Ako pripraviť pošírované vajcia
Dokonale okrúhle a intenzívne žlté žĺtky. Dokonalý a zrazený vaječný bielok s mierne chrumkavým okrajom. Takto by mali vyzerať praženica, jedna z najbežnejších raňajok na svete. Naučte sa, ako vyrobiť dokonalé vajíčka zo sieťoviny za päť minút.
Kto nemá rád miešané vajcia, dobre vyprážané na varenie, ale stále s mäkkým žĺtkom, ideálne na namočenie kúska chleba? Je to pravdepodobne jedna z prvých vecí, ktoré sa v kuchyni naučíte robiť. Ale viete, ako z nich urobiť knihu? Alebo ich príliš vyprážate?
Miešané vajcia tvoria obľúbené raňajky v mnohých častiach sveta. Ale nielen. Môžete ich položiť na tochituru, špenát, na šalát alebo na sendvič.
Pred pár rokmi som všade počul, že nie je dobré jesť veľa vajec, pretože sú plné cholesterolu. Ale ak má prísada vysoký obsah cholesterolu, neznamená to, že sa vaša hladina cholesterolu zvýši automaticky. Odporúčame však vyváženú a pestrú stravu.
Vajcia patria medzi najvýživnejšie potraviny na svete. Sú bohaté na vitamín A, kyselinu listovú, vitamíny B5, B12 a B2, fosfor, selén, vitamín D, E, K, B6, vápnik a zinok. To všetko okrem bielkovín (asi 6 gramov na vajce) a zdravých tukov (5 gramov).
Vajcia sa často jedia, pretože sú plné a super chutné. Kedy si uvedomíš, že sa ti podarilo vyrobiť dokonalé vajíčka zo sieťoviny? Keď majú žĺtky neporušený tvar, sú mäkké, ale stále uvarené a krásne zafarbené a vaječný bielok je stuhnutý.
Ako vyrobiť vajíčka v 7 krokoch
1. Vyberte správnu panvicu
Na výrobu miešaných vajec je vhodná každá panvica, ale niektoré sú stále lepšie ako iné. Na kladenie vajec do nich je vhodná liatinová panvica alebo len taká, ktorá sa nelepí. V skutočnosti je najdôležitejšie, aby sa vajcia nelepili na dno panvice. Vyberte si tiež panvicu, na ktorú máte pokrievku. Ak máte v kuchyni panvice rôznych veľkostí, vyberte si taký, ktorý zodpovedá počtu vajec, ktoré chcete uvariť. Pre jedno alebo dve vajcia vyberte najmenšie. Ak pripravujete miešané vajcia pre viac ľudí, použite širšiu panvicu.
2. Panvicu rozohrejeme
Musíte zahriať panvicu na strednom ohni. Ak je panvica príliš horúca, vajcia sa nebudú vyprážať rovnomerne. Spodná časť bude horieť a vrchná časť zostane nerozrezaná.
3. Dajte na tuk
Môžete použiť maslo, olej alebo masť. Maslo dodáva vajciam príjemnú dymovú arómu. Ak si niektorý vyberiete, použite olej na vyprážanie. Olivový olej mení chuť vajec, preto ho neodporúčame. Môžete tiež použiť masť. Ak chcete jesť vajcia so slaninou, môžete najskôr orestovať plátky slaniny a potom vajcia uvariť na tuku, ktorý zostane na panvici.
4. Vajcia rozbijeme
Keď sa maslo rozpustí alebo z oleja začnú vytvárať malé bublinky, vajcia opatrne rozbijeme na panvici. Bielka by mali začať okamžite tvrdnúť.
5. Sezóna
Po vložení vajec do panvice posypte soľou a korením podľa chuti. Keď vajcia na tanier nasypete, nezdajú sa vám také chutné.
Ak držíte diétu bez obsahu sodíka, tento krok preskočte!
6. Nasaďte veko
Ak chcete pripraviť praženicu na vrchu, nielen na spodku, musíte panvicu zakryť pokrievkou. Vrch vajíčka sa tak uvarí z pary, ktorá sa vytvorí na panvici.
7. Vyberte vajcia z panvice
Čas varenia je na vás. Po niekoľkých minútach by mali byť bielky dobre uvarené a žĺtka by mali byť stále mäkké. Ak ale chcete, aby bol žĺtok a vaječný bielok silnejší, nechajte vajcia v ohni o niečo dlhšie. Je na vás, aby ste experimentovali, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.
Páčilo sa ti to? Zdieľam:
Raluca Cristian
Som Raluca a na broskyňovú páperie nedám dopustiť. Preto vždy, keď zjem broskyňu, ošúpem ju. Rúhanie? Možno. Ale myslím si, že musíš urobiť všetko pre to, aby si sa cítil dobre. A to zahŕňa aj jedlo.