Ako používať melón so semenami a šupkou
Veľkorysý plátok melónu alebo melónu je oveľa osviežujúcejší a uspokojivejší ako komerčné džúsy, ktoré sa práve nazývajú „osviežujúce“.
Voda z melónu je živá, čistá, biologická voda, podieľa sa na nespočetných chemických reakciách, ktoré prebiehajú v živých bunkách rastliny. Toto posilňuje, rehydratuje a remineralizuje organizmus utrpenie v horúcom období, zatiaľ čo „osviežujúce“ džúsy nerobia nič iné, iba oberajú telo a tým o neisté zásoby minerálov, ktoré ešte má.
Užitočné látky nachádzajúce sa v melónoch sú: beta-karotén (provitamín A), LYKOPÉN - antioxidant so silným protinádorovým účinkom, vitamín B1, B6, C, kyselina listová, železo, draslík, horčík, zinok.
Terapeutické pôsobenie melónov: zvlhčovacie, remineralizačné, alkalizujúce, močopudné a preháňadlo
melóny sú indikované na zlepšenie funkcie obličiek, ale aj pri chorobách ovplyvňujúcich obličky a močové cesty (zlyhanie obličiek, kamene, infekcie, cystitída) a vždy, keď je potrebná depuratívna liečba, ktorá pomôže odstrániť toxíny z krvi. Vďaka svojej pozoruhodnej alkalizačnej schopnosti melóny zvyšujú rozpustnosť solí s kyselinami, z ktorých sú tvorené močové kamene, a uľahčujú ich rozpúšťanie a vylučovanie. Melóny sú obzvlášť prospešné pri artritíde a dne.
Ošetrenie melónu je možné vykonať striedaním čerstvého ovocia s jeho šťavou, ktorú lepšie znáša žalúdok.
Diabetici dobre znášajú melóny kvôli nízkemu obsahu cukru, musia si však dávať pozor na množstvo, na konzumáciu so semenami (vodnými melónmi) by najlepšie stačilo 200 - 250 g denne.
S obsahom melónov najviac 30 kcal/100 g môžu byť konzumované v strave. Ale aj tu je dobré byť striedmy a neprekračovať 250 - 400 g/deň, v závislosti od energetickej potreby každého z nich.
Semená melónu môžeme jesť bez problémov, pokiaľ ich dobre požujeme
Obsahujú množstvo cenných živín, ako sú bielkoviny, zdravé tuky, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, mangán, vitamíny skupiny B a kyselina listová.
Skutočný výživový poklad je v tých malých semienkach, ktoré často končia v odpadkoch alebo zvieratách. Aj keď sa dostanem k zvieratám, je to stále dobré. Semená sa môžu zbierať, sušiť, zomlieť a potom konzumovať v práškovej forme v ovocných a zeleninových smoothies, aby boli výživovo obohatené.
Šupka z melónu
Šupka z melónu, tiež vždy zlikvidovaný, obsahuje významné množstvo neesenciálnej aminokyseliny nazývanej citrulín. Z nej sa syntetizuje aminokyselina arginín alebo „prírodná viagra“, ako sa nazýva, aby bola zaujímavejšia. Arginín je nevyhnutný pre normálne fungovanie hypofýzy, prispieva k imunitnej reakcii tela a napomáha hojeniu rán. Podporuje metabolizmus tukov v tele a zároveň tonizuje svalové tkanivo. Zaisťuje fyzickú a duševnú vitalitu a pomáha znižovať LDL cholesterol („zlý“).
Ak si nie sme istí, odkiaľ melón pochádza, je dobré odstrániť prvú veľmi tenkú vrstvu zelenej farby.
Už odpradávna sa vedelo, že džem sa dá pripraviť zo šupky, ale nie v tejto podobe môžeme využiť terapeutické účinky. Teraz, keď nám modernosť poskytla toľko vysoko výkonných kuchynských spotrebičov, môžeme z vodnej melónovej kôry pripraviť džús alebo smoothie.
Pre osviežujúci, prečisťujúci džús a špeciálnu arómu odporúčam nasledujúci recept:
- šupku a dužinu z 2 plátkov vodného melónu
- pol citróna
- 4-5 listov čerstvej mäty
Všetky prechádzajú ovocným a zeleninovým odšťavovačom, ideálne lisovaním za studena.
Začnite sa na ovocie každej sezóny pozerať ako na liečivo, ktoré zanechala príroda, a vychutnávajte si ich čo najjednoduchšie. Nekonzumujte ich len ako príležitostný dezert, ale ako každodennú liečbu počas obdobia, keď sa nachádzajú na trhoch. Toto je spôsob, ako naplno využívať prírodné preventívne a liečebné prostriedky.
Z úcty k zdraviu,
Anisia Vorinca, výživová poradkyňa, dietologička, prispievateľka do lekárskej televízie