Ako pripraviť najlepšie varené víno na Vianoce

najlepšie

Ako pripraviť najlepšie varené víno na Vianoce. Foto Hannah Pembert/Unsplash

Jesenné zásoby si v zime užívate. To isté platí pre víno. Po tom, čo všetky chute pominú, po tom, čo sa zbavil hnevu, je v zime čas sa s ním porozprávať. v pohári. Varené víno je ideálne počas chladných zimných večerov a v skutočnosti nechýba na vianočných trhoch alebo na lyžiarskych svahoch.

Odkiaľ a kedy?

Varené víno je nápoj vyrobený z vína, cukru a korenia. Podávajú sa teplé a šíria sa po celej Európe. V Taliansku sa nazýva „Vin brûlé“. Názov v skutočnosti pochádza z francúzštiny, kde „brûlé“ znamená „pálené“, ale vo Francúzsku sa varené víno nazýva „vin chaud“. V Nemecku je známa ako Glühwein. Tento nápoj sa konzumuje najmä medzi Vianocami a Novým rokom. Pôvod tohto slávneho nápoja siaha do rímskych čias, keď sa popíjal nápoj „conditum paradoxum“, ktorý sa skladá z vína, medu a šafranu. Rimania spočiatku ochutnávali víno s cukrom a korením, ako je škorica, bobkové listy, koriander, tymián a badián. Neskôr pridali med. Výsledok? Skutočný „nektár bohov“.

Čo prídeš použiť?

Príprava vareného vína nie je príliš zložitá, ale prísady musia byť kvalitné. Pomáhame vám s niekoľkými tipmi, ale očividne je na prvom mieste osobný vkus.

Odporúčané červené vína

Pri dlhodobom skúmaní zisťujeme, že uprednostňujeme niektoré odrody viniča, ktoré vedú k najlepšiemu varenému vínu: Barolo, Cabernet a dokonca aj Merlot a Pinot Noir.

Skúšali ste niekedy pripraviť varené víno z bieleho vína?

V posledných rokoch, najmä v niektorých oblastiach, sa objavil nový trend, a to varenie bieleho vína ochuteného korením, bobkovými listami a niekedy aj medom. Používajú sa odrody Pinot Blanc a Chardonnay.

Tipy a chyby, ktorým sa treba vyhnúť

  • Na niektorých miestach je tendencia používať nekvalitné víno na výrobu vareného vína. Na princípe, že sa to nedá konzumovať inak. Je to tak, že ak si chcete vychutnať chutný nápoj s nezameniteľnou arómou, odporúča sa vždy zvoliť kvalitný produkt. Červené víno môže byť ľahko ovocné. Je dôležité používať iba jeden sortiment vína bez miešania rôznych odrôd.
  • Berte do úvahy aj spôsob a čas prípravy (veľmi krátke, pri malom ohni), pričom dbajte na dobré dávkovanie prísad. Dôležité! Víno by nemalo vrieť, ale malo by sa iba uviesť do varu. V opačnom prípade sa triesloviny zničia, a preto. hovorilo sa s arómou.
  • Môžete tiež pridať jablko: umyte ho a nakrájajte na tenké plátky vrátane šupky. Pridajte ju do hrnca spolu s ostatnými ingredienciami. Okrem toho môžete pridať kardamón a zázvor.
  • Používajte čerstvo kúpené korenie (nie také, ktoré máte z minulého roku), inak varené víno stratí svoju chuť.
  • Na osladenie môžete použiť biely, hnedý alebo surový cukor, ale aj med (pridáva sa po prevarení) alebo iné sladidlá. Tajomstvom je nepreháňať to. Na začiatok radšej pridajte menej a upravte podľa chuti. Príliš sladké víno nebude podľa vašich predstáv.
  • Varené víno je možné skladovať v chladničke 3 dni. Pred podávaním ju vždy zohrejte na miernom ohni, aby sa nespálila.

Starý liek

víno

Varené víno, liek na chladné zimné dni
Foto: Pixabay

Okrem toho, že varené víno je typickým zimným nápojom, používa sa aj ako liek v chladnom období. Rozhodne príjemnejšia a chutnejšia ako liečivý sirup. Okrem toho nemá príliš vysoký obsah alkoholu, pretože sa odparí väčšina procesu odparovania. Obsah alkoholu vo varenom víne závisí od druhu použitého vína. Je to gradácia medzi 11 a 15 stupňami. Po privedení do varu (približne 80 ° C) sa etanol vo víne odparí. Preto obsah alkoholu drasticky klesá.

Varené víno, recept na šťastie?

Varené víno je určite dobré pre náladu, upokojuje kašeľ a bolesti v krku, uvoľňuje dýchacie cesty a pomáha riešiť problém upchatia nosa a upchatia uší.

víno

Varené víno, čarovný vianočný likér
Foto: Pixabay

Ako pripraviť varené víno?

Najprv potrebujete o niečo väčší hrniec. Potom potrebujete nasledujúce.

prísady

  • Liter a pol červeného vína
  • Tri tyčinky škorice
  • 250 g cukru
  • 10 klinčekov
  • Dva pomaranče
  • Citrón
  • Jablko
  • Lyžičku mletého muškátového orieška

Spôsob prípravy

Najskôr pomaranče a citróny dobre umyte, utrite a ošúpte ich, bielu časť si nechajte tak, aby nedostali príliš sladkú chuť. Ak sa vám nepáči chuť, môžete ju úplne vylúčiť.

Jablko umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte ho na veľmi tenké plátky.

Po príprave ovocia nalejte do hrnca víno, pridajte škoricu, cukor a klinčeky a nakoniec muškátový prášok.

Pred vložením hrnca do ohňa všetko premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

A teraz venujte zvýšenú pozornosť: Víno privedieme do varu, zapálime zápalku a plameňom spustíme na povrch vína, aby sa odstránili alkoholové pary. Buďte veľmi opatrní, aby ste nezastavili na pevnom mieste. Ak sa plameň šíri, pohybujte rukou po celej ploche vína. Po niekoľkých sekundách plameň zhasne. Vypnite oheň a pred podávaním nechajte víno minútu odpočívať.