Ako nám môže pomôcť diéta bez škrobu
bezškrobovú diétu alebo londýnsku diétu zaviedol austrálsky výskumník a imunológ Alan Ebringer, teraz však sídli v Londýne.
predchodca výskumu vzťahu medzi určitými črevnými baktériami a niektorými autoimunitnými ochoreniami, ako je ankylozujúca spondylitída a baktérie Klebsiella pneumoniae. [3,4] Bolo pozorované, že štúdia popri tejto gramnegatívnej enterobaktérii sa vyvíja oveľa rýchlejšie pri kŕmení škrobovými potravinami. [5] Preto Ebringer odporúča dodržiavať stravovací plán neobsahujúci všetky potraviny, ktoré ich obsahujú. Nepretržitá expozícia a alarm vysokého skoku Klebsiella pre HLA-B27, čo je ľudský leukocytový antigén sprostredkovaný imunitným systémom. Exoenzým enterobaktérií, najmä pululanáza, spôsobuje mimikry s kolagénom typu I, III a IV prítomným v šľache a kostiach, čo spôsobuje útok imunitného systému na tieto časti tela, aby sa domnievali, že sú nepriateľom útoku. [8, 9] Napriek výskumu Alana Ebringera Španielska spoločnosť pre reumatológiu (SER) uviedla, že neexistujú presvedčivé štúdie o hypotetickom bakteriologickom zdroji alebo diéte bez obsahu škrobu, ktoré by boli účinné.
Čo je škrob
škrob je makromolekula zložená z 2 polysacharidov: amylózy a amylopektínu. Škrob je zdrojom sacharidov v zásobách mnohých rastlín. Nájdete v: obilniny, hľuzy, strukoviny, zelenina a samozrejme väčšina spracovaných výrobkov obsahuje upravený škrob alebo iné vyššie uvedené výrobky.
Škrob sa zvyčajne v tráviacom trakte nerozpadne úplne, vždy existuje určité množstvo, ktoré sa dá metabolizovať alebo použiť ako substrát baktériami nachádzajúcimi sa v oblasti hrubého čreva. To je možné ešte zvýrazniť takzvaným rezistentným škrobom.
Aby sa škrob stal odolným proti tráveniu a asimilácia tráviacim systémom, musí sa podrobiť vareniu a následnému ochladeniu. Príkladom by boli varené a chladené zemiaky deň predtým v chladničke.
Tento odolný škrob pôsobí ako prebiotikum a je metabolizovaný prospešnými baktériami. To má niekoľko výhod: slúži ako potrava pre baktérie, zlepšuje črevnú sliznicu [10], znižuje črevnú priepustnosť [11], ukázalo sa, že je účinné pri chudnutí, pretože uspokojuje, ale nie je trávené. [12]
bezškrobová strava
Podľa Ebringerovej diéta bez škrobu týmto pacientom pomáha, aby sa baktérie nehrali, keď je ich vlastný škrob substrátom pre výživu a reprodukciu. Strava bez škrobu má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah uhľohydrátov, pretože neobsahuje žiadne zrná, hľuzy, strukoviny a dokonca vylučuje niektorú zeleninu. Samozrejme, vyhýbať sa potravinám, ktoré obsahujú cukor a iným spracovaným potravinám, ktoré môžu obsahovať škrob.
Pri iných autoimunitných ochoreniach, ako je hypotyreóza, Hashimotova tyroiditída, reumatoidná artritída, psoriáza atď. Sa odporúča, hoci stále neexistuje dostatok vedeckých dôkazov o autoimunitnom protokole (AIP). To vylučuje obilniny zo stravy, zeleninu a všetky potraviny, ktoré často vytvárajú molekulárnu mimiku, vrátane lepku, vaječného žĺtka a mlieka. Aj keď nemajú dôkazy, pacienti zaznamenávajú veľké zlepšenie.
Tieto dva protokoly sú si dosť podobné, pričom obidva sú autoimunitnými ochoreniami. Autoimunitný protokol tiež neumožňuje solanaceae, ak je to zemiak, ale ak povolíte iné hľuzy, napríklad sladké zemiaky. Vždy majte na pamäti, že každý človek je jedinečný, a preto je vždy potrebné osobné hodnotenie, ktoré funguje pre jedného, a nie.
Ankylozujúca spondylitída
Ide o chronické autoimunitné ochorenie, pri ktorom majú určití ľudia genetickú predispozíciu k ochoreniu. Imunológ Alan Ebringer naznačuje blízky vzťah medzi prítomnosťou enterobaktérií v oblasti hrubého čreva. Baktéria Klebsiella pneumoniae, ktorú nájdete v rôznych častiach tela, ako sú pľúca, močové cesty, hrubé črevo a tkanivá, a spôsobujú infekcie, zápal pľúc a sepsu. Španielska spoločnosť pre reumatológiu (SER) tvrdí, že nie je dostatok údajov na to, aby bolo možné konštatovať, že táto baktéria je skutočne príčinou ankylózy. [13]
Toto ochorenie je sprevádzané liečbou na báze nesteroidných protizápalových liekov (NSAID), kortikosteroidov (ak je to potrebné) a DMARD (lieky modifikujúce chorobu). Je potrebné odporučiť individualizáciu každého pacienta v závislosti od jeho konkrétnej situácie, a preto je vždy potrebné konzultovať túto problematiku s odborníkom. Odporúča ich váš sprievodca [13] pre týchto pacientov: buďte aktívni, cvičte, jedzte vyvážene a rozmanite. Vyhýbajte sa potravinám s vysokým obsahom cholesterolu a s každodennou klinickou kontrolou sa vyhnite pridruženým komorbiditám, vrátane kardiovaskulárnych chorôb, obezity, cukrovky, vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu atď. .
Na včasné zistenie tohto ochorenia existuje niekoľko pozorovacích kanálov. Po prvé, otázkou je existencia klinických prejavov pacienta alebo zaznamenaná prítomnosť zápalu v stavcoch. U antigénu HLA-B27 sa navyše zistí, že ide o krvný test, a to napriek skutočnosti, že 90% postihnutých má tento antigén, preto nejde o definitívnu diagnózu detekciou.
závery
bezškrobová strava propagovaná imunológom Alanom Ebringerom sa javí ako účinná u rôznych pacientov s ankylozujúcou spondylitídou napriek chýbajúcim presvedčivým vedeckým dôkazom podľa Španielskej spoločnosti pre reumatizmus (FI).
Tento typ stravovania, ktorý sa vyhýba spracovaným potravinám, cukru a iným prozápalovým potravinám, je veľmi pravdepodobným prínosom pre tých, ktorí ich praktizujú. Z FI odporučila vyváženú a pestrú stredomorskú stravu [13] sprevádzanú okrem iného odporúčaním pre fyzické, klinické, denné kontrolné testy pre pacientov s týmto autoimunitným ochorením.