Ako ovplyvňuje cukor naše zdravie evidero
Cukor je skrytý takmer všade - rozhodujúca je jeho forma. V prípade zdravej výživy by ste preto mali byť schopní rozlišovať medzi rôznymi variáciami cukru. Odborník na zdravie Daniel Wieczorek vám pomôže lepšie posúdiť vašu spotrebu cukru.
Cukor je skutočne šikovný a nehovoríme len o ňom priemyselne vyrábaný cukor, pretože cukor sa v našej strave vyskytuje u rôznych druhov.
Každý pozná tých, ktorí majú vo svojom okolí chuť na sladké, alebo sa medzi nich možno ráta. Niekedy by samozrejme nemal chýbať kúsok čokolády, niekedy nejaké ovocie a, ach áno, lyžička cukru v káve alebo espresse.
Ak sa pozriete bližšie na obrázok Nemecka, nielen štatistici v tejto krajine si všimnú, že spotreba cukru sa za posledné roky nesmierne zvýšila. Nemci priemerne skonzumujú okolo 35 kg cukru ročne. To je 11 680 kociek cukru na osobu za rok alebo necelých 32 kociek cukru za deň a skutočná maximálna hodnota spotreby je 8 kociek cukru denne.
Ale prečo je to tak a predovšetkým, je to naozaj také zlé? Pri odpovedi na túto otázku si musíme najskôr uvedomiť, čo cukor v našom tele robí a čo to pre naše telo znamená príliš vysoká dávka cukru pozastaviť.
Cukor je cukor, nie?
V skutočnosti, a to nie je vtip, konzumujeme cukor neustále, pretože sacharidy, ktoré každý pozná, nie sú nič iné ako jeden Zreťazenie molekúl cukru. Štruktúra a štruktúra (biochemická) sú často rozhodujúce, pokiaľ ide o účinok v našom tele. Pravidlo je jednoduché: čím je cukor jednoduchší, tým rýchlejšie sa v tele metabolizuje. ALE POZOR: To neznamená, že tento jednoduchý cukor je dobrým cukrom, naopak.
Zložitosť tu často určuje kvalitu cukru
Ako príklad si vezmeme stolový cukor, ktorý je svojou štruktúrou veľmi jednoduchý. The nadmerná spotreba stolového cukru, To, ako ho každý pozná ako malé kryštáliky a ako sa často vyskytuje v mnohých potravinách so sladkou chuťou, je škodlivé.
Čím je cukor jednoduchší, tým rýchlejšie prechádza do krvi. Presne to sa deje s klasickým stolovým cukrom. Telo je absorbované relatívne rýchlo a distribuované krvou do vhodných cieľových buniek a orgánov, aby sa dostalo von Na získanie energie. To však tiež znamená, že hladina cukru v krvi rýchlo stúpa a rovnako rýchlo opäť klesá. Pretože s cukrom nie je nič zložité, na ktorom by sa telo muselo zdržiavať alebo dlhšie papať.
Výsledkom môže byť chuť na jedlo.
Každý tiež pozná ten pocit, keď nálada na krátky čas stúpne prostredníctvom pôžitku zo sladkostí. V tejto chvíli sa uvoľňujú hormóny cítiace sa dobre, ktoré stimulujú cesty odmien v našom mozgu. Máš chcel by som viac. Ak v súčasnosti pravidelne dochádza k nadmernej a dokonca nekontrolovanej konzumácii cukru, náš systém odmien prehnane reaguje, čo môže viesť k strate kontroly, chuti a zvýšenej tolerancii cukru. Inými slovami, dostaneme závislosť na cukre!
Ale čo keď zjem príliš veľa cukru?
Naše telo používa na odstránenie cukru z krvi špeciálny hormón, inzulín.
Ak neustále konzumujeme sladké jedlá, naša hladina inzulínu stúpa nahor. V tele pracuje neustále zvýšená hladina inzulínu prozápalový a tým plošne urýchliť rozvoj mnohých chronických chorôb.
- Obezita
- Diabetes mellitus 2. typu
- Hyperinzulinémia
- Alzheimerova choroba atď.
Ďalší problém: jednoduché cukry ho obsahujú podstatne menej Vitamíny a minerály. Telo však vyžaduje práve tieto „komplexné cukry“, aby uspokojilo svoju potrebu dôležitých životne dôležitých látok. Preto žiada viac. To je jednoduchý dôvod, prečo nemôžeme byť spokojní s kúskom čokolády.
Pre naše telá stále platí nedostatok potravy
Cukor, či už jednoduchý alebo zložitý, slúži ako zdroj energie pre naše telo. Čím je pravdepodobnejší jednoduchý cukor malé elektrické šoky a komplexné cukry predstavujú elektrárne. Naše telo však zo začiatku nerobí žiadne zmeny, pretože jeho cieľ je už desaťtisíce rokov rovnaký: udržiavať životne dôležité funkcie tela a dodávať nášmu mozgu energiu.
Ale veľký rozdiel teraz robí ponuku. V dnešnej dobe môžeme dostať čokoľvek kedykoľvek, takmer na akomkoľvek mieste na svete, a ako je uvedené vyššie, patria sem aj potraviny bohaté na cukor! A tak prvotný inštinkt nášho tela vedie do opaku. Pretože v modernej spoločnosti nevzniká otázka: kde dostanem ďalší zásah elektrickým prúdom? My sme Nadmerne zásobované energiou, ale pre naše telá stále existuje nedostatok potravy.
Ak sa pozriete aj na energetickú bilanciu priemerného človeka, uvidíte, že veľa energie sa do tela dostáva cez cukor. Ako som už povedal na začiatku, každý deň konzumujeme tony cukru, takže naše telo prijíma príliš veľa energie.
Náš organizmus ovláda schopnosť ukladať túto energiu a udržiavať ju pripravenú na zlé časy, ale tieto zlé časy už neexistujú. Prekypujeme energiou a výsledok je často jeden nezdravá tučná pečeň. Problémom nie je tuk v potravinách, ale nadmerná konzumácia cukru!
Ako sa však vyhnúť tomuto začarovanému kruhu konzumácie čoraz viac cukru?
Pre zdravý život musíte mať trochu staré stravovacie a životné návyky otočte to hore nohami a buďte obozretní ohľadom svojej dennej spotreby cukru. Iba ten, kto sa dlhodobo zaobíde bez veľkého množstva cukru, môže skutočne pomôcť svojmu telu bez prekážok uskutočniť jeho prirodzený proces.
Ako by ste s tým však mali začať, pretože koniec koncov sa zaoberáme cukrom od detstva v tvare, priemysel pridáva cukor takmer do každej vyrobenej potraviny a pravdou je, že veľká časť z nás je závislá na cukre.
Začiatkom by mal byť vždy detox, ktorý pomáha nášmu telu sústrediť sa na jeden vyvážené hladiny inzulínu a dáva nám príležitosť intenzívnejšie a intenzívnejšie sa zaoberať stravou a zvykmi, napríklad 22-denným detoxikačným programom na cukor