Ako pripraviť vynikajúci šalát z húb z dreva

Drevené huby u nás hubári najčastejšie ignorujú. V Ázii sú však veľmi populárne. Najmä sa často pridávajú do šalátov, polievky sa z nich varia a pridávajú do morských plodov.

Na rozdiel od ich bežných náprotivkov nemajú drevené huby výraznú chuť a vôňu. Je to zemitejšie a fajčiarskejšie. Cení sa pre svoju hustú štruktúru, ktorá dodáva ázijskejšiu chuť. Tí, ktorí milujú orientálnu kuchyňu, by určite mali vyskúšať aspoň jeden zo šalátov s týmito hubami.

Zloženie počet

Stromové huby -	80-100 g
Paprika -	2 kusy.
Uhorka (čerstvá) -	2 kusy.
Cesnak -	2-3 zuby
Stolový ocot -	30-50 ml
Sójová omáčka -	60-80 ml
Ustricová omáčka -	60-80 ml
Paprika -	ochutnať
Čas varenia: 40 minút	Kalórie na 100 gramov: 59 Kcal

Huby zalejte vodou, potom vyberte a jemne vytlačte.
Na rozpálenú panvicu dáme trochu rastlinného oleja, paprikové vločky, pretlačený cesnak a necháme dusiť 2 až 3 minúty. Potom nakrájajte papriky a uhorku a vložte ich do panvice na najviac 5 - 6 minút.
Vložte obsah na tanier, šampiňóny nakrájajte na veľké kúsky. Ak chcete zmiešať omáčky (ustrice a sója) a ocot, vložte ich do tej istej panvice a trochu ich zohrejte. Touto zmesou zalejte zeleninou, premiešajte.

Varenie v kórejčine s funchy

Funchoza je východného pôvodu. A dobre sa hodí k produktom, aj k ľahkej príprave. Nemá svoju vlastnú chuť a arómu, iba inú.

Stromové huby - 30-40 g;
1 veľká mrkva;
Funchoz - 80-100 g;
2-3 strúčiky cesnaku;
Rastlinný tuk;
50-75 ml sójovej omáčky;
Zelení.

Obsah kalórií - 66 kcal/100 g.

Vopred namočené huby nakrájané na malé kúsky, môžete slamiť. Ryžové rezance (funcho) zalejte vriacou vodou po dobu 15-20 minút, potom vložte do cedníka a vypustite prebytočnú tekutinu. Mrkvu nakrájajte na tenké slamky a opražte ich na panvici do zlatista. Ďalej na tanieri spojíme huby, cestoviny a mrkvu. Ak chcete natankovať na panvici, nasekajte nasekaný cesnak, potom pridajte sójovú omáčku a potom na pár minút touto zmesou zalejte šalát. Navrch posypeme nasekanou zeleňou.

uhorkový šalát

Tento recept funguje dobre pre tých, ktorí milujú čínsku kuchyňu. Najmä ak šalát necháte cez noc v chladničke. Všetky zložky sú nasiaknuté omáčkou a navzájom ochutené a dôkladne naliate.

Drevené huby - 40-50 g;
3 kuracie vajcia;
2-3 čerstvé uhorky;
1 mrkva;
1 veľká cibuľa;
2-3 strúčiky cesnaku;
80-100 ml sójovej omáčky;
Paprika;
sezamové semienka.

Celková doba varenia - 40-55 minút.

Obsah kalórií - 105 kcal/100 g.

Nalejte huby teplou vodou, potom ich sceďte v cedníku a vypustite prebytočnú tekutinu. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky, mrkva - tenké slamky. Hodíme ich na rozpálenú panvicu a varíme do zlatista. Uhorku nakrájame na prúžky a odstavíme z ohňa za 2 - 3 minúty.

Metličkou rozšľaháme vajcia a upečieme z nich placky. Spojte v miske všetku zeleninu, nakrájané šampiňóny a palacinky. Na doplnenie paliva osmažte na rastlinnom oleji, prelisovanom cesnaku, červenej paprike. Potom polejte sójovou omáčkou a potom trochu (2 - 3 minúty), potom na miernom ohni. Nalejte tento pripravený šalátový dresing.

Vo videu - ďalší recept na prípravu šalátu z drevných húb a uhoriek:

Recept na varenie mrkvy

Drevené huby - 70-80 g;
3-4 mrkvy;
80-90 ml sójovej omáčky;
0,5 lyžičky chmeľového suneli;
3-4 strúčiky cesnaku;
35 ml rastlinného oleja.

Obsah kalórií - 78 kcal/100 g.

Vodu zalejeme šampiňónmi a necháme ich mäkké. Ďalej dajte cedník a nechajte spolu prebytočnú tekutinu rozpustiť. Kopanie mrkvy na špeciálnom strúhadle - v kórejčine. Potom na panvicu nalejte rastlinný olej, zohrejte ho. Pošlite cesnak cez lis a trochu ho osmažte. Vložte mrkvu a osmažte ju. Posypeme chmeľovým suneli, zalejeme polovicou sójovej omáčky a necháme dusiť 4 - 6 minút. Panvicu odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť. Nakrájajte šampiňóny a zmiešajte s mrkvou, zalejte zvyškami sójovej omáčky. Môžete ozdobiť nasekanými bylinkami a sezamovými semiačkami.

Drevené hubové občerstvenie s mäsom

Pridajte mäso do šalátov pre vyššiu výživovú hodnotu. Uspokojuje nielen hlad, ale dodáva telu aj veľa užitočných látok.

Drevené huby - 35-50 g;
Mäso (bravčové, chudé alebo hovädzie mäso) - 350-400 g;
1 veľká cibuľa;
Rastlinný tuk;
100 - 150 ml sójovej omáčky.

Kalórie - 148 kcal/100 g.

Huby namočte do teplej vody. Na rozpálenej panvici nakrájame na pol krúžky nakrájanú cibuľu a trochu ju osmažíme. Potom dajte nakrájané mäso na tenké prúžky. Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí a na mäse sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.

Huby vytlačte z prebytočnej vody a nakrájajte na prúžky. K nim pridáme mäso s cibuľou a premiešame. Pridajte trochu pretlačeného cesnaku alebo červeného/čierneho korenia pre väčšiu chuť. Soľ nie je nutná, takže šalát bude slaný.

Po zhliadnutí videa objavíte ďalší lahodný drevený šampiňónový šalát s mäsom:

Metóda varenia s mäsom a zeleninou

Kombináciu mäsa s ľahko podusenou zeleninou každý labužník vždy dobre ocení. A v kombinácii so sladkými, chrumkavými hubami a pálivou omáčkou pripomínajú východnú kuchyňu.

Huby - 25-40 g;
1 veľká cibuľa;
1 veľká mrkva;
2 papriky;
1 čerstvá uhorka;
Zelení;
Rastlinný tuk;
chudé mäso - 300-400 g;
55 ml sójovej omáčky;
55 ml omáčky Tabasco;
2-3 strúčiky cesnaku;
35 ml jablčného alebo vínneho octu.

Celková doba varenia - 55-60 minút.

Obsah kalórií - 154 kcal/100 g.

Huby namočte do vody, kým nie sú úplne mäkké. Mäso nakrájame na prúžky a dáme na rozžeravenú panvicu a pražíme do zlatista. Dajte ju osobitne na tanier a do prázdnej panvice vložte cibuľu v polkruhoch. Potom pošlite nastrúhanú mrkvu, papriku.

Počkajte, kým nie sú do polovice uvarené, a pridajte na 3-5 minút nasekané uhorky. Zo zeleniny sa stáva mäso. Z húb scedíme prebytočnú vodu, nakrájame ich a pridáme k mäsovo-zeleninovej zmesi. Na zálievku orestujeme malý nasekaný cesnak, potom ho zalejeme omáčkami (sója a tabasco) a octom. Zmes trochu zohrejeme a zalejeme šalátom. Posypeme nasekanou zeleninou a sezamovými semiačkami.

Na sviatočný stôl si pripravte šalát z lístkového cesta so šampiňónmi a šunkou.

Recept od Sure s hubami a kuracím mäsom nájdete na odkaze.

Ak chcete variť v pomalom sporáku, môžete si pozrieť recept na hubovú polievku tu.

Užitočná rada

Namáčanie húb trvá najmenej 25-30 minút. Ale aj keď ich necháte na noc vo vode, nezhoršia sa. Sú hotové a majú ešte jemnejšiu, chrumkavú chuť. Aby im dali ázijskú príchuť, zalejú sa vriacou vodou a potom pridajú trochu octu a soľ.
Podľa vašich preferencií môžu byť tieto šaláty teplé aj studené. A aj keď budú deň sedieť v chladničke, bude im len lepšie, úplne sa namočia a trvajú na tom. Vďaka tomu pripomínajú boršč, ktorý sa časom stáva chutnejším.
Pamätajte, že pri namáčaní sa huby zväčšujú 5-8 krát.
Po napustení je potrebné odrezať takzvanú koreňovú časť (základňu, ktorou sú pripevnené k stromu). Je to ťažké a nevhodné na jedenie.
V Kórei a Číne sa lesné huby jednoducho pražia na panvici s rôznymi koreninami (koriander, paprika atď.). Môžu byť použité ako cestoviny, nakrájané na prúžky.
Tieto huby sa hodia k zemiakom, ryži, funchoze, mäsu a zelenine.
Cesnak sa nachádza v mnohých orientálnych šalátoch. Ak niekto nemá rád korenie, ale chce nechať svoju chuť, potom by mal byť cesnak opečený na panvici a zmiešaný so sójovou omáčkou.
Tento výrobok produkuje veľmi chutné omáčky, ktoré majú mierne sladkú chuť a sú ideálne pre mäsové jedlá.
Produkt uchovávajte v chladničke až 72 hodín. Ale na suchu - do nekonečna. Namočené huby by sa nemali preháňať dlhšie ako 2 dni.

Vo videu - ďalší zaujímavý recept na šalát s lesnými hubami: