Ako jogurt vznikol

S históriou viac ako päťtisíc rokov je jogurt jednou z najkonzumovanejších potravín na svete. Je k dispozícii v rôznych kombináciách s ovocím, čokoládou alebo obilninami, ale najzdravšia je jednoduchá verzia s čo najmenším obsahom cukru.

vznikol

Prvé záznamy o výrobe jogurtov pochádzajú z tretieho tisícročia pred naším letopočtom. Predpokladá sa, že tureckí nomádi najskôr vyrobili jogurt omylom. Kozy sa zvykli dojiť a mlieko nosili vo vreciach zo sušenej kozej kože. Mlieko tu prichádza do styku s baktériami a kvasí, čím získava sortiment jogurtov.

Nápoj nomádov

Prvý, kto o jogurte napísal, bol filozof Plínius starší, ktorý žil v prvom storočí nášho letopočtu. Povedal, že barbarské národy konzumovali hustejší druh mlieka, ktoré malo nízku kyslosť. Proces zahusťovania mlieka uskutočňovali pastieri z Anatólie, ktorí dali názov nápoja, jogurt, slovo, ktoré znamená „na zahustenie“.