Ako naplánovať jedlo a pitie - blog Billetto
Ak práve organizujete jedlo a pitie, máte šťastie! Potravinová kultúra nikdy nebola väčšia ako dnes ... a nikto nemá rád, keď je niekto hladný.
Na stole je veľa možností (áno, vtip bol úmyselný), takže musíte byť kreatívni, aby ste si všimli.
Jedlá a nápoje majú rôzne podoby. Môžete usporiadať komornú degustačnú akciu alebo veľký medzinárodný kulinársky festival.
Dôležité je, aby ste urobili trvalý dojem. O čom sa vaši hostia budú rozprávať so svojimi priateľmi (a samozrejme zverejňovať na Instagrame).
Ako si teda urobiť nezabudnuteľnú udalosť s jedlom a pitím?
V tomto článku sa dozviete, ako:
- Prezentácia vášho jedla a pitia
- Berte do úvahy stravovacie obmedzenia
- Myslite na životné prostredie
- Udržiavanie chutí v rovnováhe
- Zabezpečte svoje publikum
- Získajte jedlo z regiónu
- Najmite si dobrého kuchára
- Nájdite správne miesto
- Nech je to exkluzívne
To by malo začať dobre. Pozrime sa, ako naplánovať jedlo a pitie.
Billetto je platforma na predaj vstupeniek, ktorá vám pomáha plánovať, propagovať a organizovať vaše podujatia. Vytvorte stránku pre svoju udalosť a predajte svoje prvé vstupenky do 5 minút!
VYTVORTE UDALOSŤ >>
1. Starajte sa o svoje publikum
Prvým krokom k úspešnej akcii zameranej na jedlo a pitie je premýšľanie o tom, kto je cieľovou skupinou.
- Koľko ľudí sa zúčastní?
- Je udalosť formálna alebo neformálna?
- Majú hostia špecifické zázemie alebo pochádzajú zo špeciálneho priemyslu?
Napríklad ľudia, ktorí sa zúčastňujú mnohých obchodných stretnutí, majú dosť toho, aby jedli stále to isté jedlo. Zdravotníci ocenia menu plné zdravých jedál.
Zistite, ako môžete na svojich hostí zapôsobiť tým, že ste iní. Vďaka tomu bude vaša udalosť nezabudnuteľná.
2. Urobte to exkluzívnym
Každý sa rád cíti zvláštne. Tajná večera na malom mieste okamžite dodá vašej udalosti exkluzívnu atmosféru.
Obmedzené sedenie vytvára pocit naliehavosti, čo znamená, že vaša udalosť sa vypredá rýchlejšie (alebo hostia rýchlejšie prijmú alebo zrušia).
3. Nájdite ideálne miesto
Miesto konania akcie s jedlom a nápojmi hrá zásadnú úlohu pri prezentácii jedla. Je dobré si zarezervovať miesto, ktoré odráža tému vašej akcie.
Ak sa chcete odvážiť viac, môže byť zaujímavé urobiť opak. Gurmánska večera v rustikálnom sklade? Prečo nie?
Len sa chcete ubezpečiť, že to vyzerá úmyselne, aby si vás ľudia nemysleli, že ste neprofesionálny.
4. Najmite si kuchára
Toto je zásadný aspekt, pretože stravovacie zariadenie je zodpovedné za jedlo a pitie. Pri zostavovaní zoznamu potenciálnych dodávateľov stravy zvážte nasledujúce body:
- Podnikáte už dlhšie?
- Online recenzie sú z nich pozitívne?
- Si poistený?
- Máte potrebné licencie?
- Aké vybavenie používajú?
- Ste súčasťou príslušných organizácií?
Pri komunikácii s dodávateľom stravovania nemáte dostatok informácií. Ak neviete presne, aké by to jedlo malo byť, požiadajte ich o radu.
Pravdepodobne majú viac skúseností a radi pomôžu. Najhoršie, čo môžete urobiť, je nejasné a dúfať v najlepšie.
Okrem samotného jedla by ste mali byť dôkladní aj pri logistike. Diskutujte o dodávke, parkovaní, vykládke a inventári.
5. Prezentácia je kľúčová
Stravovanie a pitie je bonusom na väčšine podujatí. Ak sa však pozornosť sústredí na jedlo, návštevníci očakávajú niečo špeciálne.
Prezentácia je rovnako dôležitá ako samotné jedlo a pitie. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete so svojím jedlom urobiť dobrý dojem.
Použite farbu vo svoj prospech. Ak niečo vyzerá nudne (napríklad kuracie mäso a zemiaky), mali by ste do toho vniesť trochu farby. Obzvlášť dobre pomáha trochu červená alebo zelená.
Je tiež dôležité zdobiť stoly a jedlá. Stolová výzdoba je nielen detská hra, ktorá zaujme, ale prispieva aj k celkovému mottu podujatia.
6. Nájdite rovnováhu medzi piatimi príchuťami
Sladké, kyslé, trpké, slané a umami. Ktorýkoľvek šéfkuchár michelinských hviezd vám povie, že ideál je zmesou všetkých piatich.
Ak je to príliš veľa, stačí jemná rovnováha medzi sladkým a slaným.
7. Prineste do svojho jedálnička rozmanitosť
Len čo zistíte základné a stravovacie obmedzenia svojich hostí, je čas myslieť na jedálny lístok.
Aj keď sa vám páči vaša voľba, neznamená to, že aj vaši hostia.
Môže preto byť užitočné, keď svojim hosťom ponúknete výber z dvoch rôznych predjedál, hlavných chodov a dezertov. Ak je to možné, tak viac.
Je tiež dobré pripraviť si korenie a omáčky osobitne, aby si hostia mohli do jedál pridať čo chcú.
8. Získajte jedlo z regiónu
Každý má rád miestne jedlo. Globalizácia je skvelá, ale rovnakého jedla je príliš veľa. Nájdite miestne špeciality, ktorými zapôsobíte na svojich hostí.
Pri miestnom získavaní zdrojov budete pravdepodobne nútení brať do úvahy sezónne jedlá. Miestna kuchyňa nemusí byť najlepšou voľbou, ak je téma vašej akcie tropická, ale je studená februárová noc v Londýne.
9. Myslite na životné prostredie
Možno ste si všimli, že plastové slamky zrazu vo Veľkej Británii už nie sú k dispozícii. Aj keď ešte nie sú úplne nelegálne, mnohé bary a reštaurácie ich dostali z ich dosahu.
Ak urobíte to isté, môžete urobiť dojem na svojich hostí. Vymeňte plastové slamky za papierové. Snažte sa, aby bola vaša uhlíková stopa čo najmenšia.
Environmentálne povedomie by malo byť súčasťou vášho motta podujatia.
10. Zvážte stravovacie obmedzenia
Pri plánovaní jedálnička je dôležité brať do úvahy stravovacie obmedzenia.
Niektoré náboženstvá zakazujú konzumáciu hovädzieho, bravčového a morských plodov. Vegetariáni a vegáni nebudú príliš spokojní s bufetom iba s mäsom. A alergické reakcie na orechy a oriešky dovezú každú párty rýchlo do konca.
To neznamená, že by ste sa mali zameriavať iba na menšinu osôb s diétnymi obmedzeniami. Vždy je však dobré byť ohľaduplný a ponúknuť alternatívy, aby nikto nebol vynechaný.
Billetto je platforma na predaj vstupeniek, ktorá vám pomáha plánovať, propagovať a organizovať vaše podujatia. Vytvorte stránku pre svoju udalosť a predajte svoje prvé vstupenky do 5 minút!
VYTVORTE UDALOSŤ >>
Stručne ...
Je treba brať do úvahy veľa.
Dobrá správa je, že ľudia vždy chcú dobré jedlo a pitie. Takže vždy bude dopyt po skvelých udalostiach, ako je tá vaša.
Aby bolo vaše jedlo a pitie nezabudnuteľné, mali by ste vyskúšať tipy v tomto článku.
Nezabudnite: môžete použiť Billetto na propagáciu svojej akcie a predaj lístkov na ňu.
Veľa šťastia v ďalšom dobrodružstve s jedlom. A nezabudnite o tom zverejniť príspevok na Instagrame!