Ako jesť recept na cícer Humus
Cícer obsahuje spolu s ďalšími súrodencami z čeľade bôbovité značné množstvo kvalitných bielkovín a môžeme pre deti pripraviť veľa zdravých jedál.
Pretože máme cícer veľmi radi, cícer varíme takmer každý týždeň ... a kto ho používa vo svojej strave, vie, že cícer nie je také ľahké uvariť ... pretože vám to trvá dlho. To znamená, že varenie cíceru musí byť naplánované, pretože musíte okolo kuchyne rotovať asi 2 - 3 hodiny, kým zovrie, navyše sa po dobrom umytí dá a cez noc namočí.
Preto vždy uvarím niečo viac, ako je súčasná požiadavka, pretože to väčšinou rozdelím na 3 časti: jednu časť použijem na hummus, jednu časť nechám uvarený cícer na šaláty a jednu časť nechám uvarený cícer, aby som ho dal do mrazničky na dni, keď dochádzajú im konzistentné bielkoviny 🙂
Mám rád hummus, keď je čerstvo vyrobený, teplý a krémový, keď chladne a prejde viac ako deň, keď ho naozaj nemôžem zjesť, takže zvyčajne robím dosť.
Prihláste sa na odber bulletinu GOKID!
Posielame vám pozvánky na udalosti, víkendové vestníky a príbeh z nedele noci
+ DARČEK
14 hier pre rozvoj emočnej inteligencie
Množstvo potrebné na výrobu humusu ale tiež mať uvarený cícer na ďalší žeriav/uchovaný v mrazničke.
Použijem 500 g cíceru Solaris (ktorý sa nechá cez noc v studenej vode a bude veľmi napučiavať, preto dám vodu do dvojnásobného množstva cíceru).
Na druhý deň cícer uvarte, voda by mala prekročiť hladinu o 1-2 prsty a po asi 20 minútach varu vodu vymeňte. Celková doba varenia závisí od cíceru, ale zvyčajne trvá asi 2,5 - 3 hodiny, počas ktorých vodu dvakrát vymením.
Potom, čo sú fazule dobre uvarené, sú mäkké a dá sa nimi ľahko prejsť vidličkou, po prevarení si necháme asi ½ šálky vody a zvyšok vyhodíme.
Cícer, ktorý chceme použiť na hummus, zmiešame s mixérom: 2 strúčiky cesnaku (podľa chuti), 2 lyžice sezamovej pasty Tahini Solaris, 1/2 lyžice citrónovej šťavy, čajová lyžička jemnej soli himalájskeho Solarisu, 2 lyžice olivového oleja, ½ lyžice konopného/ľanového oleja (alebo iného výživného oleja, ktorý máte doma). Pridajte šťavu, v ktorej sa varila, aby cícerová pasta nebola veľmi hustá.
Ako variáciu môžete pridať 1 čajovú lyžičku sezamových semiačok, ale ak chcete, aby to bol jemný krém, nedávajte ich.
Kombinujem niekoľko olejov, pretože sa tak uistím, že mám variáciu, a pretože niektoré oleje majú výraznú chuť, nemôžem ich použiť vo väčšom množstve a potom ich kombinovať s inými olejmi, ktoré môžem použiť vo väčšom množstve (olivy). alebo slnečnica). Oleje nezabudnite stlačiť za studena.
Pamätajte, že olej a korenie majú chutiť, neexistuje žiadny štandardný recept, ktorý by každý mal rád ...
Cícerová pasta, hummus, sa môže podávať na raňajky, na plátkoch celozrnného chleba alebo priamo na zelenine: člnkoch s paprikou, uhorkami, paradajkami plnenými humusom a potom sa môže stať obľúbenou a zdravou stravou pre deti.
Na vrch môžete tiež dať trochu paprikového prášku a posypať olivovým olejom.
Hummus tiež kombinujeme s cestovinami, hnedou ryžou, pečenými zemiakmi a všetkým ostatným, keď potrebujeme príjem bielkovín.
Varený cícer môžete pridať do každého šalátu alebo prakticky do každého jedla. Ak chcete návrh, odporúčame tiež recept na cícerový šalát s petržlenovou vňaťou.
Čo obsahuje cícer?
Ak hľadáte zdravé jedlo pre deti, cícer je veľmi dobrým zdrojom 27% sacharidov, 9% bielkovín, kyseliny listovej, vitamínu B6, obsahuje železo, fosfor, zinok, horčík, veľa vlákniny. Viac informácií o výhodách spotreby lodí nájdete tu: http://www.fitbody.ro/care-sunt-beneficiile-consumului-de-naut.html
Odkiaľ cícer pochádza?
Krajiny, ktoré sa najviac kultivujú, sú: India, Austrália a Pakistan.
Takto vyzerá cícer, keď dorastie 🙂
Článok napísala Zina Nichita, redaktorka Gokid.