Ako pripraviť perfektný steak z tuniaka
Tuniak je tučná ryba, ktorá vás núti vyberať si ju nielen pre svoju zvláštnu chuť, ale aj pre dobré tuky, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Obsahuje omega 3 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré si telo nevie vyrobiť, a preto musia byť do stravy zahrnuté aj potraviny, ktoré ich obsahujú. Dnešný recept na steak z tuniaka je mimoriadne chutný, ľahko sa pripravuje a môže sa podávať, keď držíte diétu. Skús to!
Zoznam ingrediencií potrebných na steak: 4 kusy veľmi kvalitného tuniaka (bez kože, z ktorého boli odstránené kosti), každý po 113 gramoch.
Zoznam prísad do omáčky: 2 lyžice čerstvo nasekaných petržlenových listov, pol čajovej lyžičky čerstvo nasekaného oregana, jeden alebo dva strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku, štvrtina šálky sójovej omáčky, 2 lyžice olivový olej tej najlepšej kvality, napríklad extra panenská, lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, pol čajovej lyžičky bieleho korenia a trochu jemnej soli (napríklad morská soľ alebo himalájska soľ).
Spôsob prípravy pre recept na steak z tuniaka
Pretože ho budete potrebovať na marinovanie rýb, ale tiež preto, že sa ľahko pripravuje, najskôr si pripravte omáčku. Konkrétne petržlenovú vňať nasekáme najemno, potom ju zmiešame s očisteným a nasekaným cesnakom, ale tiež s oreganom. Potom nalejte sójovú omáčku do misky a zmiešajte ju s citrónovou šťavou, ktorá jej dodá mierne kyslú chuť a mimoriadne dobre vyváži chuť rýb a zoslabí tuk. Do tejto zmesi tekutín vpravíte nasekanú zeleň. Mixujte, kým nezískate homogénnu omáčku, ktorú pridáte pre väčšiu krémovosť a chuť olivový olej, po ktorom jeho chuť zvýrazníte bielym korením, soľou a ešte viac premiešate.
Potom rybu umyte a utrite papierovou utierkou. Vložte každý kúsok ryby do predtým získanej omáčky a rozložte ju z oboch strán tak, aby dostala chuť. Potom položte na hrniec pokrievku a odložte ju na pol hodiny. Tentokrát venovaný marináde na ryby vám umožní starať sa o varný stroj. Aký varný stroj? Ako to? Rúra! Pomôže vám vytvoriť vynikajúci steak z tuniaka. Rúru preto predhrejte tak, aby vo vnútri dosiahla čo najvyššiu teplotu. Potom vymastíme gril s trochou oleja. Tento gril položte na plech, aby ste zabránili úniku tuku do rúry. Takto naukladané marinované kúsky tuniaka položte na gril a nechajte ich každú časť 4-6 minút povariť. Pre väčšiu chuť posypte tón, čas od času, zvyškom marinády, dodá mu neodolateľnú chuť. A aby ste sa uistili, že je to správne, občas to otočte. Myslíte si, že je váš tón trochu načervenalý? Udržujte ho na grile, kým nezhnedne.
Keď je ryba úplne hotová, vyberte ju z rúry a položte ju na tanier. Podávajte ho so zeleninovým šalátom, napríklad zeleným, alebo so zeleninovým pyré, vďaka ktorému bude jedlo čestné.
Varíte tuniaka? Povedzte nám na femini.ro, ako ho varíte!
Ak sa vám článok páčil, nezabudnite ho zdieľať na facebookovej stránke!