Ako pripraviť zdravší zemiakový šalát @

pripraviť

Zemiakový šalát je často prítomný na vonkajších večierkoch, vedľa grilovania. Klasická je lahodná kombinácia zemiakov a krémovej majonézy. Aj keď to nikdy nevyjde z módy, niekedy budete potrebovať ľahšiu verziu, najmä ak sa podáva s ťažšími jedlami.

Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete zemiakový šalát uľahčiť bez toho, aby ste obetovali chuť. Tu je niekoľko rád.
1. Majonézu nahraďte jogurtom alebo ľahkým krémom
Ak je pre vás veľmi dôležité, aby bol zemiakový šalát krémový, stačí majonézu nahradiť gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou. Tieto mliečne výrobky dodajú šalátu krémovú textúru a príjemnú chuť a môžete sa dokonca rozhodnúť pre voľbu bez tuku.

2. Zbavte sa majonézy úplne
Namiesto majonézy môžete použiť mnoho ďalších omáčok. Vinaigretta dodáva trochu kyseliny, čo vyváži chute v šaláte. Môže byť použitý aj do horúceho zemiakového šalátu. Na dodanie orieškovej chuti môžete použiť tahini. Kto má rád pesto omáčku, môže ju pridať cez zemiaky.

3. Nahraďte časť zemiakov inou zeleninou alebo proteínom
Ďalším spôsobom, ako si tento šalát oveľa uľahčiť, je nahradiť niektoré zo zemiakov inou zeleninou alebo možno dokonca bielkovinami. Vyskúšajte reďkovky s chrumkavou textúrou, zelené fazuľky, mrkvu alebo hrášok. Môžete sa dokonca rozhodnúť pre bielkoviny, ako sú losos, tuniak, kuracie mäso alebo vajcia. To všetko sa bude perfektne kombinovať s arómou krémových zemiakov.

zemiakový

4. Pripravte si vopred zemiaky
Majonéza sa používa v zemiakovom šaláte, pretože je to tuk, ktorý obaluje a robí zemiaky chutnejšími. Ďalším spôsobom je pripraviť si ich vopred, napríklad na grile. Dodáte dymovú arómu a všetko, čo potrebujete, je zálivka s trochou octu.

5. Chutí ako bylinky, nie ako tuky
Zemiaky sa výborne hodia k čerstvým bylinkám. Používajte mäkké bylinky, ako je estragón, kôpor, petržlen alebo koriander, v akejkoľvek kombinácii. Čím viac bylín dáte, tým menej zálievky potrebujete. Zemiakové a bylinkové šaláty sú oveľa osviežujúcejšie a výborne sa hodia ku grilovanému mäsu.

8. Zelenú zeleninu a korene možno vrátiť späť do života v ľadovej vode
Naplňte misku ľadovou vodou a nechajte v nej zeleninu 10 minút. Tie, ktoré nie sú úplne zničené, sa uzdravia. Výsledkami budete ohromení.