Ako pripraviť jahňací boršč, ktorý nepoškodzuje trávenie Evenimentul Zilei

Horúce novinky

11:46 - Exkluzívne. To, čo chce Gina Pistol najviac

11:36 - Maďarsko obviňuje Iohannisa z vyvolania obrovského napätia

11:28 - Aký model si Slovensko osvojilo? Možno, že to Rumunsko zrealizuje?

11:18 - Počasie ničí všetko. Meteorológovia už ohlasujú „biele peklo“. Keď napadne prvý sneh?

11:09 - Historický šmyk. Mihai Tudose nebral ohľad na nič. Ťažké slová naživo

11:00 - kontrapunkt TV EVZ. 2020, volebný rok. Prezidentské voľby v Moldavskej republike a USA, parlamentné voľby 6. decembra v Rumunsku

10:53 - Victora Miculu kritizujú francúzski novinári po tom, čo si umyl auto šampanským

10:45 - Bodne kráľa do dýky a je imobilizovaný v najpodivnejšej hamake, akú si len môžete predstaviť

10:35 - Koľko bude vakcína COVID stáť? A obyčajný Rumun to umožňuje?

10:25 - KTO zakazuje najobľúbenejšiu drogu. Všetci za ním bežíme

10:15 - Mihai z 3 Sud Est je vo ATI vo vážnom stave. Súrne potrebuje ošetrenie plazmou

Jahňací boršč je na Veľkú noc takmer nepostrádateľný, nemali by ste však svoje telo vystavovať varu, najmä ak prešlo pôstnym režimom. Existuje niekoľko tajomstiev dobrého trávenia, ktoré lekári vysvetľujú.

ktorý

Estragón a petržlenová vňať

Vyhýbajte sa kyslej smotane čo najviac, pretože spaľujete iba kalórie, ktoré už majú veľa tukov. Trávenie sa navyše oneskorí a dokonca mu zabráni. Pri príprave tohto druhu jedla by nemali chýbať ani niektoré prísady. "Jahňatá polievka, ktorá jej dodáva dobrú chuť, by nemala v jahňacej polievke chýbať. Okrem toho musí mať pri konzumácii veľa petržlenových listov, ktoré sú bohaté na antioxidanty, vitamín C a majú močopudné účinky. Hrsť petržlenovej vňate má vitamín C rovnako ako citrón, “vysvetľuje profesor Dr. Nicolae Hâncu, prezident Rumunskej federácie pre cukrovku, výživu a metabolické choroby.

Jahňací boršč by sa nemal vyhýbať osobám trpiacim dyslipidémiou, kardiovaskulárnymi, hepato-obličkovými, tráviacimi, diabetickými, nadváhou a obezitou. Aby sa však predišlo problémom, odborníci odporúčajú kapsuly na pomalý žlčník a cholesterol.

Tu je recept na jahňací boršč, ktorý odporúča profesor Dr. Gheorghe Menicinicopschi:

  • jahňacie hlava a kosti
  • 230 g zeleninovej polievky (petržlen, mrkva, zeler)
  • estragón
  • lovage
  • 1 cibuľa
  • 500 ml boršč
  • 1 lyžica ryže
  • 100 ml krému (voliteľné)
  • 1gălbenuş
  • 2 lyžice oleja
  • soľ

Na jahňaciu polievku sa používajú hlavne kostné časti: jahňacie hlava, stehenné kosti, hrudník, krk. Dajú sa do 5 litrového hrnca s 2 litrami studenej vody a nechajú sa 20 minút, aby vo vode prenikla jahňacina chuť a aby bola jahňacia polievka chutnejšia. Medzitým si nakrájame cibuľu a dáme ju stuhnúť na olej, pridáme nakrájanú zeleninu a po 2 minútach kosti a jahňacie mäso spolu s vodou, do ktorej boli vložené, a lyžičkou soli.

Jahňaciu polievku povaríme hodinu na miernom ohni so zakrytým hrncom, pridáme ryžu a po ďalších 15 minútach pol litra boršče. Privedieme k varu, potom ochutíme soľou, vypneme oheň a pridáme nakrájanú zelenú (estragón a smrekovec). Pre amatérov môžete pridať aj šľahačku so žĺtkom.