Ako mať počas pôstu vyváženú stravu
Výživová poradkyňa Paula Monor vysvetlila „Adevărul“, ako by mala vyzerať denná strava pôstov: „Využite toto obdobie, keď sú stánky na trhu plné čerstvej zeleniny a zeleniny, na revitaminizáciu, remineralizáciu a prirodzene detoxikuje organizmus “.
Výživová poradkyňa Paula Monor zo Suceavy nám vysvetlila, že tí, ktorí sa postia, musia dodržiavať vyváženú stravu, aby poskytovali telu základné živiny, ktoré každý deň potrebuje.
„Takže keď sa postíme, rozhodli sme sa nahradiť potraviny živočíšneho pôvodu (mäso, mliečne výrobky, ryby a vajcia), ktoré obsahujú okrem vitamínov a minerálov aj značné množstvo bielkovín s vysokou biologickou hodnotou (pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny), za tie rastlinného pôvodu, ktoré majú nižšiu biologickú hodnotu (kvôli nedostatku aminokyselín), napríklad: sója a sójové výrobky, hrášok, šošovica, fazuľa, mandle, orechy, arašidy, celozrnné výrobky. Mali by ste však vedieť, že kombináciou viacerých rastlinných potravín je zaistený optimálny príjem bielkovín. Môžete si napríklad zvoliť sójový jogurt, do ktorého pridáte celé zrná vo forme vločiek, obyčajných alebo rozmixovaných, čerstvé ovocie, orechy alebo mandle, “uviedol výživový poradca.
Odporúča jesť fazuľu, hrášok a cícer skôr v šalátoch a krémových polievkach, ako v jedle varenom s množstvom omáčky a tukov alebo vyprážanom. Môžete si napríklad pripraviť rozmanitý šalát z nastrúhanej mrkvy, fazule, šalátu, cibule, reďkovky, rastlinného oleja a citrónovej šťavy, ktorý sa dá jesť s celozrnným chlebom. Pre rozmanitosť a chuťové potešenie môžete do stravy zaviesť pohánku bohatú na bielkoviny a vlákninu, ktorú je možné uvariť s mnohými druhmi zeleniny, vo forme pilafu ochuteného rôznymi odrodami šalátu so špenátom, leurdou a šalátom bohatým na vitamíny a minerály “, Podotkla Paula Monor.
Batáty sú ďalšou zdravou voľbou, pretože sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Môžu byť v pare alebo pečené, potom si ich môžete vychutnať so syrom tofu a rozmanitým šalátom.
Odborník na výživu nám odporúča zvýšiť spotrebu čerstvého ovocia a občas sa rozmaznávať niekoľkými tabletami tmavej čokolády, medu alebo domáceho džemu, aby sme uspokojili potrebu sladkého.
„Počas pôstu je dôležité jesť sezamové, tekvicové a konopné semienko, pretože nám v strave prinášajú značné množstvo vápnika. Z tohto minerálu môžete mať úžitok aj pri konzumácii sóje a tmavozelenej listovej zeleniny. Rastlinné tuky sú dostupné vo forme rôznych druhov olejov, ako sú slnečnicový, kukuričný, olivový, konopný, avokádový, repkový, hroznové, sezamové, tekvicové, dodala Paula Monor.