Ako naštartovať svaly - tipy na stravovanie f; r športovec

Jesť. Bola to ochranná známka Borisa Beckera. Nielen vo Wimbledone. Hra, set, víťazstvo - a medzi tým bývalá tenisová hviezda vždy zahryzla do banánu. Tropické ovocie je obľúbené u mnohých športovcov, pretože má vysoký obsah draslíka, dodáva horčík a ťažko zaťažuje organizmus. „Banán obsahuje málo škrobu, a preto je ľahko stráviteľný. Zároveň najmä zrelý banán poskytuje jednu vec: energiu, “hovorí Johann Lafer. Hviezdny kuchár odporúča pri joggingu ľahké jedlá so sacharidmi, aby sa svaly rozhýbali.

naštartovať

Pred cvičením by ste nemali jesť veľké jedlo najmenej dve hodiny. „Predovšetkým nie sú tučné, sú ťažké v žalúdku a telo je zaneprázdnené ich trávením. To, čo naše telo potrebuje pred vytrvalostným športom, je palivo, aby sme mohli ísť a pokračovať, “hovorí Johann Lafer. Toto palivo poskytujú sacharidy, ktoré prijímame spolu s jedlom vo forme cukru alebo škrobu. Napríklad sa čoraz viac vyskytujú v cestovinách. "Chudé kura, jemné teľacie mäso alebo ryby sa k tomu skvele hodia." Jediná výnimka: údený losos. Môže ležať v žalúdku až šesť hodín. ““

Klasika: cestoviny s paradajkovou omáčkou

Klasikou sú však cestoviny s pikantným mäsom alebo pikantnou paradajkovou omáčkou. Nakrájajte si však čerstvé paradajky skôr, ako začnete behať? "Ach nie, ak sa ponáhľate, môžete použiť aj paradajky z konzervy, sú rovnako zdravé." S trochou paradajkovej pasty, cibule a možno pár gramov mletého mäsa, aby sa uvoľnili. “Rezance majú neutrálnu chuť, vďaka čomu je pre 54-ročného televízneho kuchára ešte dôležitejšia omáčka s charakterom. „Ale cestoviny musia tiež dobre akceptovať, takže je dôležité, aby sa cestoviny nikdy nevarili na vode s olejom. Vďaka oleju stráca povrch cestovín svoju štruktúru a cestoviny už omáčku dobre neabsorbujú. ““

Ryža tiež poskytuje málo tuku, ale dostatok vitamínu B a sacharidov. "Ryža je jednou z najkompletnejších základných potravín." Na svete existuje viac ako 8 000 odrôd, “hovorí Johann Lafer. Najmä ryža Basmati je zdrojom energie pre mozog, nervy a svaly. Jeho vysoký obsah draslíka tiež podporuje ukladanie energie vo svaloch, a preto je obzvlášť obľúbený ako jedlo pred vytrvalostnými športmi. Mnoho futbalistov pred zápasom konzumuje ryžový nákyp. K tomu sa hodí čerstvé ovocie, ako sú horúce čerešne alebo oranžové filety. "Rád zdobím ryžový nákyp marakujou." Dodáva ryži príjemnú, rovnomernú sladkosť, zatiaľ čo jej jadrá poskytujú vlákninu. ““

Pred spustením: zemiaky so zeleninou

Zemiaky sú bohaté na škrob. Receptov na ňu je ako desiatok. Od zemiakovej kaše, šalátu alebo gratinácie, gnocchi a hash browns až po slané alebo sladké knedle. Johann Lafer pred behom odporúča zemiaky so zeleninou.

Všetka zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Medzi najzdravšie druhy patrí brokolica a artičok. "Rád by som nakrájal dná artičokov na kolieska a osmažil ich na olivovom oleji, kým nezískajú nejakú farbu." Najcennejšie korenie je pre mňa slané a petržlenové vňať. Do artičoku odporúčam pridať šalotku a cesnak a krátko ich restovať. Potom všetko odglazujte bielym vínom a zalejte hydinovým vývarom. S trochou kalahari soli a bieleho malabarského organického korenia. Artičoky potom nechajte dusiť v rúre až desať minút. S farmárskym chlebom - a chutné a zdravé jedlo je už na stole. “

Špenát dáva energiu, špargľa nie

Porcia špenátu sa hodí k zemiakom pred cvičením. Jeho železo podporuje tvorbu červených krviniek, ktoré transportujú kyslík do svalov, zatiaľ čo horčík predchádza svalovým kŕčom. Ľahký ako v žalúdku: špargľa by sa nemala podávať pred behom. „Špargľa obsahuje málo kalórií a neposkytuje žiadnu energiu. Skladá sa iba z vody a je vysoko močopudný. ““