Ako ľahko oddeliť vaječný bielok od žĺtka - 4 metódy - Praktické recepty

Vajcia sú veľmi často používané v kuchyni a spôsobujú bolesti hlavy, keď musíte oddeliť bielok od žĺtkov. Žĺtok sa omylom zlomí a dostane sa k bielku. Tu je niekoľko jednoduchých metód, ktoré vám pomôžu!

1. Škrupinová metóda

Je to klasická metóda rozbitia vajíčka a použitia škrupín na oddelenie žĺtkov od bielkov. Je dobré vedieť, že musíte použiť studené vajcia, pretože sa dajú ľahšie oddeliť a nehrozí riziko zlomenia membrány, ktorá drží žĺtok.

2. Palmová metóda

Po umytí rúk si rozbite vajíčko v dlani a nechajte vaječný bielok odtiecť cez prsty. Prejdite žĺtok z jednej ruky do druhej, kým sa neoddelí od bielka.

3. Lieviková metóda

Vezmite tenký lievik a položte ho na misu. Vajíčko rozbite, pretiahnite ho cez lievik, bielko steká a žĺtok zostane.

4. Sklená metóda

Potrebujete 2 taniere a malú plastovú fľašu bez zátky. Vajce rozbite na tanier, vezmite fľašu a položte ju na žĺtok, stlačte trochu pohára a potom ho nechajte vrátiť do pôvodného tvaru. Fľaša okamžite absorbuje žĺtok. Na vrch druhého plátu mierne zatlačte na sklo a žĺtok vyjde.

---