Ako pražiť borovice; Ľahký a zdravý recept!

pražiť

Hrsť pražených píniových orieškov možno chutnejšie posypať čerstvým špenátom a jahodovým šalátom, ktorý sa podáva s grilovanými bravčovými kotletami a fľašou ružového.

Investíciu ste investovali, ale teraz môžete byť príliš nervózni, aby ste robili niečo iné, ako sa pozerať na efektné vrecko s píniovými orieškami na pulte. Nie je ťažké ľahko opekať tento pôvabný malý oriešok. Vyprážanie orechov je v kuchyni nevyhnutná zručnosť. Zvýrazňuje úžasnú chuť pastorka a cestou dodáva ešte trochu chrumkavosti.

Čo sú to píniové oriešky a odkiaľ pochádzajú?

Piniové oriešky, tiež známe ako piñon alebo pignoli, sú maslo, orechy a úplne vynikajúce malé semiačka, áno, borovíc. V ananásoch a v týchto ... píniových orieškoch sú tvrdé semená.

Avšak iba asi 20 rôznych druhov borovice produkuje píniové oriešky dostatočne veľké na to, aby ich bolo možné jesť, a veľa z týchto druhov rastie v Spojených štátoch, Taliansku, Číne a Rusku.

Prečo sú píniové oriešky také drahé?

Je bláznivé sledovať v dnešnej dobe cenu píniových orieškov. Časť nadmerných nákladov na pastorok je spôsobená zlými podmienkami rastu v dôsledku počasia. Piniové orechy sú notoricky známe, čo vždy zvyšuje cenu.

Ďalším dôvodom, prečo sú píniové oriešky také veľké, že sú neuveriteľne náročné na zber. Každá matica je z tvrdej vnútornej škrupiny odstránená ručne, čo je neuveriteľne zdĺhavý proces, ktorému sa nedá vyhnúť.

Sledujte nás na PINTEREST!

Strava piniových orechov:

Rovnako ako všetky orechy, aj zdravotné výhody píniových orieškov sú vynikajúce. Majú vysoký obsah tukov, vlákniny a vitamínu E. Piniové orechy obsahujú minerály, antioxidanty a rastlinné steroly, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú hladinu cholesterolu.

Jedna unca píniových orieškov obsahuje:

Alergia na borovice:

Aj keď sú píniové oriešky v kulinárskych kruhoch uctievané, niektorí ľudia sa od nich držia ďalej kvôli fenoménu známemu ako „pastorokové ústa“. Niektorí ľudia majú po jedle kovovú chuť v ústach. niekedy to môže trvať aj niekoľko dní.

Aj keď je strašidelný, najmä ak neviete, čo to spôsobuje, predpokladá sa, že syndróm pastorka pochádza zo semien určitých druhov borovice v Číne. Je to neškodné, ale nepraktické.

Skutočná alergia na píniové oriešky je oveľa menej častá. Piniové orechy sú technicky semeno. Ak ste však alergický na píniové oriešky, je lepšie porozprávať sa so svojím lekárom skôr, ako ich vyskúšate.

Náhrada borovice:

Našťastie môžu byť píniové oriešky nahradené inými vlašskými orechmi, ako sú vlašské orechy alebo mandle, najmä ak sú pomleté ​​v pestom.

Ako pražiť píniové oriešky v rúre:

Pečenie píniových orieškov v rúre ich rovnomerne a krásne zhnedne.

  1. Rúru zapneme na 350 stupňov a lemovaný plech vystelieme pergamenovým papierom. Ozdobený plech je dôležitý na to, aby všetky tieto vzácne semená zostali na panvici, nie na dne rúry. A pergamenový papier chráni semená pred popáleninami.
  2. Ak chcete, môžete píniové oriešky zľahka hodiť do olivového oleja a soľou, ale nie je to potrebné. Na plech rozložíme píniové oriešky v jednej vrstve.
  3. Pečieme pri 350 stupňoch 5 až 7 minút, kým nie sú svetlozlaté a voňavé. Orechy v polovici varenia jemne premiešajte.
  4. Pozorne sledujte kachle a neodchádzajte, ani na chvíľu, môžu rýchlo zhorieť. Akonáhle sú hotové, vyberte ich z panvice, aby ich teplo z plechu ďalej nevarilo.

Toastové píniové oriešky na sporáku:

  1. Opekanie píniových orieškov na panvici a sporáku je rýchle a ľahké, ale orechy sa pražia na mieste.
  2. Piniové oriešky môžete ľahko pridať do oleja a trochu soli, ak chcete, ale majú prírodné oleje, ktoré uľahčujú proces praženia.
  3. Vložte píniové oriešky do panvice a varte na sporáku na strednom plameni, často otočte. Vyprážanie píniových orieškov na panvici trvá iba 2 až 5 minút.
  4. Pozorne si prezrite orechy a ihneď ich vyberte z panvice na tanieri, keď sú zlatohnedé a opečené. Pokračuje vo varení na rozpálenej panvici.

Toastové píniové oriešky v mikrovlnke:

  1. Mikrovlnné píniové oriešky sú vynikajúcou metódou, keď potrebujete upiecť iba malé množstvo vlašských orechov.
  2. Piniové orechy prepláchnite sitom s jemnými okami v studenej vode a prípadne ich zmiešajte s trochou kóšer soli.
  3. Nalejte vlašské orechy do malého papierového vrecka (ako hnedé vrecko na obed), zatvorte hornú časť vrecka a mikrovlnnú rúru zapnite na VYSOKÉ úrovni na 1 až 1 1/2 minúty.
  4. Vyberte vrecko z mikrovlnky a nechajte ho vychladnúť.

Recepty z borovicových orechov:

  • Opečené píniové oriešky posypeme na grilovanej brokolici s citrónom a parmezánom.
  • Toastové vlašské orechy na pesto s množstvom čerstvej bazalky, pár hrsťami píniových orieškov, olivového oleja a strúhaného parmezánu.
  • Na luxusnú večeru zmiešajte toastové píniové oriešky so smotanovými cestovinami a trochou slaniny.
  • Posypte píniové oriešky šalátmi z obilia; Quinoa tabbouleh môže byť práve to.
  • Vyrobte si vlastnú lahodnú dukku s píniovými orieškami, ktorá doplní grilovanú mečúň.

Americký štýl kuchyne
Čas varenia: 5 minút
Celkový čas: 5 minút
Porcie: 4 (1/4 šálky) porcie
Kalórie: 106 kcal

  • 1 šálka píniových orieškov alebo viac
  • 1 lyžica olivového oleja alebo vyčíreného masla, voliteľné
  • Prípadne soľ