Ako pripraviť a prezentovať zeleninu článok Nestlé
Ako pripraviť a prezentovať zeleninu
Zelenina je dôležitou súčasťou vyváženej stravy vďaka dôležitým živinám, ktoré telu prinášajú. V tomto článku objavíte, ako môžete pripraviť zeleninu, aby ste ju mohli jesť s veľkou radosťou, aj keď nie je uvedená na vašom zozname preferencií v stravovaní.
Prečo je dôležitá zelenina?
Vyvážená strava by mala obsahovať dostatočný príjem ovocia a zeleniny, pretože sú dôležitým zdrojom výživných látok, ktoré vaše telo každý deň potrebuje. Medzi živinami obsiahnutými vo veľkom množstve v zelenine sú draslík, kyselina listová, vitamíny A, C, K. a VLÁKNA. Všetky tieto živiny sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nášho tela. Zelenina je navyše dôležitým zdrojom látok s bioaktívnou úlohou, ako sú antioxidanty - zlúčeniny s preukázateľnými účinkami na ochranu tela a znižovanie rizika chronických chorôb.
Vďaka svojmu nízkemu kalorickému obsahu je zelenina skupinou potravín, ktoré najviac prispievajú k udržaniu alebo zníženiu telesnej hmotnosti.
Aj keď si zvyčajne zeleninu nespájate s jedlom, ktoré vám zleje ústa, tajomstvom môže byť to, ako ju varíte alebo ako ju prezentujete! Ďalej sa dozviete, ako môžete zo zeleniny urobiť pekný pokrm, ktorý je vynikajúci a zachováva si všetky dôležité živiny.
Nedávna štúdia ukázala, že spôsob, akým popisujeme jedlo, môže mať vplyv na výber toho, čo chceme jesť. Po štúdiu v 46-dennej jedálni bolo tých, ktorí sa rozhodli pre jedlo, ktoré je opísané najatraktívnejšie, o 41% viac ako tých, ktorí si vybrali jednoduchý popis. Jedným z takýchto porovnaní by mohli byť „tekvicové plátky“ verzus „karamelizované tekvicové kúsky“. Aj keď sa obidve obloha varí rovnako, zdá sa, že druhá možnosť je oveľa chutnejšia!
Tu je príklad, ako môžete zo zeleniny urobiť špeciálnu oblohu:
Pečená tekvica s parmezánom
Zmiešajte v miske nastrúhaný parmezán, korenie, štipku soli a bylinky, potom zmesou posypte okrúhle plátky tekvice. Po 15 minútach v rúre si môžete vychutnať vynikajúce a chrumkavé plátky tekvice!
Grilovaná kapusta s horúcim dresingom
Namiesto klasického šalátu môžete na špeciálne jedlo použiť kapustu. Po pár minútach grilovania kapustovej štvrte môžete posypať zmesou olivového oleja, limetkovej šťavy, 2 strúčikov cesnaku, soli, korenia a akýchkoľvek ďalších chutí, ktoré sa vám páčia - experimentujte s!
Mrkva v mede
Na nepriľnavej panvici rozpustíme trochu masla, potom pridáme nakrájanú mrkvu, dve polievkové lyžice medu, trochu hnedého cukru, kôpor a tymián a povaríme asi 15 minút.
Pečená brokolica s parmezánom a cesnakom
Ak dáte zväzky brokolice do rúry spolu s trochou olivového oleja, cesnaku, soli a korenia na 10 minút, získate skutočne chutnú oblohu, cez ktorú môžete posypať strúhaný parmezán.
Posypeme sezamom a cesnakom
Ak chcete rýchlu oblohu s mnohými príchuťami, môžete struky podusiť na troche sezamového oleja, olivového oleja, kvapky sójovej omáčky a cesnaku a nakoniec pridať nejaké sezamové semiačka na ozdobu!