Ako prechádzate na vegánsku stravu EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

vegánsku

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Ako prechádzate na vegánsku stravu?

Birthe Wulf

Ľudia si vyberajú vegánsky životný štýl z rôznych dôvodov. Pre prechodnú fázu však neexistuje strieborná guľka. Je však nevyhnutné najskôr sa dozvedieť o čisto rastlinnej strave. Jedine tak zaistíte, že budete jesť vyvážené jedlo a že nebudete mať žiadne výživové nedostatky. Okrem toho sú nevyhnutné základné znalosti o prísadách a prísadách, pretože výrobky, ktoré sa na prvý pohľad javia ako vegánske, nie sú vždy stopercentne rastlinné. Potom bude najlepším spôsobom, ako prejsť na vegánske jedlo, nájsť si vlastné tempo. To, či prestupujete postupne alebo z jedného dňa na druhý, je predovšetkým otázkou typu a nedá sa plošne určiť pre všetkých.

Aby ste si našli vlastné tempo prechodu na vegánsku stravu, je dôležité, aby ste na seba nenechali príliš pôsobiť zvonka. Prostredie, ktoré sa vás snaží presvedčiť, že vaše rozhodnutie je nezdravé, je rovnako kontraproduktívne ako prísni vegáni, ktorí vám nedajú čas na pomalý prechod.

Ak si nie ste istí, aké vegánske jedlá vám chutia, je vhodné, najmä na začiatku, pripraviť si vlastné obľúbené jedlá vo vegánskej verzii. Namiesto salámy alebo šunky je možné raňajkový chlieb poliať napríklad vegánskymi uzeninami alebo rastlinnými nátierkami. Syr na pizze je možné nahradiť vegánskymi syrovými náhradami alebo kvasnicami. Nakrájané kešu orechy sú vhodné aj ako alternatíva k pizzovému syru. Namiesto mäsa môžete použiť náhradné výrobky ako tofu, seitan alebo tempeh. Venujte nejaký čas vyskúšaniu bylinných produktov. Ak je to potrebné, kurz vegánskeho varenia vám tiež môže pomôcť spoznať nové ingrediencie a spôsob ich prípravy.

Vyvážená vegánska strava môže výrazne zlepšiť pohodu. Vegáni by napriek tomu mali byť pravidelne podrobovaní lekárskym vyšetreniam. Krvný test môže poskytnúť informácie o tom, či prechod na vegánsku stravu umožňuje absorbovať dostatok vitamínov a živín. Prípadné nedostatky, ktoré sa môžu vyskytnúť, sa dajú takýmto testom rýchlo odhaliť a podľa toho sa dá upraviť strava.