Ako pripraviť špenát 5 zdravých spôsobov - zdravie potravín

Špenát je nielen veľmi zdravý, ale aj v kuchyni ho možno použiť na rôzne spôsoby. Špenát sa tiež pripravuje veľmi ľahko. Čerstvý špenát je ideálne konzumovať surový. Špenát je bohatý na vitamín A a vitamín C a tiež obsahuje niektoré vitamíny skupiny B vo významných dávkach. Tieto vitamíny sa počas varenia čiastočne ničia. Ak teda chcete pripraviť špenát, mali by ste pred vareným špenátom uprednostniť surový alebo mierne sparený špenát.

Prečo si tu?
"Rád by som. "

Vedela si už?

Mohol by vynálezca Popeye Elzie Segar vidieť do budúcnosti? V roku 2019 tím odborníkov z berlínskej univerzity porovnával látku ekdysterón, ktorý je obsiahnutý vo veľkých zlúčeninách v špenáte, s dopingovými látkami. V štúdii zistili, že pravidelne užívaná látka viedla k výrazne vyššiemu zvýšeniu maximálnej sily.

Môžete však jesť len špenát, zatiaľ čo účastníci štúdie dostali extrakt z ekdysterónu. Už 250 g denne stačí na overiteľný účinok.

Takto jete avokádo

Existuje niekoľko spôsobov, ako jesť avokádo, ktoré pri tom odstráni kameň. Tieto metódy vždy trochu závisia od toho, aké pevné je avokádo.

Ak je avokádo už veľmi mäkké, bude sa o niečo ťažšie lúpať nožom. Avokádo môžete rozrezať a pomocou lyžice odstrániť jadrovník. Ako profesionálny tip možno avokádo odstrániť aj nožom. Nebezpečenstvo: Avokádo určite nedržte vo svojej okrúhlej ruke.

Ak je avokádo stále pomerne pevné, môžete šupku odstrániť nožom alebo škrabkou a lepšie sa tak dostanete k lahodnej dužine avokáda. Najjednoduchšie a najrýchlejšie je odstrániť kôru pomocou škrabky na avokádo. Sú lacné a nehrozí riziko úrazu.

Škrabka na avokádo

pre bezpečný peeling

od 10,94 €

Ak máte radi a často jete avokádo, nemal by vám chýbať tento milý trik do vašej kuchyne.

V nasledujúcej časti vám predstavíme päť spôsobov prípravy špenátu.

Ako správne pripraviť špenát - päť metód:

Špenát jedzte surový ako šalát
Uvaríme si špenát
Blanšírujte špenát
Špenát sparíme
Špenátové smoothie

Jedzte špenát surový - pripravte si čerstvý špenát

Špenát vyrastá zo zeme v podobe zelených listov na stopkách. Ako každá zelená listová zelenina, aj tieto listy sa dajú použiť ako doplnok alebo ako alternatíva k šalátom. Spoločný šalát je prešľachtený a chudobný na živiny a vitamíny. Špenát navyše môže svojou chuťou absolútne konkurovať obvyklým šalátom.

Výhody špenátu ako šalátu:

Špenát obsahuje štyrikrát viac vitamínu C ako bežný šalát
Špenát obsahuje trikrát viac vitamínu A ako bežný šalát
Špenát obsahuje päťkrát viac železa ako bežný šalát
Špenát obsahuje trikrát viac draslíka ako bežný šalát
Špenát obsahuje v priemere dvakrát až trikrát viac vitamínov B.
Špenát obsahuje podstatne viac antioxidantov (najmä chlorofylu) ako hlávkový šalát a podobne. a pomáha udržiavať telo zdravé
Špenát obsahuje viac horkých látok, ktoré sú dôležité pre tráviace orgány, ako je pečeň

Príprava špenátu ako šalátu:

Vložte špenát ručne do kľúča s vodou a dôkladne ho umyte, aby sa medzi listami nezasekli ďalšie kúsky zeminy alebo jemného piesku.
Vložte špenát do cedníka, aby odtekal
Odstráňte zdrevnatené stonky
Listy nakrájajte na požadovanú veľkosť

Listy mladého špenátu sú zvlášť vhodné na prípravu ako šalát. Majú jemnú chuť a lepšiu konzistenciu ako bežné šalátové listy. Tí, ktorí milujú typickú špenátovú chuť, môžu samozrejme tiež použiť tmavé, staršie listy. Tieto boli ďalej vyvinuté, vďaka čomu sú bohatšie na živiny a preto lepšie vyhovujú zdraviu.

Uvaríme si špenát

Pripravte špenát - prevarte

Šľahaný špenát je v Nemecku oveľa populárnejší ako listový špenát. To znamená druh prípravku, v ktorom je špenát uvarený a jemne pretlačený smotanou a korením.

Umyte a pripravte špenát (popísaný v kroku 1)
V hrnci privedieme k varu slanú vodu
Pridajte špenát a povarte ho asi 3 - 5 minút
Špenát krátko preceďte v sitku
Špenát najemno pretlačíme soľou, korením, trochou cesnaku, muškátovým orieškom a trochou smotany

Zdravie - varený špenát

Napriek strate vitamínov počas varenia zostáva varený špenát zdravý. Doba varenia a varu by však mala byť čo najkratšia a najšetrnejšia. Alternatívne je možné špenát konzumovať krátkodobo surový alebo blanšírovaný. Pridanie smotany ako mliečneho výrobku významne zvyšuje množstvo tukov a kalórií. Živočíšne tuky a bielkoviny by navyše mali tvoriť iba malú časť stravy.

Blanšírujte špenát

Pripravte si špenát - blanšírujte

Špenát môže obohatiť jedlo vo forme zeleniny alebo ako doplnok do jedál praženice. Pri tomto type prípravy sa špenát neroztláča, ale zostáva ako lístie. Aby si špenát zachoval svoju farbu a nestratil príliš veľa zo svojej konzistencie, je blanšírovaný. Pri príprave špenátu sú potrebné nasledujúce kroky:

Umyte a pripravte špenát (popísaný v kroku 1)
V hrnci privedieme k varu slanú vodu
Pridajte špenát a asi po 1-2 minútach odstráňte
Špenát ochladíme v miske s ľadovou vodou

Keď špenát vychladne, prestane sa variť. Špenát dobre scedíme a podľa chuti okoreníme.

Šľahaný špenát, zemiaky a praženica

Špenát je teraz možné podávať samostatne ako zeleninu. Najznámejšou formou ďalšieho použitia v Nemecku je podávanie špenátu s praženicou a zemiakovou kašou. Za týmto účelom sa na panvici rozohreje olej/maslo a na ňom sa mierne opraží cibuľa. Hneď ako sú priesvitné, pridá sa špenát, ktorý sa krátko zahreje a ochutí soľou a korením.

Zdravie - blanšírovaný špenát

Kvôli krátkej dobe varenia pri blanšírovaní stráca špenát iba niekoľko vitamínov. Ďalej sa do vody na varenie vyplavujú živiny. Kvôli vysokému obsahu dusičnanov (ktorý počas varenia reaguje na toxické dusitany) by sa voda na varenie už nemala používať.

Ak sa má špenát podávať ako zelenina, blanšírovanie je spôsob, akým sa stráca najmenej vitamínov a živín.

Špenát sparíme

Aby sa špenát pripravil čo najšetrnejšie, nemusí sa variť ani blanšírovať. V mnohých ázijských alebo stredomorských praženiciach je možné špenát zmiešať s jedlom až do konca doby varenia. Predtým by ste však mali stonky odstrániť. Pre tento typ prípravy je lepší mladý špenát.

Špenát sa podľa potreby krája na kúsky veľké ako sústo a v jedle sa zahrieva a dusí iba pár minút.

Táto metóda má nasledujúce výhody:

živiny v špenáte sú takmer úplne zachované
Krátka doba varenia znamená, že nie sú žiadne škodlivé dusitany
konzistencia a farba špenátu zostane zachovaná
Špenát chutí nádherne v mnohých kombináciách

zelené smoothie - špenátové smoothie

Spôsob spracovania zelenej listovej zeleniny, ktorý je v Nemecku stále pomerne neznámy, je výroba zelených smoothies.

Zelené smoothie

Stručné informácie o zelených smoothies: Zelené smoothie sa vyrába zo zelenej listovej zeleniny a ovocia. Tieto sa pretlačia spolu so stojatou vodou vo vysoko výkonnom mixéri, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. V trochu neobvyklej zmesi poskytuje ovocie osviežujúcu sladkosť. Nemali by sa pridávať žiadne umelé prísady, škrobové jedlá alebo dokonca cukor. Výhody zelených smoothies sú zrejmé:

Zelené smoothies neobsahujú žiadne konzervačné látky, prísady, farbivá ani zvýrazňovače chutí
Zelené smoothies obsahujú plné vitamíny a živiny zo špenátu a ovocia
Zelené smoothies sa kvôli nedostatku škrobovitých jedál rýchlo trávia a nezaťažujú tráviace orgány
Antioxidanty a ďalšie fytochemikálie zvyšujú účinky zelených smoothies na zdravie

Špenátové smoothie

zelené smoothie z mladého špenátu

Na výrobu špenátového smoothie potrebujete iba 100 - 150 gramov čerstvého špenátu a dva banány. Všetko je pretlačené spolu s vodou do požadovanej konzistencie. Alternatívne je možné použiť aj čerstvo vylisovaný pomarančový džús. Mnoho ľudí má radšej studené nápoje, preto im odporúčame použiť studenú vodu alebo, ak je k dispozícii výkonný mixér, pridať kocky ľadu.

Viac užitočných článkov a receptov na tému špenát, zelené smoothies nájdete pod nasledujúcimi odkazmi:

Lahodný recept na špenátové smoothie a ďalšie nápady na zelené smoothies.

Špenát sa dá použiť ako párty občerstvenie s čedarom.

Ak nestíhate jesť veľa špenátu alebo by ste si chceli dať smoothie so špenátom, môžete použiť aj bio špenátový prášok. Tieto sú spracované šetrne, a preto stále obsahujú veľa výživných látok špenátu.