Ako mení cukor chémiu mozgu - Centrum pre zdravie a integrovanú medicínu

+4 0727 729 509

Pondelok - piatok: 8:30 - 17:00

11 apr. Ako cukor mení chémiu mozgu

Nadmerná konzumácia cukru je základom tendencie k obezite a spôsobuje chute podobné drogám.
Vedci analyzovali mozog ošípaných, ktorým sa podávala cukrová voda, hodinu denne (po dobu 12 dní). Ukázali, že cukor znižoval dostupnosť opioidných a dopamínových receptorov, čo naznačuje uvoľňovanie opioidu a dopamínu.
Znížená dostupnosť receptorov je známkou nadmernej stimulácie, pretože keď je váš mozog nadmerne stimulovaný, reguluje receptory, aby vás chránil pred poškodením. Nevýhodou tohto ochranného mechanizmu je, že teraz potrebujete vyššiu dávku látky, aby ste dosiahli rovnakú odozvu potešenia, a toto je kľúčový mechanizmus, prostredníctvom ktorého sa vyvíja závislosť.
Denná spotreba cukru tiež ovplyvňuje priestorovú pamäť a brzdí neurogenézu v hipokampe, oblasti mozgu, ktorá sa podieľa na procesoch učenia a pamäti.
Diéty s vysokým obsahom cukru menia inhibičné neuróny v prefrontálnej kôre, kde sa sústreďuje rozhodovanie a kontrola impulzov. Okrem zhoršenej kontroly impulzov a neschopnosti oddialiť spokojnosť môže táto zmena tiež zvýšiť riziko problémov s duševným zdravím u detí a dospievajúcich.

Väčšina ľudí konzumuje nezdravé množstvo cukru pravidelne. Aj keď nie ste veľkým fanúšikom cukríkov, väčšina spracovaných potravín vám poskytne nadmerné množstvo pridaných cukrov. Ako bolo spomenuté v mnohých štúdiách, porcia ázijských rezancov s omáčkou obsahuje 9,5 lyžičky cukru a porcia sladkokyslého kuracieho mäsa s ryžou obsahuje 12,5 lyžičky, čo je viac ako dávka džúsu. Niektoré konzervované fazule obsahujú 6 čajových lyžičiek cukru, čo by v ideálnom prípade predstavovalo vaše celkové množstvo za deň, takže je potrebné si uvedomiť, že problémy nemajú ľudia robiť iba koláče, sušienky, cukríky a zmrzlina. Dokonca aj veľa detských jedál obsahuje šokujúce množstvo cukru, ktoré môže viesť k doživotnej závislosti od cukru a k zdravotným problémom, ktoré s ním súbežne súvisia..

Myšlienka, že cukor je návykový, nie je nová. Mnoho štúdií preukázalo, že pôsobia rovnako ako iné látky, ktoré vytvárajú takéto prejavy. Jedna z najnovších štúdií o potenciáli závislosti od cukru bola zverejnená v časopise Scientific Reports z novembra 2019, kde sa uvádza: „Nadmerná konzumácia sacharózy spôsobuje túžby podobné závislosti, ktoré by mohli byť základom epidémie obezity.“.

Sekulárnejšie povedané, konzumácia cukru spúšťa uvoľňovanie prírodných opioidov a dopamínu vo vašom mozgu, a tým znižuje dostupnosť týchto receptorov. Znížená dostupnosť receptorov je známkou nadmernej stimulácie, pretože keď je váš mozog nadmerne stimulovaný, reguluje receptory tak, aby chránil váš mozog pred poškodením. Nevýhodou tohto ochranného mechanizmu je, že teraz potrebujete vyššiu dávku látky, aby ste dosiahli rovnakú odozvu potešenia, a to je kľúčom k rozvoju závislosti.

Ďalšie zmeny mozgu vyvolané nadmerným obsahom cukru

Denný príjem cukru ovplyvňuje priestorovú pamäť a brzdí neurogenézu v hipokampe, oblasti mozgu zapojenej do procesov učenia a pamäti.
Diéta s vysokým obsahom cukru má tendenciu meniť inhibičné neuróny v prefrontálnej kôre, kde sa sústreďuje rozhodovanie a kontrola impulzov. Okrem zhoršenej kontroly impulzov a neschopnosti oddialiť spokojnosť môže táto zmena tiež zvýšiť riziko problémov s duševným zdravím u detí a dospievajúcich.
Zistilo sa, že ľudia vystavení sacharóze nedokázali adekvátne reagovať na kontext ... svedčiaci o zhoršenej funkcii prefrontálnej kôry.
Tí, ktorí boli vystavení sacharóze, tiež vykazovali deficit pamäťovej úlohy spočívajúcej v rozpoznávaní objektu, čo naznačuje, že bola narušená prefrontálna aj hipokampálna funkcia.

Tieto výsledky naznačujú, že vysoká hladina cukru sladených nápojov u dospievajúcich môže tiež ovplyvniť neurokognitívne funkcie, ktoré ovplyvňujú rozhodovanie a pamäť, čo môže ohroziť vývoj porúch duševného zdravia.

Vylúčenie cukru je rýchly spôsob, ako zlepšiť svoje zdravie

Netreba dodávať, že strava s vysokým obsahom cukru bude mať okrem nežiaducich kilogramov aj negatívny dopad na zdravie. Ako už bolo spomenuté, konzumácia troch šálok čaju alebo kávy denne s 2 čajovými lyžičkami cukru pridanými do každej šálky môže viesť k nárastu hmotnosti o 4,5 kilogramu za jediný rok. Podľa portálu SugarScience.org sú pridané cukry skryté v 74% spracovaných potravín pod viac ako 60 rôznymi názvami.

Ako sa zbaviť závislosti na cukre.

Ak sa cítite ohrození sladkou chuťou, môže vám pomôcť prerušovaný pôst. Najlepšie výsledky dosiahnete, keď budete cukorné kalórie nahrádzať zdravou zeleninou a tukmi, pretože vám to pomôže obnoviť metabolizmus a umožní vám efektívne spaľovať tuky. Keď cukor nie je potrebný pre vaše primárne palivo a keď sa vyčerpajú zásoby cukru, vaše telo po ňom bude túžiť menej.