Nápady na slávnostné menu zdravých a chutných alternatívnych sviatkov

Hľadáte nápady na slávnostné menu? Potom ste na správnom mieste!

Aké slávnostné menu sa varí na Vianoce a Nový rok? Každý rok v tomto období si ženy v domácnosti kladú rovnaké otázky. Či už trávite prázdniny so svojou rodinou alebo pozvete zo širšieho kruhu, starostlivosť o sviatočný stôl sa pridáva k ostatným súvisiacim s upratovaním, nakupovaním a výberom správnych darčekov pre vašich blízkych.

Aj počas prázdnin sa pohotovostné oddelenia nemocníc každoročne zapĺňajú pacientmi, ktorí trpia prebytočným jedlom alebo pitím. Vzhľadom na tieto skutočnosti je zrejmé, že odpoveď na otázku Čo varím na Vianoce/Nový rok by mala brať do úvahy dva faktory:

• kvalita jedál, ktoré tvoria slávnostné sviatočné menu
• množstvo jedla, ktoré uvaríte a zjete

Je prirodzené chcieť mať na sviatky všetko na stole, ale prebytok v akomkoľvek smere vrátane jedla je vážne zdraviu škodlivý. Namiesto toho, aby ste vyhodili riad, na ktorom ste pracovali, alebo sa prejedajte, radšej si včas pripravte slávnostné menu a trochu povarte, ale dobre. A čokoľvek položíte na stôl a na tanier, vyzerá to pekne!

Kto povedal, že sa na sviatky nemôžete zdravo stravovať? Riešenia existujú a sú šikovnejšie, ako si myslíte. Tu je niekoľko nápadov, ako pripraviť vegetariánske menu, ľahké, chutné a zdravé zároveň.

Predjedlá

Úlohou predjedál je otvárať chuť do jedla, nie zasýtiť, takže budete úspešní, ak na trávenie použijete ľahké jedlá a kombinácie čo najjednoduchšie. Tu uvádzame niektoré z variantov zeleninových predjedál, pre ktoré na blogu Sanovita nájdete recepty testované našimi špecialistami na gastronómiu. Ako uvidíte okamžite, je veľmi efektívne kombinovať chute aj farby.

• Masové guľky zo slnečnicových semien. Sú chutné, dobre vyzerajúce a pečú sa v rúre, aby boli čo najľahšie stráviteľné. Aby na tanieri vyzerali lepšie, môžete ich podávať na vytvorených šalátových listoch alebo do nich napichať ozdobné špáradlá.

• Chia kaviár/Mandľový kaviár. Ak pre mandľový kaviár potrebujete mlynček alebo výkonný mixér, pre chia kaviár vám stačia iba ingrediencie po ruke a na prípravu pár voľných minút. Obe možnosti sú chutné a veľmi zdravé. Pre skvelý vzhľad ich podľa sviatočného menu môžete vložiť do košov na cesto, vyrobených v formách na muffiny.

• Šošovicová zeleninová paštéta, ktorú môžete dať na plátky uhorky alebo na papriku, je ďalšia možnosť. Ak chcete pripraviť sendviče s chlebom, vyberte si celozrnný chlieb, prípadne so semiačkami, a jadro nakrájajte tvarmi, ktoré používate na krájanie koláčikov, aby ste získali atraktívny a slávnostný vzhľad.

• Tofu guľky s vlašskými orechmi vyzerajú slávnostne a bez veľkého úsilia, ak ich po tvarovaní zrolujete, s ľanovými semiačkami, chia, sezamom alebo paprikou.

Hlavné jedlo

Ako hlavné jedlo máte k dispozícii tiež niekoľko druhov zeleniny, ktoré môžete použiť pri slávnostnom menu. Nemusíte sa vzdávať tradičných jedál, dajú sa pripraviť ľahko a bez použitia živočíšnych produktov.

• Sarmalute s hubami
• Tapiokové fašírky
• Sójové slimáky
• Ruský šalát so zeleninovou majonézou zo sóje alebo z avokáda
• Drob s hubami

Púšť

• Pokiaľ ide o dezert, nemožno nespomenúť tradičné jedlo, ktoré nechýba na sviatočných stoloch: veselý a nadýchaný koláč, ktorý je teraz vo vegánskej verzii. Máte na výber medzi koláč s vlašskými orechmi a kakaom alebo koláč s exotickým ovocím. Ak chcete byť skutočne efektívni a mať dostatok všetkých hostí, môžete si z jedného kilogramu múky pripraviť dva veľké koláče. Naše recepty, ktoré nájdete po predchádzajúcich odkazoch, používajú ako variáciu rôzne druhy rastlinného mlieka, sójové a kokosové mlieko, pre uľahčenie práce si však môžete v obidvoch prípadoch zvoliť iba jedno.

• Ak chcete priniesť na rodinný stôl dezert dokonale zladený s sezónou, potom si vyberte známy Snehovo biely koláč. Kto nevie? Aj keď sa dá považovať za jednoduchý koláč, má skvelú chuť a svojim vzhľadom poteší hostí. Zadajte odkaz na recept a uvidíte, ako krásne to vyzerá!

• Po výdatnom jedle by sa dal uprednostniť ľahký dezert, takže ho odporúčame panna cotta s kokosom a vanilkou. Panna cotta, umiestnená vo vysokých šálkach, s nohou a zdobená mrazeným alebo čerstvým ovocím, vám vďaka jednoduchému vzhľadu prinesie sviatočnú atmosféru.

Nápoj

• Ak sa chcete vyhnúť alkoholu a dať kokteil aj deťom za sviatočným stolom, vyskúšajte Ananásová colada s nealkoholickou kokosovou vodoua ochutený ananásom a mätou. Zostala vám kokosová voda po príprave receptu na panna cottu a myslíte si, že s ňou nemáte nič spoločné? Zostaňte pokojní, nič zbytočné: použite ho na lahodný nápoj so špeciálnymi zdravotnými výhodami.

• Koľkokrát ste túžili po studenom nápoji, ale prestali ste kvôli alkoholu alebo preto, že vám jednoducho nechutí horká chuť, špecifická napríklad pre pivo? Zdržali ste sa niekedy pitia alkoholu, pretože ste sa chystali odviezť sa domov z večierku alebo spoločného stretnutia? Teraz môžete na všetky tieto nepríjemnosti zabudnúť, ak pridáte zázvorové pivo žiadny alkohol na vašom nákupnom zozname pre dovolenku. Zázvorové pivo, vyrobené prírodnou fermentáciou koreňa zázvoru s prídavkom kvasníc, má vynikajúcu chuť, mierne energizujúci prírodný účinok, stimuluje cirkuláciu a zmierňuje príznaky fyzickej a psychickej asténie. To je presne to, čo ste na dovolenke potrebovali.

Usporiadanie stola

Aby bolo sviatočné menu úplne zvýraznené, nezabudnite na slávnostný vzhľad. Aj keď trávite prázdniny doma so svojím životným partnerom, nejedzte v kuchyni, ale v obývacej izbe. Na stôl položte krásny obrus, obrúsky so špecifickými motívmi pre dané obdobie, konáre jedle do aranžmánu a trochu sa venujte prezentácii/výzdobe jedál. Na strane úprav hovoríme len o malom úsilí dosiahnuť maximálny efekt. A pretože vám radi poskytneme nápady, sprevádzali vás celým týmto článkom fotografiami s jedlami, pri ktorých naši gastronomickí špecialisti dbali na chuť aj vzhľad.

Niektoré z týchto fotografií pochádzajú od tých, ktorí pracujú na receptoch blogu, a ďalšie boli urobené na adrese Reštaurácia VegUp, reštaurácia, ktorá je súčasťou projektu Sano Vita na podporu zdravej výživy. Nájdete tu vegánske, surovo-vegánske a ovo-lakto-vegetariánske výrobky, ktoré si môžete vychutnať na mieste aj doma vďaka poskytovaným stravovacím a odvozným službám.

Dúfame, že vás naše odporúčania a recepty inšpirujú pri vytváraní chutných a zdravých jedál na sviatky alebo pre vaše slávnostné chvíle. A ak váš recept nedopadol tak, ako ste si vysnívali, alebo ste nemali čas na sofistikované jedlá, nerozčuľujte sa. Sviatky koniec koncov nie sú o položení riadu na stôl, o tom, aké dary dostávame, ale o najdôležitejšom dare, ktorý obdarujeme svojich blízkych a zároveň aj nás: čas strávený s nimi, pokoj a ticho. radosť mať ich pri sebe.

Sano Vita vám želá:

---