Ako jesť zdravú severskú kultúru jedla

Potrebujeme pravidlá. Po všetkom. Pri jednaní medzi sebou, v doprave, v práci, v noci pri hrách ... a samozrejme v oblasti zdravého stravovania!

10 pravidiel Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) nie je skutočne nových, boli prvýkrát formulované v roku 1956 a odvtedy boli opakovane menené a prispôsobované. Cieľom pravidiel DGE je formulovať, ako si každý môže vychutnať zdravú výživu súčasne. Vedecké poznatky slúžia ako základ pre pravidlá - a je ťažké ich získať v oblasti výživy.

Spoločnosť DGE je často obviňovaná z toho, že je zaostalá a staromódna a že má ťažkosti s prispôsobením sa inováciám, ktoré sú každodenne ponúkané zákazníkom vo všetkých médiách. Nie je však ľahké uskutočniť dôkladný vedecký výskum v oblasti výživy; väčšina údajov vychádza z prieskumov obyvateľstva o ich stravovacích a pitných návykoch alebo z pokusov na zvieratách.

Zhromažďovanie výživových lekárskych údajov je mimoriadne nákladné - nielen finančne, ale aj pre testované osoby. Predstavte si, že vás dennodenne sledujú, merajú sa vám hodnoty krvi, srdcový rytmus a dýchanie, váži sa vaša strava (áno, aj vaše zažívacie výsledky!) A samozrejme sa analyzujú aj vaše cvičebné návyky ... a nielen pre jedného Na vydanie platných vyhlásení o účinku napr. By bolo potrebných niekoľko dní, nie, týždňov, mesiacov a rokov. B. Chia semienka pri trávení a zabudovaní vápnika do kostí. Spomienky na stav dohľadu a vízie z roku 1984 a Veľkého brata prichádzajú nepríjemne.

Napriek tomu v skutočnosti máme údaje z týchto štúdií vrátane údajov z Inštitútu pre výživu ľudí na univerzite v Kieli a môžeme len dúfať, že do výskumu bude naďalej investovaných veľa času a energie, aby bolo možné formulovať odporúčania pre zdravú výživu pre bežnú populáciu.

DGE minulý rok aktualizoval svojich 10 pravidiel - aj keď to znie staromódne a nie okázalo:

Pravidlá dobre zapadajú, sú formulované príjemne mäkkým spôsobom a dobre sumarizujú, v čom spočívajú naše spoločenské „ťažkosti“ pri riešení rozmanitosti a pohodlia.

Aktualizovaných 10 pravidiel je:

1. Doprajte si rozmanitosť jedál
2. Zelenina a ovocie - vezmite si „5 denne“
3. Vyberte si celozrnné
4. Výber doplňte potravinami živočíšneho pôvodu
5. Používajte tuky podporujúce zdravie
6. Odložte cukor a soľ
7. Najlepšie je piť vodu
8. Pripravte jemne
9. Jedzte a pozorne si užívajte
10. Venujte pozornosť svojej váhe a pokračujte v pohybe

Podrobne sa odporúča stravovať sa pestro. Najväčší podiel by mali tvoriť zeleninové jedlá, mala by sa uprednostňovať zelenina, ovocie a celozrnné výrobky. Je tu tiež dostatok mliečnych výrobkov a rýb a len málo mäsa. Mali by sa používať predovšetkým rastlinné oleje, napríklad repkový olej. Cukor a soľ sa môžu a mali by sa šetriť, najmä pri potravinách a nápojoch sladených cukrom. Zdôrazňuje sa najmä odporúčanie piť vodu. Odporúčanie pripravovať jedlo opatrne, venovať mu čas a vychutnať si ho a zahrnúť do každodenného života dostatok pohybu najmenej 30 minút je nevyhnutnou súčasťou, ktorá tiež vyžaduje veľa času pri poradenstve o zdravej výžive.

10 pravidiel je stručne vysvetlených na webovej stránke www.dge.de/10rechte. Sú k dispozícii tiež ako informačný list a môžu byť použité a vytlačené s odkazom na DGE.

Staré a osvedčené veci nie sú vždy zlé, aj keď to tvrdí noví „influenceri“ prostredníctvom nových médií. Skontrolujte význam a buďte kritický voči (spasiteľským) sľubom. Zdravý rozum tomu pomáha. Zostaňte uvoľnení a zdraví a užívajte si jar!

---