Ako môžeme zabrániť šíreniu obezity; Dahnapp
Časom si veľká časť svetovej populácie osvojila nezdravé stravovacie návyky, ktoré sa dnes nachádzajú v mimoriadne znepokojivých štatistikách. Preto je potrebné tieto trendy preorientovať opačným smerom, smerom k zdravému životnému štýlu. Stravovací plán založený na princípoch stredomorskej stravy (DM) je spojený s mnohými zdravotnými výhodami a preukázateľne preventívne pôsobí proti mnohým chorobám vrátane obezity. Bohužiaľ, takéto stravovacie návyky sú v mnohých regiónoch nahradené inými, ktoré sú často riadené kultúrnymi a sociálnymi zmenami.
Vyžaduje sa od nás, aby sme identifikovali metódy, ktoré môžu informovať a presvedčiť spotrebiteľov, aby prijali zásady DM pri riešení a riešení detskej obezity.
DM sa vyznačuje vysokým príjmom zeleniny, ovocia, orechov, celozrnných výrobkov a olivového oleja, miernym príjmom rýb a hydiny a nízkym príjmom sladkostí, červeného mäsa a mliečnych výrobkov. Má nízky obsah nasýtených tukov a je bohatý na mononenasýtené tuky, poskytuje veľké množstvo vlákniny a antioxidantov a vyznačuje sa vyváženým pomerom esenciálnych mastných kyselín. Kvôli všetkým týmto prínosom pre zdravie bola DM spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnej úmrtnosti a koronárnych srdcových chorôb, obezity, cukrovky 2. typu a metabolického syndrómu u dospelých. V tehotenstve bolo prijatie DM spojené s nižším rizikom defektov plodu, predčasným pôrodom a nižším rizikom spomalenia rastu plodu.
Napriek týmto takmer nespochybniteľným vedeckým dôkazom sa zdá, že populáciu je potrebné ďalej presvedčiť, aby prijala tento model stravovania. Niet divu, že DM sa stal na celom svete čoraz populárnejšou témou záujmu, aj keď s tým súvisí stále veľa mýtov a mylných predstáv.
Nástrojom na zmenu súčasných štatistík k lepšiemu môže byť zodpovednosť politík v oblasti verejného zdravia pri plánovaní opatrení na boj proti obezite z hľadiska ekonomickej udržateľnosti zdravotnej starostlivosti, keď si uvedomíme, že strava v stredomorskom štýle nie je špecifickou stravou, ale skôr zbierka stravovacích návykov. Prax ukázala, že zavedenie nariadení má bez ohľadu na epidemiologické poznatky o nástupe choroby veľmi obmedzené účinky. Obezita sa objavuje a vyvíja systematicky tu a tam, najmä však v mestských a prímestských oblastiach s nízkymi príjmami, takže náklady na zdravú výživu, ktorá podporuje používanie rýb, zeleniny a obilnín, namiesto spracovaných potravín, často lacnejšie a jedlá pripravené na konzumáciu hrajú významnú úlohu pri voľbe menej zdravých potravín občanmi.
V tejto súvislosti poskytovanie informácií, komunikácia a informovanie občanov, prístup k dobrým voľbám prostredníctvom vzdelávania obyvateľstva, nasmerovanie ich k správnym voľbám zmenou predvolenej možnosti na zdravú voľbu pomocou stimulov a konkrétnych nástrojov, ktoré vedú ľudí k takémuto výberu. sú akcie, ktoré majú vplyv na zníženie súčasných znepokojujúcich štatistík.
Na zníženie šírenia obezity teda potrebujeme:
- Stimuly pre zdravé potraviny.
- Zlepšenie prísad do potravín.
- Zlepšenie denných výživových možností populácie.
- Obmedzenie reklamy na nezdravé potraviny.
- Zintenzívniť vzdelávanie a komunikáciu pre znevýhodnené skupiny.
- Podpora DM a boj proti šíreniu západnej stravy.
- Integrácia tradičného spôsobu prípravy jedla do súčasnej technológie.
- Adekvátne kulinárske vzdelávanie spoznávaním miestneho kultúrneho dedičstva.
- Znižovanie nákladov na zdravé jedlo, šport a rekreačné aktivity.