Torta s jemnými listami, karamelovým krémom a čokoládou
Torta s jemnými listami, karamelovým krémom a čokoládou, ktorá sa topí v ústach, sa rozpadá každý deň. Je to koláč s intenzívnou karamelovou chuťou, spornica a ľahko sa pripravuje. Perfektná kombinácia na sviatočný stôl alebo keď máme hostí.
Suroviny na recept na Koláč s jemnými plátkami, karamelovým krémom a čokoládou
- Na obliečky
- -3 vajcia
- -10 lyžíc cukru
- -6 lyžíc oleja
- -6 lyžíc mlieka
- -1 lyžička sódy bikarbóny
- -1 štipku soli
- -550 g múky
- -1 vrecúško vanilkového cukru
- -1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
- Na krém
- -500 g cukru
- -3 lyžice vody
- -1 liter mlieka
- -8 lyžíc múky
- -250 g masla
- -1 rumová esencia
- Na glazúru
- -150 g čokolády
- -15 ml oleja
Ako pripraviť recept na koláč s plátkami a karamelovým krémom?
Do misky dajte mlieko, vajcia, cukor, vanilkový cukor, soľ, citrónovú kôru, olej a sódu bikarbónu uhasenú na lyžičke octu.
Všetky ich zmiešame a potom postupne pridávame múku.
Miesime, až kým nezískame homogénne cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Cesto bude rozdelené na 4 rovnaké časti na štyri pláty.
Pracovnú dosku vyložíme múkou a rozložíme pláty, ktoré položíme na zadnú časť podnosu (30 × 20 cm) vymasteného trochou oleja.
Prebytočné cesto odstránime nožom a začneme piecť plechy.
Plechy napichajte špáradlom tak, aby sa netvorili vzduchové bubliny.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° Celzia 8-10 minút, potom ich necháme vychladnúť.
Začneme pripravovať krém. Cukor skaramelizujte v hrnci s vodou. Postupne po lyžiciach za stáleho miešania pridávame múku.
Mlieko zapracujte postupne a intenzívne premiešajte.
Po zhustnutí krému odstavíme krém, pridáme maslo a rumovú esenciu.
Mixujte, kým sa krém nestane homogénnym.
Ako zostaviť koláč s plátmi a karamelovým krémom
Teplý krém rozdelíme na 3 časti. Prvý plát položte na zadnú časť plechu, ktorý som použila na pečenie plechov, a položte prvý diel krému.
Tiahne sa rovnomerne. To isté urobíme aj so zvyškom listov.
Tortu zakryte potravinovou fóliou a položte na ňu ťažký drevený vrch.
Nechajte pôsobiť minimálne 6 hodín. Po uplynutí tejto doby koláč polejeme roztopenou čokoládou zmiešanou s olejom.
Na ozdobu použijeme čokoládové lupienky.
Je lahodný, s intenzívnou karamelovou chuťou a veľmi jemný.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Dort s jemnými listami, karamelovým krémom a čokoládou