Ako môžete z vareného mäsa urobiť jedlo s božskou chuťou! Ľahké recepty
Zvyčajne je bravčové mäso varené, vyprážané alebo dusené. Varené bravčové mäso sa považuje za príliš suché. Ale môžete ho zmeniť na úžasné predjedlo pomocou špeciálnej marinády. Pripravuje sa veľmi ľahko, len musíte byť trpezliví, kým nebude mäso veľmi dobre nasiaknuté korením.
Na toto predjedlo môžete použiť nielen bravčové, ale aj hovädzie mäso. Bravčový a hovädzí jazyk sa k sebe zhodujú. Ak nemáte radi koriander, nahraďte ho petržlenom, mätou, kôprom, bazalkou alebo inou zeleňou.
ZLOŽKY:
-90 ml citrónovej alebo limetkovej šťavy;
-4 lyžice olivového oleja;
-1/4 čajovej lyžičky vločiek feferónky;
-2 lyžice balzamikového octu;
-1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Vložte celý kúsok mäsa do vriacej vody, pridajte čierne korenie, listy jeleňa a 1 cibuľu, do ktorej napicháte klinčeky. Všetko varte na strednom ohni. Po 30 minútach pridajte soľ, duste ďalších 10 minút a skontrolujte, či je mäso pripravené: urobte rez, ak je odstránená číra tekutina - je pripravená, ak je zakalená alebo červená - stále varte.
2. Zmiešajte vodu s olejom, citrónovou šťavou a balzamikovým octom, potom pridajte korenie, soľ a cukor.
3. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky alebo na polovice na kolieska.
4. Mäso vyberte z vody, nakrájajte na stredne silné plátky - hrubé nenasiaknu a tenké sa v marináde zlomia.
5. Vezmite jedlo, v ktorom bude mäso marinované, a striedajte vrstvy mäsa a cibule. Nalejte marinádu, zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou. Misku dajte do chladničky najmenej na 4 hodiny (v takom prípade musíte mäso každú hodinu opatrne premiešať), najlepšie však cez noc. Chilli papričky pozdĺžne rozkrojíme, zbavíme ich semienok a stopiek, ktoré potom nakrájame na malé kúsky.
Mäso pekne poukladajte na tanier a ozdobte zeleňou. Pridajte chilli papričky v malých dávkach, aby neboli príliš horúce! Doprajte si svoju rodinu a priateľov s takým pikantným predjedlom.