Ako pripraviť perfektný pizzový pult - užitočné tipy a triky

Zverejnené dňa: 30.03.2018, 08:02

Pizza je tradičné talianske jedlo, ktoré sa stalo jedným z našich obľúbených jedál, najmä preto, že ho môžeme pripraviť na veľa spôsobov s rôznymi zálievkami, ktoré sú zaujímavejšie a chutnejšie. Tajomstvom úspešnej pizze je ale jej pracovná doska. Ako ho správne pripraviť a aké sú užitočné triky, ktoré [...]

Pizza je tradičné talianske jedlo, ktoré sa stalo jedným z našich obľúbených jedál, najmä preto, že ho môžeme pripraviť na veľa spôsobov s rôznymi zálievkami, ktoré sú zaujímavejšie a chutnejšie.

Tajomstvom úspešnej pizze je ale jej pracovná doska. Ako ho správne pripraviť a aké sú užitočné triky, ktoré vám pomôžu získať dokonalý top na pizzu? To sa dozviete v článku, ktorý som pripravil nižšie:

Potrebné prísady a kroky na prípravu cesta na pizzu

Predtým, ako začnete pripravovať vrch pizze, uistite sa, že máte všetky potrebné ingrediencie. S týmto množstvom získate 4 veľké pizze, s priemerom 32 cm, ideálne na večer s priateľmi:

• 1 kg múky
• 600 ml vody
• 50 gr suchého droždia
• 5 lyžíc olivového oleja
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 lyžička soli

Potom, čo ste pripravili všetky ingrediencie, môžete zahájiť samotnú prípravu. Tu je postup, ako pripraviť cesto na pizzu:

• droždie a cukor rozpustíme v niekoľkých lyžičkách teplej vody. Pridajte 2 lyžice múky a miešajte, kým nezískate homogénne zloženie, ktoré potom necháte kysnúť, kým nezvýši svoj objem.
• do inej misy pridáme múku a soľ, do stredu urobíme jamku a dáme zmes droždia a vody
• postupne prilievame teplú vodu a vymiesime cesto, pridáme olivový olej
• cesto získané na stole otočte a mieste, až kým nebude elastické
• cesto dáme do misy, prikryjeme ho utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem
• cesto rozdelíme na 4 kusy a pomocou dreveného valčeka ich začneme rozotierať čo najtenšie
• vložte vrch pizze do predhriateho plechu a pomocou vidličky ju na niekoľkých miestach popichajte, aby sa počas pečenia príliš nenafúkla
• pridajte svoj obľúbený paradajkový džús a polevy a pečte pizzu

Ďalšie druhy pizzového pultu, ktoré môžete vyskúšať

Vyššie uvedený recept je klasický, ale môžete vyskúšať aj iné varianty topu na pizzu, podľa vašich preferencií:

• top na pizzu s celozrnnou múkou - pri recepte na pizzu s celozrnnou múkou môžete postupovať rovnako ako v prípade klasického múčneho cesta. Výhodou použitia celozrnnej múky je, že dostanete chutnú a konzistentnú pizzu. Celozrnná múka je navyše bohatá na vitamíny, vlákninu a minerály, čo znamená, že si môžete vychutnať zdravú pizzu
• pizza s rôznymi plnkami do cesta - Ak chcete uvariť špeciálnu pizzu, aby ste prekvapili svojich priateľov, môžete si na pult zvoliť rôzne náplne. Po rozotretí vrchu pridajte na jeho okraj plátky syra, mozzarelly alebo iných obľúbených plniek a potom okraje čo najlepšie zrolujte, aby plnka počas pečenia nevytiekla. Takto už nebudete odkladať okraje, ale užijete si ich do posledného kúska

Tipy, ako získať úspešný pizzový pult

Najlepšia pracovná doska na pizzu je tá, ktorú si pripravíte doma, ale aby ste boli ako kniha, musíte brať do úvahy niekoľko podstatných vecí. Taliani tvrdia, že úspešný vrch pizze je zvonka chrumkavý, zvnútra mäkký a nadýchaný. Tu je niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu získať úspešné cesto:

---