Ako jesť ryby a morské plody, keď ste tehotná
Ako každý iný aspekt tehotenstva, aj jedlo je predmetom zvláštnych povestí, varovaní a presvedčení. Pretože hovoríme o skupine základných potravín zdravej výživy, rád by som v tomto článku spojil všetky odporúčania týkajúce sa rýb a morských plodov, ktoré musíte v tomto období dodržiavať.
Konzumácia rýb je prospešná pre naše zdravie a vývoj dojčiat, takže nie je zakázaná v žiadnej podobe ... až na niekoľko výnimiek, ktoré zistíte nižšie.
Jedzte tieto druhy rýb, ale postupujte podľa osobitných pokynov!
Pretože existuje veľa protichodných štúdií týkajúcich sa konzumácie rýb u tehotných žien, nájdete nižšie v článku oficiálne odporúčania lekárskych orgánov v Spojených štátoch a Spojenom kráľovstve.
Biela ryba. Do tejto kategórie patria treska, vŕba, kalkan veľký, šťuka, ostriež, kapor, všetky ryby bohaté na bielkoviny a vitamíny skupiny B. Ich konzumácia je povolená počas tehotenstva (2 porcie týždenne). Podmienkou je správne tepelne upravené (mäso je úplne tepelne upravené) a pochádzať z overených zdrojov, či už čerstvé alebo mrazené.
Mastné ryby. Počas tehotenstva nekonzumujte viac ako 2 porcie tučných rýb týždenne, teda maximálne 300 g týždenne. Losos, pstruh, makrela a sleď môžu obsahovať znečisťujúce látky ako ortuť, dioxíny a polychlórované bifenyly. Vo väčšom množstve môžu byť škodlivé.
tón. Je to ryba bohatá na Omega-3 a Omega-6, fosfor, draslík, horčík, vitamíny skupiny B, vitamín D a selén, ktoré sú prítomné vo forme silného antioxidantu. Na druhej strane tuniak obsahuje viac ortuti ako iné druhy rýb. Množstvo ortuti, ktoré prijímame z potravy, nie je pre väčšinu ľudí škodlivé. Ale vysoké hladiny ortuti by mohli mať vplyv na vývoj nervovej sústavy detí.
Moje odporúčanie pre nastávajúce matky je teda zjesť jednu porciu bielych rýb týždenne a jednu porciu tučných rýb. Jedna porcia je 170 g rýb, ktoré sa odvážia pred dovarením.
Údená ryba. Ak máte chuť na fajčenie (aj keď ja osobne neodporúčam častú konzumáciu prírodných alebo priemyselných údených jedál), údený losos alebo pstruh sú najlepšou voľbou, iba ak je na etikete uvedené, že boli vopred uvarené.
Plody mora. Na tanieri tehotných žien sú vítané chobotnice, chobotnice, mušle, slávky, morské raky, kraby, krevety a slávky. Podmienkou je tepelná príprava, pretože tak neutralizujú baktérie a parazity v ich zložení.
Ak ste tehotná, týmto rybám sa vyhýbajte!
Žralok, mečúň a tuniak obézny sa neodporúčajú, ak sa snažíte otehotnieť alebo počas tehotenstva. Neužívajte tiež doplnky z rybieho oleja obohatené o vitamín A alebo olej z rybej pečene alebo iné tablety obsahujúce vitamín A. Bez ohľadu na to, aké vitamíny alebo doplnky považujete za užitočné, poraďte sa vopred so svojím lekárom. Neobmedzujte sa na rady priateľov alebo všeobecné webové stránky a časopisy.
Diskusia o konzumácii sushi počas tehotenstva je zložitejšia, chcela by som však urobiť štartovaciu čiaru. Nejedzte sushi pripravené zo surových rýb!
Za prijateľnú výnimku sa považuje, ak boli ryby predtým zmrazené, čo je proces, ktorý ničí parazity, ktoré môžu obsahovať divé ryby. V prípade lososa chovaného pre hospodárske účely, ktorý je určený na konzumáciu v surovom stave rôznymi spôsobmi, prestáva platiť podmienka pred zmrazením. A to vďaka teoreticky použitým metódam rastu, ktoré znižujú riziko vzniku parazitov. Ale z môjho pohľadu je v reštaurácii alebo v obchodoch ťažšie skontrolovať, či boli ryby pred podávaním zmrazené alebo či boli splnené všetky podmienky pestovania, a preto vám odporúčam vyhnúť sa typom sushi so surovými rybami. Ak si doma pripravujete vlastné sushi, rybu zmrazte najmenej štyri dni pred použitím.
Najbezpečnejším spôsobom, ako si vychutnať sushi, je výber kompletne vareného alebo vegetariánskeho sortimentu, ktorý môže zahŕňať:
- varené morské plody: plne uvarený úhor (unagi) alebo krevety (ebi)
- uhorka (kappa maki)
- avokádo (kalifornské maki)
- Japonská omeleta
Vždy zostaňte stúpencom moderovania a starostlivo overených informácií podľa zásady: „Počas tehotenstva nejeme toľko ako dvaja, ale obaja sme zdraví!„.