Ako pestovať bazalku pre najlepšie pesto - Blog Bioportal
Zdroj fotografií: https://pixabay.com/ro/
Ak nepestujete žiadne rastliny, musí byť vo vašej domácnosti prítomná bazalka. Koniec koncov, nič nie je chutnejšie ako domáce pesto. Okrem toho môže rásť kedykoľvek počas roka.
Sladká bazalka, najbežnejšia odroda s jemnou anízovou chuťou, je jednoročná rastlina, ktorá môže dorásť do výšky niekoľkých centimetrov, s lesklými listami a bielymi kvetmi. Môžete pestovať niekoľko rastlín s rôznymi odtieňmi a chuťou, veľkosťou a vzhľadom, napríklad škoricu, klinčeky a citrón.
Jednou z najobľúbenejších záhradných rastlín je bazalka, pretože dodáva paradajkám, šalátom a pestu ďalšiu príchuť. Nižšie nájdete všetko, čo musíte urobiť, aby ste si bazalku vypestovali sami.
Pestovanie bazalky
Semená môžete zasadiť do kvetináčov, či už ich nechávate vonku alebo v interiéri. Je dôležité vedieť, že je to rastlina, ktorá má rada teplo a slnečné svetlo. Semená zasaďte do dobre zomletej pôdy, kde môžete dať prírodné hnojivo alebo iné organické materiály.
Semená umiestnite na vzdialenosť 10-15 cm, najmä preto, že listy dorastú a na svoj rast budú potrebovať priestor. Bazalka tiež potrebuje veľa vody.
Vonku môžete pestovať bazalku v kvetináčoch a s počasím ju môžete vložiť do domu. Semená môžete dať aj v júni, aby ste mali v zime čerstvú bazalku.
Bazalka tiež môže čeliť niektorým chorobám, ako je pleseň sivá alebo čierna škvrna. Týmto problémom sa môžete vyhnúť, ak si ho dáte do domu skôr, ako nastane chladné počasie. Japonské chrobáky môžu spôsobiť problémy a jesť plesne. Dajú sa ľahko odstrániť ich zberom z listov.
Zber bazalky
Listy bazalky môžete začať jesť hneď, ako dospejú. Môžete ich zlomiť zo základne, aby ste ich nerozdrvili a nezčernali. Listy bazalky môžete tiež vysušiť alebo zmraziť, pretože po zmrazení si lepšie zachovajú svoju chuť. Aby ste bazalku zmrazili, musí sa dobre umyť a rozmixovať v mixéri až do pyré. Pridajte vodu a dobre premiešajte zloženie. Výsledné pyré sa naleje do podnosov na ľad a zmrazí sa. Ľahko sa používa ako omáčka, polievka alebo pesto.
Pesto - krémová zmes zemiakovej kaše, cesnaku, syra a olivového oleja - vydrží dlho v chladničke s vrstvou olivového oleja navrchu.
Varenie s bazalkou
Táto široko používaná rastlina zvyšuje arómu paradajok, papriky a baklažánu. Je nepostrádateľný v špagetách a omáčke na pizzu. Je vynikajúci aj k jedlám z rýb alebo mäsa, v kombinácii s tymianom a citrónom, petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo cesnakom. Môže sa použiť aj na hranolky.
Listy čerstvej bazalky sú vynikajúce do šalátov. Vyskúšajte aromatické odrody citrónu a limety v šalátoch z čerstvého ovocia. Bazalka je tiež nevyhnutnou ingredienciou v thajskej a vietnamskej kuchyni a ponúka chuť tých najautentickejších jedál. Bazalkový ocot je dobrý ako zálievka do šalátu. Ten z fialovej bazalky je dobrý aj farebný.