Ako pripraviť kuraciu pečeň, bravčové, hovädzie mäso - to všetko môže byť zahrnuté vo vašom jedálničku!

Už ste niekedy robili pečeňové fašírky?

Mnoho ľudí nie je spokojných s charakteristickou vôňou a chuťou pečene, ale je možné ich odstrániť. Niektorí ľudia si myslia, že fašírky pripravené z pečene sú príliš suché, ale ich šťavnatosť sa dá upraviť pridaním ďalších prísad.

kuraciu

Dnes som pripravila zbierku receptov na pečeňové fašírky. Odteraz sme si istí, že sa stanú dôstojnou alternatívou k tradičným variantom.

1. KLASICKÝ RECEPT ÚČINKOV NA PEČEŇ

pečeň

prísady:

-2 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Pečeňové šupky umyte a očistite. Prejdite ich cez mlynček na mäso. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak prešiel lisom na cesnak a mrkva bola daná cez strúhadlo.

2. Pridajte múku do získanej kompozície. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Veľmi dobre to premiešajte.

3. Fašírky vytvarujeme a opečieme ich na rozpálenom oleji na panvici.

2. Bravčové fašírky s kuracím mäsom a tekvicovými jaternicami

pečeň

prísady:

-lyžička mletého kmínu;

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky, pečeň, bravčové mäso, cesnak a cibuľu roztlačte pomocou kuchynského robota. Zmiešajte ich.

2. Pridajte kečup, strúhanku, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a koreniny. Veľmi dobre premiešajte.

3. Masové guľky nastrúhajte a osmažte ich na oleji z oboch strán, kým nie sú hotové.

3. CÍPKY Z KURACEJ PEČENE S ZELENINOU

pripraviť

prísady:

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Pečeň filmu umyte, osušte a očistite.

2. Mrkvu a zemiaky uvaríme. Po vychladnutí ich prepasírujte cez mlynček na mäso. Postupujte podobne ako v prípade surovej cibule a surovej pečene.

3. Pridajte korenie, vajce a múku. Veľmi dobre premiešajte.

4. Fašírky vytvarujeme a opečieme na oleji.

4. HOVÄDZI OBED S HUBAMI

kuraciu

prísady:

-150 g šampiňónov;

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky uvaríme. Necháme ich vychladnúť. Rozdrvte ich mixérom.

2. Olúpanú pečeň rozdrvte na mlynčeku na mäso.

3. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno. Trochu ich opražíme na oleji. Potom ich zmiešajte so zemiakovou kašou a nakrájanou pečeňou. Pridajte korenie.

4. Olej zohrejeme. Lyžicou výslednej kompozície na panvicu. Fašírky opečieme na pečeni do zlatista.

5. KURACIA Z KUSOV KURACIEHO ŽIVOTA

pečeň

prísady:

-250 g šampiňónov;

-2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie pečienky nakrájajte na kúsky. Nakrájajte cibuľu. Zmiešajte tieto ingrediencie s vajíčkom. Pridajte krupicu, potom soľ a mleté ​​čierne korenie. Výsledná kompozícia sa nechá 15 minút odpočívať.

2. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Hneďte kompozíciu rukami.

3. Fašírky roztavíme lyžičkou a opečieme ich na oleji, kým nie sú čiastočne pripravené.

4. Preložíme ich na pekáč. Posypeme nasekanými hubami. Pečieme 25 - 30 minút vo vyhriatej rúre maximálne na 180 ° C.

6. Cícer z kuracej pečene so syrom

hovädzie

prísady:

-2-3 poháre pohánkovej múky;

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie, sušená mäta a bazalka - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vyberte jadro z tyčinky a zalejte ho mliekom.

2. Pečienky umyte a nechajte ich prejsť mlynčekom na mäso. To isté urobte so strúhankou a cibuľou.

3. Pridajte do zmesi vajcia, potom múku, soľ a ďalšie korenie.

4. Fašírky vytvarujte a osmažte ich na oleji, kým nie sú polomäkké.

5. Preložíme ich na pekáč. Posypeme strúhaným syrom a pečieme 15 minút.

7. KURACIE HUBY S VÝPLŇOU Z PEČENE

pripraviť

prísady:

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie prsia a cibuľu preložte cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, 2 lyžice strúhanky a korenie. Výslednú kompozíciu premiešajte a vložte do chladničky na 30 minút.

2. Nakrájajte druhú cibuľu a orestujte ju. Potom ju zmiešajte s pečeňou, ktorá prešla mlynčekom na mäso. Smažte kompozíciu na malom ohni, kým nie je čiastočne pripravená.

3. Modelujte ploché koláče zo zloženia mletého mäsa. Do ich stredu položte pečeňovú plnku, potom prilepte okraje koláčov a úplne ju zakryte.

4. Masové guľky získané z múky, rozšľahaného vajíčka a strúhanky rozvaľkáme. Smažte ich dozlatista.

8. MÄSO Z NASTAVENÉHO MASA A HOVÄDZIEHO DOBY

pripraviť

prísady:

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-½ čajovej lyžičky granulovaného cesnaku;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Pečeň a cibuľu pretlačíme cez mlynček na mäso. Pridajte vajce a mleté ​​mäso. Nezabudnite ich posypať granulovaným cesnakom, soľou a mletým čiernym korením. Veľmi dobre premiešajte.

2. Masové guľky nastrúhame a osmažíme ich na oleji z oboch strán, kým nie sú hotové.

9. Bravčové výťahy s ovsenými vločkami

hovädzie

prísady:

-20 g fermentovanej smotany;

-2-3 lyžice slnečnicového oleja;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Bravčovou pečeňou zalejeme mlieko. Necháme 40 minút máčať. Potom ho umyte a prepasírujte s cibuľou cez mlynček na mäso. Výslednú kompozíciu zmiešajte s fermentovanou smotanou, vajcami, soľou a mletým čiernym korením.

2. Pridajte múku a ovsené vločky, vopred zomleté ​​pomocou mlynčeka. Zmiešajte a tvarujte fašírky.

3. Smažte ich na oleji, kým nie sú hotové.

10. CÍRKY Z KURACEJ PEČENE S OBEDOM

pečeň

prísady:

-½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;

-4 lyžice slnečnicového oleja;

-450 g fermentovanej smotany;

-soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Pečeň, cesnak a slaninu rozdrvte pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso. Pridajte sódu bikarbónu, štipku soli, mleté ​​čierne korenie podľa chuti a múku. zmiešať.

2. Fašírky vytvarujte a opečte ich dozlatista.

3. Nakrájajte cibuľu a smažte ju, až kým nebude priehľadná. Potom ho zmiešajte s fermentovanou smotanou a korením podľa chuti.

4. Opečené fašírky preložíme do hrnca. Zalejeme ich smotanovou omáčkou. Pečieme 10 minút pri 190 ° C.

Zvyčajne kupujte mleté ​​mäso, nakrájajte cibuľu, pridajte vajcia, korenie, trochu chleba predtým namočeného v mlieku, zelenú podľa chuti a osmažte tradičné fašírky alebo pečienky, ktoré sa tak rýchlo zjedia so zemiakovou kašou alebo pohánkou. Kuracie, bravčové alebo hovädzie pečeňové fašírky nie sú nižšie!

Zdieľajte túto zbierku receptov so svojimi priateľmi!