Ako reďkovky posilňujú pľúca, pokožku a žalúdok - portrét

Zverejnila Katharina Ziegelbauer 10. júla 2018 - 12 komentárov

pľúca

Vedeli ste, že okrem bielej reďkovky existujú aj čierne reďkovky? Má čiernu škrupinu, ale vo vnútri je biela a vyzerá rovnako ako reďkovka a biela reďkovka (tiež sa nazýva pivná reďkovka, rakúsky „beer rad“).

Títo traja sú samozrejme šialene zdraví, takže o nich tu píšem. Okamžite zistíte, s akými chorobami vám môžu pomôcť a ako ich môžete najlepšie využiť.

tvoj ostrá chuť pochádza z obsiahnutých horčicových olejov, ktorým západná výživová veda pripisuje antibakteriálny účinok. Zároveň táto ostrosť môže Dráždi žalúdok. Ak neznášate reďkovky a reďkovky, teda ak vás bolí brucho alebo si musíte odgrgnúť, potom nie sú pre vás. Môžete ich skúsiť uvariť, potom budú miernejšie a stráviteľnejšie. Chutia potom tiež menej pikantne.

Prvý tip na uskladnenie:

Reďkovka vydrží v chladničke dlhšie, ak listy odstránite a zabalíte do vlhkej handričky.

Účinok reďkovky a reďkovky z pohľadu TČM:

  • tepelný efekt: surový: chladiaci, varený: neutrálny
  • Chuť: korenistá
  • Odkaz na orgán: pľúca, žalúdok
  • Účinky: rozpúšťa hlieny, pohybuje sa a reguluje Qi, rozptyľuje vlhké teplo, ochladzuje krv, detoxikuje, stimuluje diurézu (močenie)
  • Kontraindikácia (prosím nepoužívajte): Ak je žalúdok a slezina studené, je to viditeľné pri vodnatých hnačkách alebo nestrávených zvyškoch v stolici. Podľa „čínskej dietetiky“ by človek nemal jesť reďkovku, ak požíva koreň ženšenu alebo iné silne vyživujúce a doplňujúce byliny TČM.

Zdroje (aj pre recepty uvedené nižšie): Praktická kniha o potravinách a čínskej medicíne, Bacopa-Verlag; Čínska dietetika, Elsevier-Verlag

Výsledkom sú nasledujúce terapeutické aplikácie:

1. Bolesť v krku, kašeľ s hustým hlienom, chrapot, upchaté dutiny

Recept 1: Zmiešajte v miske asi 250 gramov nadrobno nakrájanej reďkovky s 2 - 3 lyžicami medu alebo cukru a nechajte niekoľko hodín postáť, kým sa neusadí sirup. Potom ho užívajte po dúškoch po celý deň.

Recept 2: Vytlačte 250 gramov reďkovky a 30 gramov čerstvého zázvoru do džúsu, pite po dúškoch po celý deň.

2. Tráviace blokády, pocit zvierania v žalúdku, nevoľnosť

Po prejedení alebo nestráviteľnom jedle môžete na stimuláciu trávenia zjesť reďkovku alebo kúsok reďkovky (surovej). Urobte to iba vtedy, ak dobre zvládnete surovú reďkovku.

V knihe „Čínska dietetika“ sa hovorí, že varená reďkovka podporuje žalúdok silnejšie ako surová reďkovka, tiež znižuje Qi a uvoľňuje „stred“ (strana 121). Ak je Qi znížená, neznamená to nič iné, ako to, že je podporované trávenie, ktorého smer má ísť dole.

3. Žlčové kamene, obličkové kamene

Žlčové a obličkové kamene sa v TČM nazývajú „vlhké teplo“. A reďkovka to môže odvrátiť.

„Praktický sprievodca potravinami a čínskou medicínou“ odporúča jesť niekoľko týždňov denne lyžicu nahrubo nastrúhanej reďkovky. Upozorňujeme, že obličkové kamene a žlčové kamene musia byť samozrejme vyšetrené lekárskym spôsobom.

V „čínskej dietetike“ sa odporúča čerstvý reďkovkový džús na žlčové kamene, 2 lyžice dvakrát až trikrát denne.

4. Kožné problémy so začervenaním a zápalom (príznaky tepla z krvi)

Kvôli účinkom ochladzujúcim krv je reďkovka dôležitou zeleninou pre pokožku. Ak máte akné, neurodermatitídu a podobne, jedzte častejšie reďkovku alebo si pridajte reďkovku do zeleniny na pečenie.

5. Zadržiavanie vody, opuchy, opuchy, poruchy močenia

Diuretický účinok môže pomôcť evakuovať prebytočnú vlhkosť a uľahčiť močenie.

Recept z „Čínskej dietetiky“, s. 123: Kusy reďkovky ponorte do medu a pomaly ich na nízkej teplote opekajte na panvici, kým nie sú voňavé a mäkké. Nechajte vychladnúť a pomaly požujte, rozdeľte 3 dávky po celý deň.

Mimochodom, tento recept pochádza z 15. storočia, pretože „čínska dietetika“ je založená na starodávnych zdrojoch. Považujem to za inšpiratívne, ale recepty neberiem vždy doslovne, ale prispôsobujem ich svojej nálade. Tiež by som vás chcel povzbudiť, aby ste to urobili, ak máte chuť!

Ak vás bolí hlava, zjedzte surovú reďkovku, stimuluje tok Qi a môže pomôcť! Bolesti hlavy sú vždy znakom stagnácie pečene Qi a štipľavá chuť sa hýbe. Pretože bolesti hlavy sú často sprevádzané teplom, je obzvlášť žiaduci ochladzovací účinok reďkoviek (na rozdiel od zahrievacieho účinku horúceho korenia ako je cesnak alebo chilli - pri bolestiach hlavy by som ich neodporúčal).

7. Mäso urobte stráviteľnejším

Jedzte niekoľko reďkoviek alebo reďkoviek - surových alebo varených - ako prílohu k mäsu. Pomáhajú dosiahnuť lepšiu využiteľnosť ťažko stráviteľných zložiek mäsa a odstraňujú možné toxíny.

8. Posilnite imunitný systém

Áno, hľuzy to dokážu tiež! Tónujú náš Wei-Qi, teda náš imunitný systém.

Ako vnímate reďkovky a reďkovky? Budem rád, ak sa s nami v komentároch podelíte o svoje skúsenosti a obľúbené recepty!

Pripomienky

Veľa mrazím a mám sklon k prechladnutiu, ale aj stagnácia pečene-čchi. Kvôli ich pozitívnemu vplyvu na imunitný systém zjem každý deň 3 surové reďkovky, iba ich papám na boku. Nejem ho viac kvôli chladiacemu efektu, ale vždy hovoríte tak pekne, že to nezávisí od množstva, ale od pravidelnosti. Takže 3 x reďkovky na imunitnú obranu:)

Milá Jasmína,
dakujem za tvoj komentar!
Áno, 3 reďkovky znejú ako primerané množstvo, super!
S Pozdravom,
Katarína

Milá Katharina,
Ja a môj manžel radi jeme bielu reďkovku. Má problémy s nosom, takmer vždy zatvoreným, a ja so žalúdkom a pečeňou. Už nejeme sladkosti a občerstvenie, iba túto reďkovku. Mali by ste ho však jesť iba v zime, nie trvalo. S pozdravom Elvíra

Milá Elvíra,
dakujem za tvoj komentar!
Pekné, že je pre vás dobrá reďkovka.
S Pozdravom,
Katarína

Keď som bol dieťa, v ponuke boli reďkovky častejšie, ale odkedy sa o seba starám: málo, už vôbec nie. Nejako sa mi nepáči tá ostrá sviežosť alebo čerstvé teplo. Chren som tiež nikdy nemal rád. A keďže by som aj tak mal problém so zmätkom svojich symptómov, keď budem klasifikovať, či sú pre mňa reďkovky a Co. vhodné alebo nie, uľahčujem si to a počúvam svoju chuť, ktorá hovorí, že nie. Každopádne ďakujem za článok!

Milá Rundhild,
dakujem za tvoj komentar! Áno, ak nemáte radi reďkovky a Co., potom ich radšej nejedzte. Vaše telo vám už hovorí, čo je pre vás dobré. A jesť niečo, čo nám vôbec nechutí, sa podľa mňa aj tak neodporúča. Potešenie podporuje stráviteľnosť! Takže robíte všetko dobre.:)
S Pozdravom,
Katarína

deň bez reďkoviek by bol pre mňa strateným dňom. Väčšinu roka zjem 1 až 2 reďkovky denne, často na raňajky na celozrnnom chlebe s trochou masla.

Milá Jutta,
ďakujem za tvoj komentár, to znie nádherne! Ochutnávam chlieb s maslom s reďkovkami a soľou.
S Pozdravom,
Katarína

Pekné piatkové ráno prajem, drahá Katharina,
Veľmi milujem reďkovky a niekedy ich v obchode chcem mať
Schnurpseln;). Ale. niekedy mám dojem, že po jeho zjedení sa mi zle dýcha (a to ma robí neistým). Môže byť?
veľa pozdravov
Steffi

Milá Steffi,
dakujem za tvoj komentar!
Áno, zlý dych môže byť kvôli horčičným olejom. Ak sa cítite nepríjemne, možno jedzte menej reďkoviek! (Možno je ich príliš veľa?)
S Pozdravom,
Katarína