Ako používať cibuľové šupky ako prírodné farbivo na veľkonočné vajíčka
Na Zelený štvrtok staré gazdinky maľovali na Veľkú noc vajíčka. Dnes sa tento zvyk zachováva iba v niektorých dedinách alebo v penziónoch, kde sa môžu turisti zúčastniť alebo sa tejto operácie zúčastniť, a to výlučne pre skúsenosť, pretože v obchode nájdeme pre každú predstavivosť hotové maľované vajíčka alebo perleťové farby a hotové odtiene.
Naše babičky však vo svojej dobe také možnosti nemali a najšikovnejšia farba bola tá, ktorá sa získavala varením cibuľových šupiek. „Cibuľové šupky som si vybral, keď som varil dva alebo tri týždne pred Veľkou nocou, a zabalil som ich do tašky. Zelený štvrtok bol dňom, kedy sme sa postarali o začervenanie vajíčok, “hovorí 83-ročná Tanti Ileana z Baia Mare.
„Keď boli malé deti, farby sme už mali z obchodu, ale zdalo sa, že tie maľované cibuľovými šupkami majú zvláštne čaro,“ hovorí starenka. Osemdesiatnička okrem toho, že jej pripomína detstvo, rozpráva aj to, ako jej deti uplatnili svoju fantáziu. „Cibuľové šupky som varila vo vode, ale muselo ich byť veľa, asi tri alebo štyri vrstvy cibuľových šupiek, uprednostňovala sa červená, pretože dávali krajší odtieň. Ale použila som aj obyčajné cibuľové šupky a dobre som ich asi 20 minút povarila s lyžicou octu “, začína teta Ileana. Potom vajcia uvaril vo zafarbenej (prepasírovanej alebo nie) vode potom, čo boli vopred dobre umyté. „Keby sme vajcia predtým neumývali, farba by z nich skĺzla,“ hovorí.
Vajcia sa nechali variť vo zafarbenej vode asi 15 - 20 minút, a pokiaľ neboli dostatočne zafarbené, prevzdušnili sa a nechali vo farebnej vode stáť, kým sa nedosiahol požadovaný odtieň. Po vybratí a ponechaní vychladnúť a vysušiť gazdinky použili kúsok slaniny, aby im dodali zvláštny lesk.
Ale maľovanie prírodným farbivom ponúkalo aj výhodu. „Nechala som si dámsku ponožku, ktorá sa zlomila a už som ju nemohla používať, veľmi dobre som ju umyla a vložila do nej vajíčko, na ktoré som zafixovala list zo záhrady. Kvety alebo listy, bolo dôležité mať najzaujímavejšie tvary a moje dievčatá mali veľmi bohatú fantáziu, z listov vytvorili rôzne tvary, ktoré pripevnili na vajíčko, a potom ich vložili do ženskej ponožky, “hovorí starenka. Tvar pokrytý listami alebo rôznymi rastlinami zostal na radosť a pobavenie detí nefarebný.
Hoci dnes v obchode nájdeme už vopred zafarbené vajíčka alebo farby, ktoré sa na vajíčko nanášajú bez nutnosti varu, tí, ktorí chcú použiť toto prírodné farbivo, majú možnosť tieto vajíčka nakresliť pred maľovaním voskovými pastelkami, rôznych tvarov, nakoniec získanie vajec maľovaných umeleckým cítením.
Červená kapusta tiež dobre zafarbí veľkonočné vajíčka alebo iné jedlá, ako je kurkuma alebo červená repa.
V niektorých dedinách z Ţary Lăpuşului sa stále zachováva zvyk „chovať vajcia“. Staré ženy tiež vedia, ako nakresliť rôzne modely s teplým voskom na vajíčka. V minulosti sa používal hrot pera, odtiaľ pochádza aj názov „zdobené vajcia“. Potom sa na ich zafarbenie použili prírodné farbivá a po zafarbení sa vosk odstránil.