Ako jesť dračie ovocie (Pitahaya)
Vďaka svojej jasne červenej farbe vynikne dračie ovocie na každej poličke s ovocím. Aký je však najchutnejší spôsob jeho prípravy? Tu je postup, ako jesť dračie ovocie.
Aj Pitahayas, kvôli jednoduchosti Dračie ovocie nazývané bobuľovité ovocie subtropické Kaktus druh Hylocereus a je v Stredná Amerika kultivovaný
Ovocie v tvare vajca, ktoré chutí sladko až kyslo, je pokryté veľkými hrčkami podobnými bradaviciam, ktorých tŕne boli pred vývozom odstránené. Môže vážiť až 500 gramov.
The belavé a rôsolovité mäso je popretkávaná malými jedlými čiernymi semenami. Jadrá môžu pomôcť pri trávení. Dračie ovocie obsahuje množstvo minerálov, ako je fosfor, železo a vápnik. Dodávajú tiež Vitamíny C, E a B.
Zvyčajne ponúkame 3 rôzne typy:
- ružová pokožka s bielou dužinou
- ružová koža s červenou dužinou
- žltá koža s bielou dužinou
Info: 100 gramov dračieho ovocia má iba 36 kcal, okolo 7 sacharidov a iba okolo 6 gramov cukru.
Ako jesť pitahaya
Stávajú sa zrelé, červené alebo zlatožlté dračie plody zjedené ako opuncie; iba polovičné a po lyžičkách chutia veľmi osviežujúco kyslo a majú tropickú hruškovú, kivi a jahodovú arómu.
- Ovocie pozdĺžne rozpolíme nožom na ovocie a potom vydlabeme dužinu.
- Ovocie môžeme po rozpolení tiež nakrájať na kolieska. Potom je dužina na kocky nakrájaná na kúsky.
Info: Aromatická dužina pitahaya je potešením - šupka dračieho ovocia však obsahuje toxíny. Preto je šupka nejedlá.
Nákup a skladovanie
Pitahayas sa v našich končinách ponúka v druhej polovici roka od júna do decembra. Stupeň zrelosti príslušného ovocia je možné zistiť celkom ľahko.
- Šupky zrelých plodov majú žiarivo žltú alebo ružovú farbu (ale nemali by už byť zelenkavé).
- Ak jemne stlačíte prst, ovocie ustúpi ľahko a pružne.
- Pitahayas sa skladujú pri izbovej teplote, je potrebné sa vyhnúť tlakovým bodom.
- Zrelé plody sa môžu uchovávať iba 4 - 5 dní pri izbovej teplote.
Tip: Aby si misa pri skladovaní zachovala svoju krásnu farbu, môžete ju raz denne navlhčiť trochou vody.