresy kontaktných osôb a poradenských centier nájdete na webových stránkach Spolkového centra pre výchovu k zdraviu (BZgA).
Kvôli stresu som veľa schudol, potom som opäť pribral a teraz trvale vážim 51 kg vo výške 1,70 m. Odvtedy som každé dva týždne pravidelne chodil na jedlo. V tieto dni som väčšinou fit, inak sa často cítim slabá. Čo je za tým?
Otázka od Amelie (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Christof Meinhold, odborník na výživu
Existuje veľa dôvodov na nadmerné stravovanie. Jednou z príčin môže byť v skutočnosti nedostatočný prísun energie a pravdepodobne aj výživných látok. Podporuje to skutočnosť, že sa po záchvate záchvatu často cítite slabí a ste oveľa zdatnejší. Potom by bolo vhodné, keby ste každý deň jedli o niečo viac a častejšie. Ak chcete zistiť deficit energie a živín, môžete si viesť denník výživy. Môžete to napríklad nechať vyhodnotiť uznávaným odborníkom na výživu nezávislým od produktu. Na základe tohto vyhodnotenia vám môže odborník na výživu povedať, ktoré živiny vám pravdepodobne chýbajú a čoho viac jesť.
Ak je váš prísun energie a živín dostatočný, môžu za útokmi stravovania byť aj psychologické dôvody. V takom prípade môžete napríklad kontaktovať výživového lekára, ktorý sa špecializuje na poruchy stravovania. Väčšina zdravotných poisťovní takéto výživové poradenstvo dotuje. Adresy kvalifikovaných odborníkov na výživu nájdete na našom webe s poradami o výživovej hodnote.
Rady a pomoc pri poruchách stravovania nájdete na webovej stránke BZgA.
fóra, čo jeme
Vaša otázka nie je uvedená?
Naši odborníci odpovedali na veľa otázok o jedle. Môžete tiež nájsť odpoveď na svoju otázku. Stačí kliknúť na fórum alebo sa pozrieť na jedno z ďalších fór zameraných na jednotlivé témy.
na otázky spotrebiteľov z fóra „Pýtate sa - odpovede na pomoc“
Výživové poradenstvo
Kde nájdem odborníka na výživu?
Prajete si osobnú výživovú radu v blízkosti vášho bydliska? Aby sme vám uľahčili hľadanie kvalifikovaného odborníka na výživu, spojili sme odkazy na zoznamy zoznamov odborníkov na výživu na voľnej nohe, odborníkov na výživu, dietológov a lekárov - teda odborníkov s niekoľkoročnými odbornými skúsenosťami v odbore.