Ako pestovať zázvor v záhrade
Tento rok sme z hľadiska experimentov zaškrtli ďalšiu novú rastlinu - zázvor. Aj keď je to rastlina pôvodom z Orientu a v našich záhradách sa vyskytuje menej alebo vôbec, ak spĺňate určité požiadavky, zázvor sa dá úspešne pestovať aj vo vlastnej záhrade.
Začiatkom roka som kúpil v supermarkete niekoľko zázvorových oddenkov, aby som ich mohol vysadiť na záhrade. Pred výsadbou som ich dobre umyla, aby som odstránila látky, ktorými sa striekajú, aby sa zabránilo pučaniu. Žiaľ, začiatkom roka sa mi nepodarilo získať ekologické, neošetrené oddenky, až teraz som dostal pár kusov, ktoré vysadím budúci rok skoro na jar. Umývanie sa vykonáva opatrne, aby sa nezlomili žiadne otočené púčiky. Potom sa na stimuláciu vývoja púčikov umiestnia do misky s vlažnou vodou na 24 hodín.
Ďumbier potrebuje úrodnú pôdu s dobrým odtokom, pretože nepodporuje stagnáciu vody, použil som kompost, ktorý spĺňa tieto požiadavky na optimálny vývoj. Vyžaduje mierne a mierne zalievanie, najmä v suchých letných obdobiach.
V marci som oddenky vložil do pôdy v hĺbke 5 cm a medzi nimi vo vzdialenosti 15-20 cm. Asi po 4 - 6 týždňoch k mojej spokojnosti začali z každého podzemku vychádzať na svetlo 3 - 4 púčiky. Po 3 mesiacoch sa začali rozvíjať rizómy a po 4 mesiacoch som odstránil prvú rastlinu z pôdy, v tejto fáze má zázvor slabšiu arómu, ale kým nedozreje, bude silnejší. Ďumbier zozbieraný v záhrade sa však porovnáva s tým, ktorý sa nachádza v supermarketoch, tie, ktoré pestujem, sú oveľa chutnejšie, aróma je oveľa intenzívnejšia. Oddenky bežne dosiahnu zrelosť po 6 - 8 mesiacoch, keď obsahujú viac éterických olejov a chuť je pikantnejšia.
Rastlina dorastá do výšky 1,5 - 2 m, v tropických oblastiach môže dosiahnuť aj 3 - 4 m. Pretože pri teplotách pod 10 ° C už rastlina nerastie a listy začínajú žltnúť, je vhodné ju vysádzať na jar čo najskôr, aby oddenky rástli dostatočne dlho. V ideálnom prípade by mali byť rizómy zasadené v soláriu alebo skleníku. Budúci rok ich niekoľko otestujem a vo vonkajších vrstvách oddenky zasadené v pôde ochránim mulčom a fóliou, aby sa pôda rýchlejšie zahriala, stimulovala pučanie.
Niektoré z tohtoročných rizómov nechám v zemi, budúci rok zakvitne zázvor, jeho nádherné kvety sa používajú aj v exteriérových dekoráciách.
Mladšie rastliny sú vhodné na varenie a staršie rastliny sa používajú na liečivé účely. Zázvor je údajne známy a pestuje sa už 5 000 rokov, keď ho Indiáni a Číňania považovali za tonikum a dobrý koreň pre všetky choroby. Liečivé vlastnosti zázvoru sú lepšie ako u ženšenu, a preto odporúčam pestovať túto rastlinu v záhrade, aby si mohla vychutnať jej chuť, arómu (neporovnateľnú s tými, ktoré sú na pultoch obchodov) a zdravotné výhody.