Ako naše podvedomie ovplyvňuje naše stravovacie správanie - WirEssenGesund
Rozhodnutia, rozhodnutia, robíme rozhodnutia celý deň. Väčšinou podvedome, ale celkovo asi 20 000-krát denne. Ukázalo sa, že rýchle rozhodnutia vás urobia šťastnejším ako neustále, dlhé zvažovanie mnohých alternatív. A len asi jedno percento našich rozhodnutí súvisí s jedlom a aspoň k niektorým z nich by sa malo pristupovať vedome.
Vývoj v stravovaní
Čo kde, kedy a koľko jeme? Veľa z toho vlastne ani nevie o okamihu, kedy to urobíme. Stáva sa to zo zvyku, pretože sme sa to dozvedeli od našich rodičov, alebo sme to tak vždy robili. Obyčajne za nás rozhodujú automaty. Sila zvyku je silná a dá sa vysvetliť aj evolučne. Ako ľudia jednoducho nie sme koaly, ktoré sa živia vždy rovnakou vecou. Eukalyptus každý deň by bol tiež trochu nudný. Ľudia vynikajú práve tým, že majú prístup k najrôznejším potravinám. Podľa toho sa formovalo prežitie nášho druhu. Ako jeden z mála druhov dokážeme prežiť vo veľmi odlišných klimatických alebo vegetačných pásmach. Bez ohľadu na to, či v oblastiach Arktídy, ktoré sú takmer úplne pokryté ľadom, alebo v horúcich púštiach tejto Zeme, ľudia vedia, ako sa tomu prispôsobiť a ako tam prežiť.
Vo výsledku bolo pre našich predkov nevyhnutné odovzdávať informácie o výžive. Dôverujete osvedčeným, je to podvedome správna vec - nie je jedovatá ani nejedlá iným spôsobom. V dnešnej dobe, keď ideme do supermarketu, sa často len krátkodobo rozhodujeme, čo si na mieste kúpiť, ale ak budete venovať väčšiu pozornosť, v nákupnom košíku sú vždy rovnaké položky. Sila zvyku, sila podvedomia. Ide iba o ochranu prírody pred možno nechutnými potravinami. „Čo farmár nevie, to neje!“ Príslovie tohto starého farmára pochádza práve zo skutočnosti, že radšej ustúpime od známych vecí. Štúdie preukázali, že najmä ľudia, ktorí sú veľmi silno pripútaní k jednému miestu, sú zodpovedajúcim spôsobom nepružní vo svojom stravovacom správaní. Každý, kto veľa cestuje v iných krajinách alebo mestách, musí - či chce, alebo nie - riešiť nové veci a tiež jesť alternatívne jedlá.
Jedzte viac podvedome
To, kde stále veľmi dobre vidíme, že svoje stravovacie správanie kontrolujeme veľmi podvedome, je veľkosť porcie. Pokus sa dá ľahko znovu vytvoriť doma. Ak dáte rovnaké množstvo jedla dvakrát na dva taniere rôznych veľkostí, väčšina ľudí by si vybrala ten menší tanier, pretože údajne obsahuje viac. Ak v kine rozdáte popcorn rôznych veľkostí, väčšina ľudí by podvedome siahla po väčšom balení. V prípade pochybností, aj keď skutočne viete, že je toho na vás priveľa, budete sa potom cítiť zle a vyjdete z kina zbytočne plní. Podvedome je stále viac lepších!
V dnešnej spoločnosti už nie je také ľahké podvedome jesť zdravo. Potravinárske spoločnosti vedia o našich chúťkach a chúťkach a vedia, ako sa s nimi hrať. Sme takmer podvedome nútení siahnuť po farebných balíčkoch cukríkov. Farebné je lepšie ako monochromatické! Naše vnímanie spája väčšiu škálu dôležitých živín a my sa ponárame trochu hlbšie do balenia.
Cukor je každopádne dobrý, chutí sladko a robí vám radosť. Kto nechce byť šťastný? Tento test sa dá veľmi dobre urobiť u dojčiat. Ak im dáte niečo sladké, bude sa im to páčiť, ak im dáte niečo trpké, budú sa šklebiť. Sladká dodáva energiu a pomáha nám rásť, zatiaľ čo horká často znamená nejedlé alebo dokonca jedovaté.
Väčšie balenie je tiež vítané! Čipy môžete predávať aj v malých taškách bez toho, aby ste ponúkali menej obsahu. Ale prečo by ste to mali robiť? Čo je väčšie, vo vnútri je viac a teda aj lepšie. Podvedome siahame v každom prípade po väčších obaloch, pravdepodobne aj keby sme vedeli, že je v nich rovnako veľa ako v prípade porovnateľného produktu. Museli ste napísať ďalšie zákony, aby ste zabránili nekonečnému množeniu obalov v súvislosti s ich obsahom. Ale podvedome to nechceme inak.
Diéta je prestíž a stav
Jedlo je prestíž! Veľkosti porcií ukazujú prosperitu! Podvedome určite, aj keď by to nikto pri bežnom prieskume nepriznal. Plnosť tela je symbolom stavu, najmä v rozvíjajúcich sa ázijských krajinách. Tí, ktorí sú tuční, si môžu podľa toho dovoliť viac jedla. Možno tiež veľa mäsa, ktorého bolo napríklad v Číne tradične veľmi málo.
Je pravda, že v západných priemyselných krajinách sa to obrátilo. Kvôli neustále sa zvyšujúcej plnosti tela sa považuje za žiaduce najmä štíhle. Bohužiaľ, nezdravé a tučné jedlo je zvyčajne oveľa lacnejšie ako zdravé jedlo. To je dôvod, prečo skupiny s nižšími príjmami trpia následkami nadváhy alebo dokonca obezity.
Ale aj pre nás je jedlo vecou prestíže. Najmä ženy majú tendenciu objednať si šalát alebo „niečo ľahké“ v spoločnosti iných žien. Doma to však často rýchlo nevadí a čokoláda sa dostane na stôl. Tanier sa tiež neje úplne prázdny, aby bolo zrejmé, že človek má kontrolu nad sebou a môže jesť veľmi vedome. Doma môžete tiež olízať tanier, ak bol obzvlášť dobrý. Aj v chladnom ročnom období by sme sa podvedome rozhodli pre niečo výdatné, pretože telo nám vysiela signály: „Vonku je zima, potrebujem energiu na zohriatie, radšej chytím pečené bravčové mäso!“.
Dnešok je vedome takmer rovnako zdravý
Po úspešnom úniku z čias podvýživy minimálne v polovici minulého storočia už nie je také ľahké jesť zdravo a striedmo. Všade a všade je všetko a bez obmedzenia! Ľudský druh, bohužiaľ, pozná túto situáciu len veľmi krátko a naše podvedomie je stále príliš často klamané - alebo skôr, dá sa oklamať.
Zdravé stravovanie, podvedome, takmer inštinktívne, sa už nestalo také ľahké alebo dokonca nemožné. Preto by sa rozhodnutia o našom každodennom jedle mali robiť vedome. Pokušenia sa stali príliš veľkými. Musíte sa vedome rozhodnúť proti niečomu viac a viac, než len k tomu, že sa zahrabete v horách s cukríkmi alebo kúpete v mliečnych jazerách.
Teraz sa však dobrá správa končí: Tí, ktorí si istý čas vedome vyberajú zdravé a striedme jedlo, sú stále tvormi zvyku. Môžete si tak zvyknúť na zdravé a striedme jedlo a potom dlhodobo jesť podvedome.