Ako pripraviť jedlo na niekoľko dní Užitočné informácie
Príprava dvojitých alebo dokonca trojitých receptov na neskôr neznamená, že musíte každý deň variť, aby ste mali chutné a výživné jedlo.
Čerstvosť a kvalita pripravených a mrazených jedál nemá vplyv na ich stav.
Ak sú domáce jedlá rýchlo zmrazené, správajú sa lepšie ako mrazené jedlá pripravené na priamu konzumáciu. Môžete teda zmraziť jedlá, ktoré v blízkej budúcnosti nebudete používať. Je dôležité skladovať všetky potraviny pri maximálnej teplote 0 ° C alebo nižšej, aby si zachovali svoj obsah vitamínov, farbu, chuť a štruktúru.
Niektoré potraviny sú na rozmrazovanie a zohrievanie lepšie ako iné. Z dôvodu bezpečnosti potravín sú čerstvé potraviny pripravené rýchlo pred zmrazením. Ak do mrazničky vložíte ešte horúce jedlo, môže sa zvýšiť jeho teplota, čo spôsobí čiastočné rozmrazenie mrazených predmetov, čo môže zmeniť chuť a štruktúru niektorých jedál. Potraviny vložte do plytkej nádoby a uchovávajte v chlade, nekryté, kým nevychladnú, potom zmrazte.
Na steaky, syry alebo iné druhy jedlo polotekuté, s obsahom tuku, úplne vychladnúť, potom tuk pred zmrazením odstrániť. Tuk sa časom naleje do mrazničky a skracuje sa tak trvanlivosť.
Neukladajte potraviny do mrazničky pomocou plastových vreciek a plastových fólií so zipsom. Pred utesnením odstráňte z vreciek vzduch. Skladujte polievky a dusené jedlá v špeciálnych mraziacich vreciach, ktoré je možné rýchlo položiť a rýchlo zmraziť.
Skladujte potraviny v malých dávkach, aby mohli rýchlo zamrznúť. To vám tiež umožní rozmraziť iba to, čo potrebujete.
Čím rýchlejšie jedlo zamrzne, tým lepšia je jeho kvalita po rozmrazení. Nestláčajte mrazničky - nádoby umiestnite do jedného radu v mrazničke, aby okolo nich bol dostatočný priestor na cirkuláciu vzduchu, aby jedlo rýchlo zamrzlo. Mrazené jedlo vytvára veľké ľadové kryštály, ktoré ho môžu transformovať. Väčšina riadu sa dá skladovať dva až tri mesiace v mrazničke. Pomocou teplomeru sa uistite, že teplota zostáva na 0 ° C alebo dokonca ešte nižšie.